Рецепт Пряник имбирный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Пряник имбирный
| Масло сладко-сливочное несоленое | 100 г |
| Сахар-песок | 125 г |
| Гвоздика | 5 г |
| Имбирь, молотый | 5 г |
| Соль поваренная пищевая | 1 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта | 500 г |
| Сахарная пудра | 100 г |
| Мед пчелиный | 250 г |
| Кориандр, листья, сушеные | 15 г |
| Корица, молотая | 5 г |
| Яйцо куриное | 47 г |
| Какао-порошок | 10 г |
| Пищевая сода | 10 г |
| Сок лимонный | 10 г |
Кориандр и гвоздику (по 1 ст. ложке) перемалываем в мельнице и просеиваем через сито, имбирь мелко режем (или мелем в той же мельнице) и всё перемешиваем, добавив корицу. Я указала количество кориандра и гвоздики с учётом того, что они немолотые и после просеивания около половины этих специй придётся выбросить из-за слишком крупных кусочков. Если Вы возьмёте сразу молотые специи, то возьмите по 1 чайной ложке. Всего должна получиться 1 столовая ложка пряностей В масляно-медовую смесь добавляем соль, какао и подмешиваем пряности. Когда остынет до тёплого состояния, смешиваем с яйцом. Муку перемешиваем с разрыхлителем и постепенно добавляем к пряничной смеси. Оставляем тесто на 3-4 часа.За это время тесто легко вымешивается до гладкого состояния .Раскатываем его на бумаге для выпечки и вырезаем фигурки с помощью формочек. Лишнее тесто убираем. Выпекаем 12-15 минут при 200°. отовим глазурь. В миске смешиваем сахарную пудру с лимонным соком. Смешивать нужно постепенно, чтобы глазурь не получилась слишком жидкой. На 100 грамм пудры приходится примерно 2 столовые ложки жидкости Глазурь укладываем в корнетик из пергаментной бумаги (она же бумага для выпечки). Вырезаем кусочек бумаги, размером с обычный печатный лист и сворачиваем конусом. Проглаживаем боковые складки, чтобы лист не развернулся. Внутрь кладём глазурь и сворачиваем широкий конец конуса. Противоположный конец отрезаем ножницами пока не получится нужная ширина отверстия. Кстати, удобно взять сначала только половину глазури и когда она закончится, для второй сделать свежий корнетик.
Пищевая ценность и химический состав "Пряник имбирный".
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 364.6 ккал | 1684 ккал | 21.7% | 6% | 462 г |
| Белки | 5.8 г | 76 г | 7.6% | 2.1% | 1310 г |
| Жиры | 8.2 г | 56 г | 14.6% | 4% | 683 г |
| Углеводы | 67 г | 219 г | 30.6% | 8.4% | 327 г |
| Пищевые волокна | 2 г | 20 г | 10% | 2.7% | 1000 г |
| Вода | 15 г | 2273 г | 0.7% | 0.2% | 15153 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 69.3 мкг | 900 мкг | 7.7% | 2.1% | 1299 г |
| бета Каротин | 0.078 мг | 5 мг | 1.6% | 0.4% | 6410 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.094 мг | 1.5 мг | 6.3% | 1.7% | 1596 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.071 мг | 1.8 мг | 3.9% | 1.1% | 2535 г |
| Витамин В4, холин | 33.4 мг | 500 мг | 6.7% | 1.8% | 1497 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.222 мг | 5 мг | 4.4% | 1.2% | 2252 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.113 мг | 2 мг | 5.7% | 1.6% | 1770 г |
| Витамин В9, фолаты | 18.913 мкг | 400 мкг | 4.7% | 1.3% | 2115 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.021 мкг | 3 мкг | 0.7% | 0.2% | 14286 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 7.93 мг | 90 мг | 8.8% | 2.4% | 1135 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.214 мкг | 10 мкг | 2.1% | 0.6% | 4673 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.769 мг | 15 мг | 5.1% | 1.4% | 1951 г |
| Витамин Н, биотин | 1.656 мкг | 50 мкг | 3.3% | 0.9% | 3019 г |
| Витамин К, филлохинон | 17.4 мкг | 120 мкг | 14.5% | 4% | 690 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.7536 мг | 20 мг | 8.8% | 2.4% | 1141 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 144.56 мг | 2500 мг | 5.8% | 1.6% | 1729 г |
| Кальций, Ca | 36.48 мг | 1000 мг | 3.6% | 1% | 2741 г |
| Кремний, Si | 1.691 мг | 30 мг | 5.6% | 1.5% | 1774 г |
| Магний, Mg | 21.5 мг | 400 мг | 5.4% | 1.5% | 1860 г |
| Натрий, Na | 276.55 мг | 1300 мг | 21.3% | 5.8% | 470 г |
| Сера, S | 38.13 мг | 1000 мг | 3.8% | 1% | 2623 г |
| Фосфор, P | 62.2 мг | 800 мг | 7.8% | 2.1% | 1286 г |
| Хлор, Cl | 69.4 мг | 2300 мг | 3% | 0.8% | 3314 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 17.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 38.04 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.696 мг | 18 мг | 9.4% | 2.6% | 1061 г |
| Йод, I | 1.85 мкг | 150 мкг | 1.2% | 0.3% | 8108 г |
| Кобальт, Co | 1.15 мкг | 10 мкг | 11.5% | 3.2% | 870 г |
| Марганец, Mn | 0.5842 мг | 2 мг | 29.2% | 8% | 342 г |
| Медь, Cu | 125.07 мкг | 1000 мкг | 12.5% | 3.4% | 800 г |
| Молибден, Mo | 6.096 мкг | 70 мкг | 8.7% | 2.4% | 1148 г |
| Селен, Se | 4.417 мкг | 55 мкг | 8% | 2.2% | 1245 г |
| Фтор, F | 34.77 мкг | 4000 мкг | 0.9% | 0.2% | 11504 г |
| Хром, Cr | 1.09 мкг | 50 мкг | 2.2% | 0.6% | 4587 г |
| Цинк, Zn | 0.5128 мг | 12 мг | 4.3% | 1.2% | 2340 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 38.7 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Пряник имбирный составляет 364,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 364.6 кКал | -% | |
| Белки | 5.8 г | -% | |
| Жиры | 8.2 г | -% | |
| Углеводы | 67 г | -% | |
| Пищевые волокна | 2 г | -% | |
| Вода | 15 г | -% | |
Анализ калорийности продукта
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Полезные свойства ПРЯНИК ИМБИРНЫЙ
Чем полезен Пряник имбирный
- Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
- Куриные палочки
- Торт Наполеон домашний
- Картофель Миррес Леовит
- драники
- Йогурт "Нежный"
- Суп-пюре куриный
- Суп Томатный
- Батончик из семян льна
- Омлет с беконом
- Рыбный суп
- Творожный сырок 8%
- Печенье ветерок
- Венегрет
- суп овощной
- Хлебцы "Молодцы"
- Напиток йогуртный клубн. Fruttis (285)
- Жаркое из говядины 08.03
- Винигред
- Круассаны с сыром (Ашан)
- Детские сосиски
- Сырники
- Хлебцы ржаные
- Десерт нежный президент 0,2%
- Икра мойвы с копченым лососем
- Ветчина
- Кофе с молоком
- вареники с картофелем
- Куриные сердечки с шампиньонами
- корона
- кофе 3 в 1
- Милки Вэй
- майонез "к посту"
- Сырок глазированный ванильный
- Гречневая каша с фаршем
- жаренные шампиньоны
- сыр плавленный домашний
- Фасоль с грибами в томатном соке тушенная
- котлеты из индейки с перепелиным яйцом )
- цв.капуста в томате
- творого обезжиренный
- сыворотка
- окрошка
- Суп для кормящих из ячки и макарон
- Белковый десерт
- Салат из салата с огурцами
- щи с квашеной капустой и говядиной
- чечевица отварная
- чай зеленый
- Батончик злаковый
- Овсяные блины
- Каша рисовая с изюмом
- кальмар в майонезе
- Яблоки печёные С творогом (домашнии)
- Булгур
- салат греческий
- Jacobs «3 в 1 Ориджинал» (12 г)
- Каша ячневая (мульти, на воде)
- Тилапия
- блины
- манник шоколадный
- постный суп с перловкой и грибами
- щи кислые
- Грибы
- куриные котлеты
- Овощи для жарки с шампиньонами
- смесь гавайская
- ТУШЁНАЯ КАПУСТА С КУРИНОЙ ГРУДКОЙ
- 11032014Новый рецепт
- сыр natura сливочный
- конфета суфаэль 34 г
- творожок чудо(персик и маракуйя)
- Картофель тушеный
- шоко-шарики
- творог зерненый
- салат из кальмара с помидором
- кофе латте
- молоко 4%
- Мясо по-французски
- суп грибной со стрючковой фасолью
- с геркулесом
- котлетки из куриного фарша
- морская капуста
- fiocchi di latte 200 eurospin
- путассу
- Суп овощной протертый
- Печеночные котлетки 2019
- салат из огурцов с зеленью
- марсианка
- Мидии под сыром
- йогурт Биобаланс
- минтай тушеный с морковкой - молоком
- Уха
- йогурт оптифит
- брокколи свежезамороженная
- морковный пирог
- плов из свинины
- цветная капуста заморозка
- кексики
- фасоль стручковая заморозка
- Новый рецепт
