Рецепт Беляши. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Беляши

Тесто дрожжевое (быстрое) 830 г
Куриный фарш 250 г
Фарш свиной, 72% мяса / 28% жира, жареный на сковороде 150 г
Подсолнечное масло 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Беляши".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 277.7 ккал 1684 ккал 16.5% 5.9% 606 г
Белки 10.3 г 76 г 13.6% 4.9% 738 г
Жиры 18.2 г 56 г 32.5% 11.7% 308 г
Углеводы 19.4 г 219 г 8.9% 3.2% 1129 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 1.3% 2857 г
Вода 43.2 г 2273 г 1.9% 0.7% 5262 г
Органические кислоты 21.7 г ~
Зола 32 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2.6 мкг 900 мкг 0.3% 0.1% 34615 г
Ретинол 0.003 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.713 мг 1.5 мг 47.5% 17.1% 210 г
Витамин В2, рибофлавин 0.896 мг 1.8 мг 49.8% 17.9% 201 г
Витамин В4, холин 37.2 мг 500 мг 7.4% 2.7% 1344 г
Витамин В5, пантотеновая 0.643 мг 5 мг 12.9% 4.6% 778 г
Витамин В6, пиридоксин 0.22 мг 2 мг 11% 4% 909 г
Витамин В9, фолаты 37.432 мкг 400 мкг 9.4% 3.4% 1069 г
Витамин В12, кобаламин 0.303 мкг 3 мкг 10.1% 3.6% 990 г
Витамин C, аскорбиновая 0.13 мг 90 мг 0.1% 69231 г
Витамин D, кальциферол 0.102 мкг 10 мкг 1% 0.4% 9804 г
Витамин D3, холекальциферол 0.095 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 5.834 мг 15 мг 38.9% 14% 257 г
гамма Токоферол 0.038 мг ~
дельта Токоферол 0.006 мг ~
Витамин Н, биотин 2.569 мкг 50 мкг 5.1% 1.8% 1946 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.1% 40000 г
Витамин РР, НЭ 3.533 мг 20 мг 17.7% 6.4% 566 г
Ниацин 0.922 мг ~
Бетаин 2.171 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 191.71 мг 2500 мг 7.7% 2.8% 1304 г
Кальций, Ca 49.81 мг 1000 мг 5% 1.8% 2008 г
Кремний, Si 0.988 мг 30 мг 3.3% 1.2% 3036 г
Магний, Mg 12.57 мг 400 мг 3.1% 1.1% 3182 г
Натрий, Na 36.37 мг 1300 мг 2.8% 1% 3574 г
Сера, S 22.53 мг 1000 мг 2.3% 0.8% 4439 г
Фосфор, P 112.4 мг 800 мг 14.1% 5.1% 712 г
Хлор, Cl 339.11 мг 2300 мг 14.7% 5.3% 678 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 264.7 мкг ~
Бор, B 9 мкг ~
Ванадий, V 22 мкг ~
Железо, Fe 0.834 мг 18 мг 4.6% 1.7% 2158 г
Йод, I 1.98 мкг 150 мкг 1.3% 0.5% 7576 г
Кобальт, Co 0.593 мкг 10 мкг 5.9% 2.1% 1686 г
Марганец, Mn 0.3749 мг 2 мг 18.7% 6.7% 533 г
Медь, Cu 62.15 мкг 1000 мкг 6.2% 2.2% 1609 г
Молибден, Mo 4.809 мкг 70 мкг 6.9% 2.5% 1456 г
Никель, Ni 0.527 мкг ~
Олово, Sn 3.29 мкг ~
Селен, Se 8.314 мкг 55 мкг 15.1% 5.4% 662 г
Стронций, Sr 2.63 мкг ~
Титан, Ti 2.7 мкг ~
Фтор, F 8.43 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 47450 г
Хром, Cr 0.86 мкг 50 мкг 1.7% 0.6% 5814 г
Цинк, Zn 0.8881 мг 12 мг 7.4% 2.7% 1351 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 14.492 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.399 г ~
Валин 0.299 г ~
Гистидин* 0.211 г ~
Изолейцин 0.281 г ~
Лейцин 0.485 г ~
Лизин 0.531 г ~
Метионин 0.16 г ~
Треонин 0.258 г ~
Триптофан 0.064 г ~
Фенилаланин 0.25 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.355 г ~
Аспарагиновая кислота 0.563 г ~
Гидроксипролин 0.044 г ~
Глицин 0.317 г ~
Глутаминовая кислота 0.916 г ~
Пролин 0.263 г ~
Серин 0.253 г ~
Тирозин 0.234 г ~
Цистеин 0.068 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2.2 г от 4.7 до 16.8 г 46.8% 16.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 42.68 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.762 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.003 г ~
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.056 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.306 г ~
17:0 Маргариновая 0.013 г ~
18:0 Стеариновая 0.593 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
22:0 Бегеновая 0.017 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.992 г min 16.8 г 17.8% 6.4%
14:1 Миристолеиновая 0.003 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.189 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.775 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 2.183 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.038 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.349 г от 11.2 до 20.6 г 21% 7.6%
18:2 Линолевая (ud) 2.133 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.7 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.038 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.035 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.003 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.023 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.029 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.002 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.005 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.005 г ~
Трансжиры 0.04 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.027 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.027 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.009 г ~

Энергетическая ценность Беляши составляет 277,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 277.7 кКал -%
Белки 10.3 г -%
Жиры 18.2 г -%
Углеводы 19.4 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 43.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БЕЛЯШИ

Беляши богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 47,5 %, витамином B2 - 49,8 %, витамином B5 - 12,9 %, витамином B6 - 11 %, витамином E - 38,9 %, витамином PP - 17,7 %, фосфором - 14,1 %, хлором - 14,7 %, марганцем - 18,7 %, селеном - 15,1 %

Чем полезен Беляши

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Беляши, калорийность 277,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Беляши, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги