Рецепт Хинкали. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хинкали

Галушки 2800 г
Говядина 1 кат. (Варка на пару) 777 г
Свинина мясная (Варка без слива) 800 г
Лук репчатый (Припускание) 200 г
вода бутилированная пилигрим 377 г
Соль поваренная пищевая 18 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 10 г
Зира, семена 6 г
Перец черный, молотый или горошек 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хинкали".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 138.4 ккал 1684 ккал 8.2% 5.9% 1217 г
Белки 7.5 г 76 г 9.9% 7.2% 1013 г
Жиры 6.7 г 56 г 12% 8.7% 836 г
Углеводы 11.9 г 219 г 5.4% 3.9% 1840 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 2.9% 2500 г
Вода 37.5 г 2273 г 1.6% 1.2% 6061 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.9 мкг 900 мкг 0.1% 0.1% 100000 г
альфа Каротин 0.089 мкг ~
бета Каротин 0.01 мг 5 мг 0.2% 0.1% 50000 г
бета Криптоксантин 0.47 мкг ~
Ликопин 0.013 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 2.848 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.089 мг 1.5 мг 5.9% 4.3% 1685 г
Витамин В2, рибофлавин 0.051 мг 1.8 мг 2.8% 2% 3529 г
Витамин В4, холин 35.96 мг 500 мг 7.2% 5.2% 1390 г
Витамин В5, пантотеновая 0.236 мг 5 мг 4.7% 3.4% 2119 г
Витамин В6, пиридоксин 0.163 мг 2 мг 8.2% 5.9% 1227 г
Витамин В9, фолаты 7.958 мкг 400 мкг 2% 1.4% 5026 г
Витамин В12, кобаламин 0.453 мкг 3 мкг 15.1% 10.9% 662 г
Витамин C, аскорбиновая 0.23 мг 90 мг 0.3% 0.2% 39130 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.449 мг 15 мг 3% 2.2% 3341 г
гамма Токоферол 0.004 мг ~
Витамин Н, биотин 0.953 мкг 50 мкг 1.9% 1.4% 5247 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.6% 13333 г
Витамин РР, НЭ 2.864 мг 20 мг 14.3% 10.3% 698 г
Ниацин 1.381 мг ~
Бетаин 0.006 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 94.27 мг 2500 мг 3.8% 2.7% 2652 г
Кальций, Ca 14 мг 1000 мг 1.4% 1% 7143 г
Кремний, Si 0.99 мг 30 мг 3.3% 2.4% 3030 г
Магний, Mg 11.98 мг 400 мг 3% 2.2% 3339 г
Натрий, Na 233.49 мг 1300 мг 18% 13% 557 г
Сера, S 96.87 мг 1000 мг 9.7% 7% 1032 г
Фосфор, P 69.9 мг 800 мг 8.7% 6.3% 1144 г
Хлор, Cl 356.41 мг 2300 мг 15.5% 11.2% 645 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 225.7 мкг ~
Бор, B 16.1 мкг ~
Ванадий, V 17.24 мкг ~
Железо, Fe 1.073 мг 18 мг 6% 4.3% 1678 г
Йод, I 2.86 мкг 150 мкг 1.9% 1.4% 5245 г
Кобальт, Co 3.269 мкг 10 мкг 32.7% 23.6% 306 г
Литий, Li 0.437 мкг ~
Марганец, Mn 0.1461 мг 2 мг 7.3% 5.3% 1369 г
Медь, Cu 75.98 мкг 1000 мкг 7.6% 5.5% 1316 г
Молибден, Mo 7.359 мкг 70 мкг 10.5% 7.6% 951 г
Никель, Ni 4.261 мкг ~
Олово, Sn 19.57 мкг ~
Рубидий, Rb 21.4 мкг ~
Селен, Se 1.184 мкг 55 мкг 2.2% 1.6% 4645 г
Титан, Ti 2.11 мкг ~
Фтор, F 42.35 мкг 4000 мкг 1.1% 0.8% 9445 г
Хром, Cr 4.36 мкг 50 мкг 8.7% 6.3% 1147 г
Цинк, Zn 1.1199 мг 12 мг 9.3% 6.7% 1072 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 11.319 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.013 г ~
Аргинин* 0.346 г ~
Валин 0.33 г ~
Гистидин* 0.227 г ~
Изолейцин 0.265 г ~
Лейцин 0.453 г ~
Лизин 0.502 г ~
Метионин 0.14 г ~
Метионин + Цистеин 0.218 г ~
Треонин 0.258 г ~
Триптофан 0.072 г ~
Фенилаланин 0.246 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.453 г ~
Заменимые аминокислоты 0.03 г ~
Аланин 0.331 г ~
Аспарагиновая кислота 0.549 г ~
Гидроксипролин 0.081 г ~
Глицин 0.292 г ~
Глутаминовая кислота 0.944 г ~
Пролин 0.239 г ~
Серин 0.247 г ~
Тирозин 0.21 г ~
Цистеин 0.078 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 7.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 20.99 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.165 мг ~
Стигмастерол 0.007 мг ~
бета Ситостерол 0.004 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.173 г ~
15:0 Пентадекановая 0.021 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.047 г ~
17:0 Маргариновая 0.065 г ~
18:0 Стеариновая 1.051 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.003 г min 16.8 г 17.9% 12.9%
14:1 Миристолеиновая 0.045 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.358 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.575 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.519 г от 11.2 до 20.6 г 4.6% 3.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.663 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.064 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.029 г ~

Энергетическая ценность Хинкали составляет 138,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 138.4 кКал -%
Белки 7.5 г -%
Жиры 6.7 г -%
Углеводы 11.9 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 37.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХИНКАЛИ

Хинкали богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 15,1 %, витамином PP - 14,3 %, хлором - 15,5 %, кобальтом - 32,7 %

Чем полезен Хинкали

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хинкали, калорийность 138,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хинкали, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы