Рецепт Котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты

Фарш 418 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 284.1 ккал 1684 ккал 16.9% 5.9% 593 г
Белки 15.2 г 76 г 20% 7% 500 г
Жиры 21.9 г 56 г 39.1% 13.8% 256 г
Углеводы 6.5 г 219 г 3% 1.1% 3369 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 1.4% 2500 г
Вода 177.7 г 2273 г 7.8% 2.7% 1279 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 43.9 мкг 900 мкг 4.9% 1.7% 2050 г
Ретинол 0.041 мг ~
бета Каротин 0.017 мг 5 мг 0.3% 0.1% 29412 г
Витамин В1, тиамин 0.333 мг 1.5 мг 22.2% 7.8% 450 г
Витамин В2, рибофлавин 0.215 мг 1.8 мг 11.9% 4.2% 837 г
Витамин В4, холин 106.16 мг 500 мг 21.2% 7.5% 471 г
Витамин В5, пантотеновая 0.85 мг 5 мг 17% 6% 588 г
Витамин В6, пиридоксин 0.521 мг 2 мг 26.1% 9.2% 384 г
Витамин В9, фолаты 10.954 мкг 400 мкг 2.7% 1% 3652 г
Витамин В12, кобаламин 1.482 мкг 3 мкг 49.4% 17.4% 202 г
Витамин C, аскорбиновая 3.08 мг 90 мг 3.4% 1.2% 2922 г
Витамин D, кальциферол 0.361 мкг 10 мкг 3.6% 1.3% 2770 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.536 мг 15 мг 3.6% 1.3% 2799 г
Витамин Н, биотин 6.669 мкг 50 мкг 13.3% 4.7% 750 г
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 0.2% 15000 г
Витамин РР, НЭ 4.5821 мг 20 мг 22.9% 8.1% 436 г
Ниацин 2.756 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 423.47 мг 2500 мг 16.9% 5.9% 590 г
Кальций, Ca 25.15 мг 1000 мг 2.5% 0.9% 3976 г
Кремний, Si 19.987 мг 30 мг 66.6% 23.4% 150 г
Магний, Mg 27.69 мг 400 мг 6.9% 2.4% 1445 г
Натрий, Na 378.7 мг 1300 мг 29.1% 10.2% 343 г
Сера, S 233.58 мг 1000 мг 23.4% 8.2% 428 г
Фосфор, P 186.2 мг 800 мг 23.3% 8.2% 430 г
Хлор, Cl 584.69 мг 2300 мг 25.4% 8.9% 393 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 375.7 мкг ~
Бор, B 65.2 мкг ~
Ванадий, V 58.04 мкг ~
Железо, Fe 2.391 мг 18 мг 13.3% 4.7% 753 г
Йод, I 11.16 мкг 150 мкг 7.4% 2.6% 1344 г
Кобальт, Co 10.471 мкг 10 мкг 104.7% 36.9% 96 г
Литий, Li 29.996 мкг ~
Марганец, Mn 0.122 мг 2 мг 6.1% 2.1% 1639 г
Медь, Cu 186.24 мкг 1000 мкг 18.6% 6.5% 537 г
Молибден, Mo 15.23 мкг 70 мкг 21.8% 7.7% 460 г
Никель, Ni 11.146 мкг ~
Олово, Sn 39.67 мкг ~
Рубидий, Rb 243.3 мкг ~
Селен, Se 5.366 мкг 55 мкг 9.8% 3.4% 1025 г
Стронций, Sr 3.61 мкг ~
Фтор, F 78.78 мкг 4000 мкг 2% 0.7% 5077 г
Хром, Cr 14.11 мкг 50 мкг 28.2% 9.9% 354 г
Цинк, Zn 2.5 мг 12 мг 20.8% 7.3% 480 г
Цирконий, Zr 1.18 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.561 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.309 г ~
Аргинин* 0.527 г ~
Валин 0.515 г ~
Гистидин* 0.302 г ~
Изолейцин 0.393 г ~
Лейцин 0.719 г ~
Лизин 0.73 г ~
Метионин 0.228 г ~
Метионин + Цистеин 0.37 г ~
Треонин 0.405 г ~
Триптофан 0.115 г ~
Фенилаланин 0.412 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.743 г ~
Заменимые аминокислоты 0.524 г ~
Аланин 0.518 г ~
Аспарагиновая кислота 0.888 г ~
Гидроксипролин 0.095 г ~
Глицин 0.422 г ~
Глутаминовая кислота 1.424 г ~
Пролин 0.331 г ~
Серин 0.462 г ~
Тирозин 0.333 г ~
Цистеин 0.144 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 3.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 117.89 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.188 г ~
15:0 Пентадекановая 0.035 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.738 г ~
17:0 Маргариновая 0.091 г ~
18:0 Стеариновая 0.818 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.119 г min 16.8 г 18.6% 6.5%
14:1 Миристолеиновая 0.082 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.365 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.792 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.405 г от 11.2 до 20.6 г 3.6% 1.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.343 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.088 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.023 г ~

Энергетическая ценность Котлеты составляет 284,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 284.1 кКал -%
Белки 15.2 г -%
Жиры 21.9 г -%
Углеводы 6.5 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 177.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ

Котлеты богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 22,2 %, витамином B2 - 11,9 %, холином - 21,2 %, витамином B5 - 17 %, витамином B6 - 26,1 %, витамином B12 - 49,4 %, витамином H - 13,3 %, витамином PP - 22,9 %, калием - 16,9 %, кремнием - 66,6 %, фосфором - 23,3 %, хлором - 25,4 %, железом - 13,3 %, кобальтом - 104,7 %, медью - 18,6 %, молибденом - 21,8 %, хромом - 28,2 %, цинком - 20,8 %

Чем полезен Котлеты

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты, калорийность 284,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты