Рецепт Печеночный торт. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печеночный торт

Печень говяжья (Варка без слива) 745 г
Рис белый длиннозерный, приготовленный с солью 80 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 250 г
Морковь (Жарка) 200 г
Лук репчатый (Жарка) 100 г
Яйцо куриное (Жарка яичница) 136 г
Пшеничная мука цельнозерновая 20 г
Лимонный сок, необработанный 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печеночный торт".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 194.3 ккал 1684 ккал 11.5% 5.9% 867 г
Белки 19.3 г 76 г 25.4% 13.1% 394 г
Жиры 10.4 г 56 г 18.6% 9.6% 538 г
Углеводы 5.1 г 219 г 2.3% 1.2% 4294 г
Углеводы (общие) 3.6 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 2.6% 2000 г
Вода 63.3 г 2273 г 2.8% 1.4% 3591 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Зола 2.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3322.2 мкг 900 мкг 369.1% 190% 27 г
Ретинол 2.975 мг ~
бета Каротин 2.087 мг 5 мг 41.7% 21.5% 240 г
бета Криптоксантин 0.038 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 4.297 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.157 мг 1.5 мг 10.5% 5.4% 955 г
Витамин В2, рибофлавин 1.067 мг 1.8 мг 59.3% 30.5% 169 г
Витамин В4, холин 485.62 мг 500 мг 97.1% 50% 103 г
Витамин В5, пантотеновая 5.122 мг 5 мг 102.4% 52.7% 98 г
Витамин В6, пиридоксин 0.585 мг 2 мг 29.3% 15.1% 342 г
Витамин В9, фолаты 179.081 мкг 400 мкг 44.8% 23.1% 223 г
Витамин В12, кобаламин 42.631 мкг 3 мкг 1421% 731.3% 7 г
Витамин C, аскорбиновая 8.01 мг 90 мг 8.9% 4.6% 1124 г
Витамин D, кальциферол 1.353 мкг 10 мкг 13.5% 6.9% 739 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.941 мг 15 мг 6.3% 3.2% 1594 г
бета Токоферол 0.004 мг ~
гамма Токоферол 0.036 мг ~
Витамин Н, биотин 72.278 мкг 50 мкг 144.6% 74.4% 69 г
Витамин К, филлохинон 5.3 мкг 120 мкг 4.4% 2.3% 2264 г
Витамин РР, НЭ 9.9048 мг 20 мг 49.5% 25.5% 202 г
Ниацин 5.294 мг ~
Бетаин 1.375 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 205.92 мг 2500 мг 8.2% 4.2% 1214 г
Кальций, Ca 228.61 мг 1000 мг 22.9% 11.8% 437 г
Кремний, Si 5.194 мг 30 мг 17.3% 8.9% 578 г
Магний, Mg 30.87 мг 400 мг 7.7% 4% 1296 г
Натрий, Na 285.26 мг 1300 мг 21.9% 11.3% 456 г
Сера, S 252.78 мг 1000 мг 25.3% 13% 396 г
Фосфор, P 321.9 мг 800 мг 40.2% 20.7% 249 г
Хлор, Cl 399.5 мг 2300 мг 17.4% 9% 576 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 98.8 мкг ~
Бор, B 56.7 мкг ~
Ванадий, V 18.7 мкг ~
Железо, Fe 4.717 мг 18 мг 26.2% 13.5% 382 г
Йод, I 8.23 мкг 150 мкг 5.5% 2.8% 1823 г
Кобальт, Co 16.134 мкг 10 мкг 161.3% 83% 62 г
Литий, Li 1.133 мкг ~
Марганец, Mn 0.421 мг 2 мг 21.1% 10.9% 475 г
Медь, Cu 2731.98 мкг 1000 мкг 273.2% 140.6% 37 г
Молибден, Mo 81.932 мкг 70 мкг 117% 60.2% 85 г
Никель, Ni 45.737 мкг ~
Рубидий, Rb 49.4 мкг ~
Селен, Se 37.224 мкг 55 мкг 67.7% 34.8% 148 г
Стронций, Sr 1.64 мкг ~
Фтор, F 182.18 мкг 4000 мкг 4.6% 2.4% 2196 г
Хром, Cr 23.78 мкг 50 мкг 47.6% 24.5% 210 г
Цинк, Zn 4.7287 мг 12 мг 39.4% 20.3% 254 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.136 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 2.107 г ~
Аргинин* 1.2 г ~
Валин 1.411 г ~
Гистидин* 1.009 г ~
Изолейцин 0.988 г ~
Лейцин 1.76 г ~
Лизин 1.51 г ~
Метионин 0.503 г ~
Метионин + Цистеин 0.81 г ~
Треонин 0.889 г ~
Триптофан 0.359 г ~
Фенилаланин 1.059 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.936 г ~
Заменимые аминокислоты 3.534 г ~
Аланин 0.979 г ~
Аспарагиновая кислота 1.491 г ~
Глицин 0.834 г ~
Глутаминовая кислота 2.872 г ~
Пролин 1.374 г ~
Серин 0.898 г ~
Тирозин 0.912 г ~
Цистеин 0.325 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 7.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 232.77 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 4.8 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.024 г ~
8:0 Каприловая 0.092 г ~
10:0 Каприновая 0.298 г ~
12:0 Лауриновая 0.274 г ~
14:0 Миристиновая 0.591 г ~
15:0 Пентадекановая 0.07 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.054 г ~
17:0 Маргариновая 0.049 г ~
18:0 Стеариновая 1.482 г ~
20:0 Арахиновая 0.049 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.791 г min 16.8 г 16.6% 8.5%
14:1 Миристолеиновая 0.092 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.199 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.522 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.785 г от 11.2 до 20.6 г 7% 3.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.623 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.024 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.168 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.127 г ~

Энергетическая ценность Печеночный торт составляет 194,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 194.3 кКал -%
Белки 19.3 г -%
Жиры 10.4 г -%
Углеводы 5.1 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 63.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНОЧНЫЙ ТОРТ

Печеночный торт богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 369,1 %, бэта-каротином - 41,7 %, витамином B2 - 59,3 %, холином - 97,1 %, витамином B5 - 102,4 %, витамином B6 - 29,3 %, витамином B9 - 44,8 %, витамином B12 - 1421 %, витамином D - 13,5 %, витамином H - 144,6 %, витамином PP - 49,5 %, кальцием - 22,9 %, кремнием - 17,3 %, фосфором - 40,2 %, хлором - 17,4 %, железом - 26,2 %, кобальтом - 161,3 %, марганцем - 21,1 %, медью - 273,2 %, молибденом - 117 %, селеном - 67,7 %, хромом - 47,6 %, цинком - 39,4 %

Чем полезен Печеночный торт

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печеночный торт, калорийность 194,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печеночный торт, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты