Рецепт Ленивые голубцы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Ленивые голубцы

Говядина 2 кат. (Варка на пару) 570 г
Капуста белокочанная 370 г
Перец черный молотый 1 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Яйцо куриное (Запекание) 108 г
Молоко пастеризованное 3,2% жирности (Запекание) 50 г
Клетчатка сибирская 10 г
Способ приготовления

Фарш смешиваем с капустой, которую уже помяли. Специи, перец болгарский можно добавить.. Можно в духовку с помидорами, можно в цептере. На час или более, чтобы капуста сварилась.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ленивые голубцы".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 129.1 ккал 1684 ккал 7.7% 6% 1304 г
Белки 14.1 г 76 г 18.6% 14.4% 539 г
Жиры 7.1 г 56 г 12.7% 9.8% 789 г
Углеводы 2.3 г 219 г 1.1% 0.9% 9522 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 3.1% 2500 г
Вода 73.1 г 2273 г 3.2% 2.5% 3109 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 32.7 мкг 900 мкг 3.6% 2.8% 2752 г
Ретинол 0.027 мг ~
бета Каротин 0.031 мг 5 мг 0.6% 0.5% 16129 г
бета Криптоксантин 0.052 мкг ~
Ликопин 0.006 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.222 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.061 мг 1.5 мг 4.1% 3.2% 2459 г
Витамин В2, рибофлавин 0.194 мг 1.8 мг 10.8% 8.4% 928 г
Витамин В4, холин 34.87 мг 500 мг 7% 5.4% 1434 г
Витамин В5, пантотеновая 0.517 мг 5 мг 10.3% 8% 967 г
Витамин В6, пиридоксин 0.3 мг 2 мг 15% 11.6% 667 г
Витамин В9, фолаты 15.383 мкг 400 мкг 3.8% 2.9% 2600 г
Витамин В12, кобаламин 1.808 мкг 3 мкг 60.3% 46.7% 166 г
Витамин C, аскорбиновая 24.06 мг 90 мг 26.7% 20.7% 374 г
Витамин D, кальциферол 0.26 мкг 10 мкг 2.6% 2% 3846 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.296 мг 15 мг 2% 1.5% 5068 г
гамма Токоферол 0.005 мг ~
Витамин Н, биотин 4.534 мкг 50 мкг 9.1% 7% 1103 г
Витамин К, филлохинон 30.6 мкг 120 мкг 25.5% 19.8% 392 г
Витамин РР, НЭ 6.2475 мг 20 мг 31.2% 24.2% 320 г
Ниацин 3.263 мг ~
Бетаин 0.01 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 308.95 мг 2500 мг 12.4% 9.6% 809 г
Кальций, Ca 39.62 мг 1000 мг 4% 3.1% 2524 г
Магний, Mg 23.73 мг 400 мг 5.9% 4.6% 1686 г
Натрий, Na 228.06 мг 1300 мг 17.5% 13.6% 570 г
Сера, S 179.42 мг 1000 мг 17.9% 13.9% 557 г
Фосфор, P 158 мг 800 мг 19.8% 15.3% 506 г
Хлор, Cl 333.44 мг 2300 мг 14.5% 11.2% 690 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 230.7 мкг ~
Бор, B 80 мкг ~
Железо, Fe 2.332 мг 18 мг 13% 10.1% 772 г
Йод, I 8.46 мкг 150 мкг 5.6% 4.3% 1773 г
Кобальт, Co 6.789 мкг 10 мкг 67.9% 52.6% 147 г
Марганец, Mn 0.1004 мг 2 мг 5% 3.9% 1992 г
Медь, Cu 154.88 мкг 1000 мкг 15.5% 12% 646 г
Молибден, Mo 12.595 мкг 70 мкг 18% 13.9% 556 г
Никель, Ni 11.299 мкг ~
Олово, Sn 46.92 мкг ~
Селен, Se 3.933 мкг 55 мкг 7.2% 5.6% 1398 г
Стронций, Sr 0.92 мкг ~
Фтор, F 50.36 мкг 4000 мкг 1.3% 1% 7943 г
Хром, Cr 7.63 мкг 50 мкг 15.3% 11.9% 655 г
Цинк, Zn 2.3119 мг 12 мг 19.3% 14.9% 519 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.04 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 1 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.146 г ~
Аргинин* 0.792 г ~
Валин 0.791 г ~
Гистидин* 0.495 г ~
Изолейцин 0.62 г ~
Лейцин 1.175 г ~
Лизин 1.159 г ~
Метионин 0.378 г ~
Метионин + Цистеин 0.599 г ~
Треонин 0.619 г ~
Триптофан 0.169 г ~
Фенилаланин 0.591 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.1 г ~
Заменимые аминокислоты 0.346 г ~
Аланин 0.82 г ~
Аспарагиновая кислота 1.383 г ~
Гидроксипролин 0.216 г ~
Глицин 0.678 г ~
Глутаминовая кислота 2.356 г ~
Пролин 0.6 г ~
Серин 0.674 г ~
Тирозин 0.507 г ~
Цистеин 0.227 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 110.17 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.099 мг ~
бета Ситостерол 0.8 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.202 г ~
15:0 Пентадекановая 0.038 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.793 г ~
17:0 Маргариновая 0.09 г ~
18:0 Стеариновая 0.879 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.299 г min 16.8 г 19.6% 15.2%
14:1 Миристолеиновая 0.086 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.366 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.789 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.37 г от 11.2 до 20.6 г 3.3% 2.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.29 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.056 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.024 г ~

Энергетическая ценность Ленивые голубцы составляет 129,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 129.1 кКал -%
Белки 14.1 г -%
Жиры 7.1 г -%
Углеводы 2.3 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 73.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЛЕНИВЫЕ ГОЛУБЦЫ

Ленивые голубцы богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 15 %, витамином B12 - 60,3 %, витамином C - 26,7 %, витамином K - 25,5 %, витамином PP - 31,2 %, калием - 12,4 %, фосфором - 19,8 %, хлором - 14,5 %, железом - 13 %, кобальтом - 67,9 %, медью - 15,5 %, молибденом - 18 %, хромом - 15,3 %, цинком - 19,3 %

Чем полезен Ленивые голубцы

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Ленивые голубцы, калорийность 129,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Ленивые голубцы, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы