Рецепт Майонез домашний (жирный). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Майонез домашний (жирный)

Масло подсолнечное	200 г
Яйцо куриное	56 г
Сахар песок	4 г
Соль поваренная пищевая	2 г
Вода	30 г
Уксус 9%	15 г
Горчица столовая	5 г

Способ приготовления

Блендер 900Вт справляется, 300Вт испортил (не загустело сразу, можно в стряпню, майонез уже не получится). В стакан блендера влить масло рафинированное. Добавить белок, потом соль-сахар, желток аккуратно добавить, чтоб не лопнул!!! Блендерной насадкой которая с ножом, накрыть желток, взбивать, побелеет и загустеет в течение 1-2 минут. Добавить горчицу или давленый чеснок, воду с уксусом (чуть кисленько). Взбить 30 секунд. Кол-во воды-уксуса можно менять, наверное можно с лимонным соком.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Майонез домашний (жирный)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	636.9 ккал	1684 ккал	37.8%	5.9%	264 г
Белки	2.5 г	76 г	3.3%	0.5%	3040 г
Жиры	68.8 г	56 г	122.9%	19.3%	81 г
Углеводы	1.8 г	219 г	0.8%	0.1%	12167 г
Вода	25.8 г	2273 г	1.1%	0.2%	8810 г
Зола	0.9 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	48.6 мкг	900 мкг	5.4%	0.8%	1852 г
Ретинол	0.047 мг	~
бета Каротин	0.011 мг	5 мг	0.2%		45455 г
Витамин В1, тиамин	0.014 мг	1.5 мг	0.9%	0.1%	10714 г
Витамин В2, рибофлавин	0.085 мг	1.8 мг	4.7%	0.7%	2118 г
Витамин В4, холин	46.85 мг	500 мг	9.4%	1.5%	1067 г
Витамин В5, пантотеновая	0.243 мг	5 мг	4.9%	0.8%	2058 г
Витамин В6, пиридоксин	0.026 мг	2 мг	1.3%	0.2%	7692 г
Витамин В9, фолаты	1.307 мкг	400 мкг	0.3%		30604 г
Витамин В12, кобаламин	0.097 мкг	3 мкг	3.2%	0.5%	3093 г
Витамин D, кальциферол	0.411 мкг	10 мкг	4.1%	0.6%	2433 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	29.482 мг	15 мг	196.5%	30.9%	51 г
Витамин Н, биотин	3.771 мкг	50 мкг	7.5%	1.2%	1326 г
Витамин К, филлохинон	0.1 мкг	120 мкг	0.1%		120000 г
Витамин РР, НЭ	0.6858 мг	20 мг	3.4%	0.5%	2916 г
Ниацин	0.035 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	29.93 мг	2500 мг	1.2%	0.2%	8353 г
Кальций, Ca	15.04 мг	1000 мг	1.5%	0.2%	6649 г
Магний, Mg	4.52 мг	400 мг	1.1%	0.2%	8850 г
Натрий, Na	304.3 мг	1300 мг	23.4%	3.7%	427 г
Сера, S	34.15 мг	1000 мг	3.4%	0.5%	2928 г
Фосфор, P	41.2 мг	800 мг	5.2%	0.8%	1942 г
Хлор, Cl	427.19 мг	2300 мг	18.6%	2.9%	538 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.67 мг	18 мг	3.7%	0.6%	2687 г
Йод, I	3.73 мкг	150 мкг	2.5%	0.4%	4021 г
Кобальт, Co	1.967 мкг	10 мкг	19.7%	3.1%	508 г
Марганец, Mn	0.0072 мг	2 мг	0.4%	0.1%	27778 г
Медь, Cu	17.36 мкг	1000 мкг	1.7%	0.3%	5760 г
Молибден, Mo	1.853 мкг	70 мкг	2.6%	0.4%	3778 г
Селен, Se	5.918 мкг	55 мкг	10.8%	1.7%	929 г
Фтор, F	20.28 мкг	4000 мкг	0.5%	0.1%	19724 г
Хром, Cr	0.75 мкг	50 мкг	1.5%	0.2%	6667 г
Цинк, Zn	0.2112 мг	12 мг	1.8%	0.3%	5682 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.047 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.6 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.147 г	~
Валин	0.144 г	~
Гистидин*	0.063 г	~
Изолейцин	0.112 г	~
Лейцин	0.202 г	~
Лизин	0.168 г	~
Метионин	0.078 г	~
Метионин + Цистеин	0.134 г	~
Треонин	0.114 г	~
Триптофан	0.037 г	~
Фенилаланин	0.121 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.211 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.133 г	~
Аспарагиновая кислота	0.23 г	~
Глицин	0.078 г	~
Глутаминовая кислота	0.33 г	~
Пролин	0.075 г	~
Серин	0.174 г	~
Тирозин	0.09 г	~
Цистеин	0.054 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.2 г	от 4.7 до 16.8 г	4.3%	0.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин	106.4 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	133.333 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	8.1 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.007 г	~
15:0 Пентадекановая	0.002 г	~
16:0 Пальмитиновая	4.516 г	~
17:0 Маргариновая	0.006 г	~
18:0 Стеариновая	2.898 г	~
20:0 Арахиновая	0.206 г	~
22:0 Бегеновая	0.467 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	16.794 г	min 16.8 г	100%	15.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.073 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.002 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	16.563 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.007 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	40.102 г	от 11.2 до 20.6 г	194.7%	30.6%
18:2 Линолевая (ud)	40.072 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.011 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.019 г	~

Энергетическая ценность Майонез домашний (жирный) составляет 636,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	636.9 кКал	-%
	Белки	2.5 г	-%
	Жиры	68.8 г	-%
	Углеводы	1.8 г	-%
	Пищевые волокна	0 г	-%
	Вода	25.8 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства МАЙОНЕЗ ДОМАШНИЙ (ЖИРНЫЙ)

Майонез домашний (жирный) богат такими витаминами и минералами, как: витамином E - 196,5 %, хлором - 18,6 %, кобальтом - 19,7 %

Чем полезен Майонез домашний (жирный)

Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Майонез домашний (жирный), калорийность 636,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Майонез домашний (жирный), рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Томатный суп с кальмаром

Лучшие рационы

Калорийность: 1296 кКал

Витамины и минералы: 100%

Алла

2024-05-03

Калорийность: 1387 кКал

Витамины и минералы: 100%

Марина

2024-05-10

Калорийность: 1196 кКал

Витамины и минералы: 84%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе