Рецепт Говядина Сувид. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говядина Сувид

Говядина, лопаточная часть (плечевая) (Варка на пару) 816 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Розмарин, сушеный 1 г
Базилик, сушеный 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина Сувид".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 126.3 ккал 1684 ккал 7.5% 5.9% 1333 г
Белки 22.4 г 76 г 29.5% 23.4% 339 г
Жиры 4 г 56 г 7.1% 5.6% 1400 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.4% 20000 г
Вода 70.9 г 2273 г 3.1% 2.5% 3206 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.3 мкг 900 мкг 300000 г
альфа Каротин 0.168 мкг ~
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
бета Криптоксантин 0.036 мкг ~
Ликопин 0.584 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.709 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.124 мг 1.5 мг 8.3% 6.6% 1210 г
Витамин В2, рибофлавин 0.249 мг 1.8 мг 13.8% 10.9% 723 г
Витамин В4, холин 84.96 мг 500 мг 17% 13.5% 589 г
Витамин В5, пантотеновая 0.729 мг 5 мг 14.6% 11.6% 686 г
Витамин В6, пиридоксин 0.514 мг 2 мг 25.7% 20.3% 389 г
Витамин В9, фолаты 12.557 мкг 400 мкг 3.1% 2.5% 3185 г
Витамин В12, кобаламин 3.637 мкг 3 мкг 121.2% 96% 82 г
Витамин C, аскорбиновая 0.09 мг 90 мг 0.1% 0.1% 100000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.707 мг 15 мг 4.7% 3.7% 2122 г
гамма Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 4.244 мкг 50 мкг 8.5% 6.7% 1178 г
Витамин К, филлохинон 2.5 мкг 120 мкг 2.1% 1.7% 4800 г
Витамин РР, НЭ 5.3207 мг 20 мг 26.6% 21.1% 376 г
Бетаин 0.024 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 323.63 мг 2500 мг 12.9% 10.2% 772 г
Кальций, Ca 15.93 мг 1000 мг 1.6% 1.3% 6277 г
Магний, Mg 30.85 мг 400 мг 7.7% 6.1% 1297 г
Натрий, Na 175.61 мг 1300 мг 13.5% 10.7% 740 г
Сера, S 279.41 мг 1000 мг 27.9% 22.1% 358 г
Фосфор, P 239.4 мг 800 мг 29.9% 23.7% 334 г
Хлор, Cl 248.92 мг 2300 мг 10.8% 8.6% 924 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.324 мг 18 мг 12.9% 10.2% 775 г
Йод, I 8.73 мкг 150 мкг 5.8% 4.6% 1718 г
Кобальт, Co 8.532 мкг 10 мкг 85.3% 67.5% 117 г
Марганец, Mn 0.0605 мг 2 мг 3% 2.4% 3306 г
Медь, Cu 225.41 мкг 1000 мкг 22.5% 17.8% 444 г
Молибден, Mo 14.392 мкг 70 мкг 20.6% 16.3% 486 г
Никель, Ni 10.427 мкг ~
Олово, Sn 91.78 мкг ~
Селен, Se 0.012 мкг 55 мкг 458333 г
Фтор, F 76.39 мкг 4000 мкг 1.9% 1.5% 5236 г
Хром, Cr 9.94 мкг 50 мкг 19.9% 15.8% 503 г
Цинк, Zn 3.9456 мг 12 мг 32.9% 26% 304 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.002 г ~
Валин 0.002 г ~
Гистидин* 0.001 г ~
Изолейцин 0.002 г ~
Лейцин 0.003 г ~
Лизин 0.002 г ~
Треонин 0.001 г ~
Фенилаланин 0.002 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.002 г ~
Аспарагиновая кислота 0.004 г ~
Глицин 0.002 г ~
Глутаминовая кислота 0.004 г ~
Пролин 0.004 г ~
Серин 0.001 г ~
Тирозин 0.001 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.244 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 0.002 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.006 г min 16.8 г
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.006 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.004 г от 11.2 до 20.6 г
18:2 Линолевая (ud) 0.002 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.002 г ~

Энергетическая ценность Говядина Сувид составляет 126,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 126.3 кКал -%
Белки 22.4 г -%
Жиры 4 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 70.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА СУВИД

Говядина Сувид богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 13,8 %, холином - 17 %, витамином B5 - 14,6 %, витамином B6 - 25,7 %, витамином B12 - 121,2 %, витамином PP - 26,6 %, калием - 12,9 %, фосфором - 29,9 %, железом - 12,9 %, кобальтом - 85,3 %, медью - 22,5 %, молибденом - 20,6 %, хромом - 19,9 %, цинком - 32,9 %

Чем полезен Говядина Сувид

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Говядина Сувид, калорийность 126,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говядина Сувид, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги