Рецепт Лазанья. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Лазанья

Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское	25 г
Пшеничная мука, высшего сорта	25 г
Молоко 2,5% жирности, пастеризованное	500 г
Соль поваренная пищевая	4 г
Мускатный орех, молотый	1 г
Перец черный, молотый или горошек	0.2 г
Масло Подсолнечное с Добавлением Оливкового [Altero]	20 г
Морковь	250 г
Лук репчатый	250 г
Фарш кур. грудка + свиной окорок	400 г
Помидоры Целые [Trattoria di maestro Turatti]	400 г
Прованские Травы [Айдиго]	2.5 г
Соль поваренная пищевая	5 г
Листы для Лазаньи [Del Castello]	107 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве	130 г

Способ приготовления

Из масла, муки и молока приготовим соус бешамель. Кладем масло в сотейник, сверху высыпаем муку. Ставим на огонь, помешиваем венчиком, обжариваем. Понемногу добавляем молоко, тщательно мешаем. Доводим до кипения, добавляем специи и соль, варим 2 минуты, помешивая. Немного остужаем. Подготовим начинку для лазаньи. Лук нарезаем кубиками, морковь крупно натираем. Выкладываем все вместе в разогретую сковороду, обжариваем до золотого цвета без крышки. Добавляем фарш, обжариваем, разбивая комочки. Тушим под крышкой 5-7 минут. Режем помидоры прямо в банке, выливаем в сковороду и тушим еще 10-15 минут под крышкой. В конце вмешиваем специи и соль. Соус болоньезе готов. Теперь приступаем к сборке блюда. На дно формы для лазаньи выкладываем немного соуса, на него готовые листы лазаньи (2, всего 6 листов). На листы лазаньи выкладываем фарш с овощами и проливаем первый слой подготовленным соусом, посыпаем тертым сыром (всего получится 3 таких слоя). Отправляем в разогретую до 170°духовку на 45 - 50 минут.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Лазанья".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	114.7 ккал	1684 ккал	6.8%	5.9%	1468 г
Белки	7.5 г	76 г	9.9%	8.6%	1013 г
Жиры	5.6 г	56 г	10%	8.7%	1000 г
Углеводы	8 г	219 г	3.7%	3.2%	2738 г
Пищевые волокна	0.7 г	20 г	3.5%	3.1%	2857 г
Вода	76.7 г	2273 г	3.4%	3%	2963 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	1.3 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	265.3 мкг	900 мкг	29.5%	25.7%	339 г
Ретинол	0.026 мг	~
альфа Каротин	0.001 мкг	~
бета Каротин	1.432 мг	5 мг	28.6%	24.9%	349 г
бета Криптоксантин	0.033 мкг	~
Ликопин	0.002 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	0.043 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.081 мг	1.5 мг	5.4%	4.7%	1852 г
Витамин В2, рибофлавин	0.102 мг	1.8 мг	5.7%	5%	1765 г
Витамин В4, холин	23.42 мг	500 мг	4.7%	4.1%	2135 г
Витамин В5, пантотеновая	0.355 мг	5 мг	7.1%	6.2%	1408 г
Витамин В6, пиридоксин	0.174 мг	2 мг	8.7%	7.6%	1149 г
Витамин В9, фолаты	5.949 мкг	400 мкг	1.5%	1.3%	6724 г
Витамин В12, кобаламин	0.246 мкг	3 мкг	8.2%	7.1%	1220 г
Витамин C, аскорбиновая	2.12 мг	90 мг	2.4%	2.1%	4245 г
Витамин D, кальциферол	0.128 мкг	10 мкг	1.3%	1.1%	7813 г
Витамин D3, холекальциферол	0.047 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.226 мг	15 мг	1.5%	1.3%	6637 г
гамма Токоферол	0.001 мг	~
Витамин Н, биотин	1.096 мкг	50 мкг	2.2%	1.9%	4562 г
Витамин К, филлохинон	1.9 мкг	120 мкг	1.6%	1.4%	6316 г
Витамин РР, НЭ	2.0458 мг	20 мг	10.2%	8.9%	978 г
Ниацин	1.221 мг	~
Бетаин	0.256 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	147.31 мг	2500 мг	5.9%	5.1%	1697 г
Кальций, Ca	93.18 мг	1000 мг	9.3%	8.1%	1073 г
Кремний, Si	3.585 мг	30 мг	12%	10.5%	837 г
Магний, Mg	21.97 мг	400 мг	5.5%	4.8%	1821 г
Натрий, Na	241.51 мг	1300 мг	18.6%	16.2%	538 г
Сера, S	71.51 мг	1000 мг	7.2%	6.3%	1398 г
Фосфор, P	103.5 мг	800 мг	12.9%	11.2%	773 г
Хлор, Cl	373.81 мг	2300 мг	16.3%	14.2%	615 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	109.4 мкг	~
Бор, B	47.6 мкг	~
Ванадий, V	12.74 мкг	~
Железо, Fe	0.484 мг	18 мг	2.7%	2.4%	3719 г
Йод, I	3.65 мкг	150 мкг	2.4%	2.1%	4110 г
Кобальт, Co	1.946 мкг	10 мкг	19.5%	17%	514 г
Литий, Li	0.708 мкг	~
Марганец, Mn	0.0714 мг	2 мг	3.6%	3.1%	2801 г
Медь, Cu	43.36 мкг	1000 мкг	4.3%	3.7%	2306 г
Молибден, Mo	5.19 мкг	70 мкг	7.4%	6.5%	1349 г
Никель, Ni	1.087 мкг	~
Олово, Sn	3.13 мкг	~
Рубидий, Rb	58.9 мкг	~
Селен, Se	5.525 мкг	55 мкг	10%	8.7%	995 г
Стронций, Sr	5.04 мкг	~
Титан, Ti	0.13 мкг	~
Фтор, F	27.43 мкг	4000 мкг	0.7%	0.6%	14583 г
Хром, Cr	3.45 мкг	50 мкг	6.9%	6%	1449 г
Цинк, Zn	0.7531 мг	12 мг	6.3%	5.5%	1593 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.836 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.9 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.4 г	~
Сахароза	1.2 г	~
Фруктоза	0.3 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.6 г	~
Аргинин*	0.362 г	~
Валин	0.332 г	~
Гистидин*	0.298 г	~
Изолейцин	0.266 г	~
Лейцин	0.475 г	~
Лизин	0.525 г	~
Метионин	0.13 г	~
Метионин + Цистеин	0.133 г	~
Треонин	0.254 г	~
Триптофан	0.103 г	~
Фенилаланин	0.263 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.358 г	~
Заменимые аминокислоты	1.027 г	~
Аланин	0.282 г	~
Аспарагиновая кислота	0.47 г	~
Гидроксипролин	0.027 г	~
Глицин	0.205 г	~
Глутаминовая кислота	0.897 г	~
Пролин	0.323 г	~
Серин	0.257 г	~
Тирозин	0.25 г	~
Цистеин	0.078 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.3 г	от 4.7 до 16.8 г	6.4%	5.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин	16.17 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.038 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	2.3 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.032 г	~
6:0 Капроновая	0.021 г	~
8:0 Каприловая	0.032 г	~
10:0 Каприновая	0.096 г	~
12:0 Лауриновая	0.092 г	~
14:0 Миристиновая	0.266 г	~
15:0 Пентадекановая	0.018 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.885 г	~
17:0 Маргариновая	0.015 г	~
18:0 Стеариновая	0.404 г	~
20:0 Арахиновая	0.014 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.396 г	min 16.8 г	8.3%	7.2%
14:1 Миристолеиновая	0.042 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.089 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.075 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.385 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.007 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.327 г	от 11.2 до 20.6 г	2.9%	2.5%
18:2 Линолевая (ud)	0.25 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.178 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.01 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.008 г	~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая	0.007 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.001 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.01 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.001 г	~
Трансжиры	0.009 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.007 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.007 г	~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён	0.002 г	~

Энергетическая ценность Лазанья составляет 114,7 кКал.

Порция = 265 гр (304 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	114.7 кКал	-%
	Белки	7.5 г	-%
	Жиры	5.6 г	-%
	Углеводы	8 г	-%
	Пищевые волокна	0.7 г	-%
	Вода	76.7 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ЛАЗАНЬЯ

Лазанья богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 29,5 %, бэта-каротином - 28,6 %, кремнием - 12 %, фосфором - 12,9 %, хлором - 16,3 %, кобальтом - 19,5 %

Чем полезен Лазанья

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Лазанья, калорийность 114,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Лазанья, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Салат из овощей и семян с сыром

Омлет, тунец, авокадо, помидор,икра, кунжут, устричный соус

Заливной пирог с курицей

Лучшие рационы

Калорийность: 1389 кКал

Витамины и минералы: 98%

Fyyf

2024-12-04

Калорийность: 1332 кКал

Витамины и минералы: 90%

Madcow

2024-12-02

Калорийность: 1277 кКал

Витамины и минералы: 85%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе