Рецепт Домашний холодец.. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Домашний холодец.

Свинина, задняя рулька	1350 г
Вода водопроводная питьевая	2000 г
Соль поваренная пищевая	10 г
Чеснок (Холодная обработка (мойка, нарезка))	120 г
Перец черный молотый	3 г
Перец черный горошек	2 г

Способ приготовления

Свиную лытку помещаем в воду и варим 4 часа на медленном огне. В конце варки за 30 мин. добавляем соль и перец горошком. Отделяем мясо от костей, добавляем измельченный чеснок и молотый перец. Раскладываем порционно и заливаем бульоном.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Домашний холодец.".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	97.8 ккал	1684 ккал	5.8%	5.9%	1722 г
Белки	9.7 г	76 г	12.8%	13.1%	784 г
Жиры	5.7 г	56 г	10.2%	10.4%	982 г
Углеводы	1.3 г	219 г	0.6%	0.6%	16846 г
Углеводы (общие)	0.1 г	~
Пищевые волокна	0.1 г	20 г	0.5%	0.5%	20000 г
Вода	204.3 г	2273 г	9%	9.2%	1113 г
Зола	1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	2.9 мкг	900 мкг	0.3%	0.3%	31034 г
Ретинол	0.003 мг	~
бета Криптоксантин	0.084 мкг	~
Ликопин	0.01 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	0.358 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.225 мг	1.5 мг	15%	15.3%	667 г
Витамин В2, рибофлавин	0.149 мг	1.8 мг	8.3%	8.5%	1208 г
Витамин В4, холин	33.19 мг	500 мг	6.6%	6.7%	1506 г
Витамин В5, пантотеновая	0.305 мг	5 мг	6.1%	6.2%	1639 г
Витамин В6, пиридоксин	0.25 мг	2 мг	12.5%	12.8%	800 г
Витамин В9, фолаты	0.143 мкг	400 мкг			279720 г
Витамин В12, кобаламин	0.255 мкг	3 мкг	8.5%	8.7%	1176 г
Витамин C, аскорбиновая	0.46 мг	90 мг	0.5%	0.5%	19565 г
Витамин D, кальциферол	0.236 мкг	10 мкг	2.4%	2.5%	4237 г
Витамин D3, холекальциферол	0.236 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.16 мг	15 мг	1.1%	1.1%	9375 г
гамма Токоферол	0.008 мг	~
Витамин К, филлохинон	0.4 мкг	120 мкг	0.3%	0.3%	30000 г
Витамин РР, НЭ	2.8336 мг	20 мг	14.2%	14.5%	706 г
Ниацин	0.05 мг	~
Бетаин	1.243 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	168.44 мг	2500 мг	6.7%	6.9%	1484 г
Кальций, Ca	17.37 мг	1000 мг	1.7%	1.7%	5757 г
Кремний, Si	0.107 мг	30 мг	0.4%	0.4%	28037 г
Магний, Mg	11.34 мг	400 мг	2.8%	2.9%	3527 г
Натрий, Na	178.59 мг	1300 мг	13.7%	14%	728 г
Сера, S	3.3 мг	1000 мг	0.3%	0.3%	30303 г
Фосфор, P	101.1 мг	800 мг	12.6%	12.9%	791 г
Хлор, Cl	209.97 мг	2300 мг	9.1%	9.3%	1095 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	19.1 мкг	~
Бор, B	1.3 мкг	~
Ванадий, V	0.17 мкг	~
Железо, Fe	0.449 мг	18 мг	2.5%	2.6%	4009 г
Йод, I	0.38 мкг	150 мкг	0.3%	0.3%	39474 г
Кобальт, Co	0.43 мкг	10 мкг	4.3%	4.4%	2326 г
Литий, Li	0.126 мкг	~
Марганец, Mn	0.0551 мг	2 мг	2.8%	2.9%	3630 г
Медь, Cu	77.2 мкг	1000 мкг	7.7%	7.9%	1295 г
Молибден, Mo	1.45 мкг	70 мкг	2.1%	2.1%	4828 г
Никель, Ni	0.713 мкг	~
Рубидий, Rb	2.6 мкг	~
Селен, Se	9.806 мкг	55 мкг	17.8%	18.2%	561 г
Фтор, F	50.19 мкг	4000 мкг	1.3%	1.3%	7970 г
Хром, Cr	1.68 мкг	50 мкг	3.4%	3.5%	2976 г
Цинк, Zn	1.0081 мг	12 мг	8.4%	8.6%	1190 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	1.091 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.2 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.605 г	~
Валин	0.474 г	~
Гистидин*	0.381 г	~
Изолейцин	0.444 г	~
Лейцин	0.772 г	~
Лизин	0.835 г	~
Метионин	0.257 г	~
Треонин	0.413 г	~
Триптофан	0.112 г	~
Фенилаланин	0.39 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.537 г	~
Аспарагиновая кислота	0.878 г	~
Гидроксипролин	0.033 г	~
Глицин	0.424 г	~
Глутаминовая кислота	1.433 г	~
Пролин	0.38 г	~
Серин	0.392 г	~
Тирозин	0.371 г	~
Цистеин	0.106 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	11.3%
Омега-6 жирные кислоты	1.1 г	от 4.7 до 16.8 г	23.4%	23.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин	31.63 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.161 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.9 г	max 18.7 г
10:0 Каприновая	0.003 г	~
12:0 Лауриновая	0.003 г	~
14:0 Миристиновая	0.068 г	~
15:0 Пентадекановая	0.003 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.159 г	~
17:0 Маргариновая	0.017 г	~
18:0 Стеариновая	0.6 г	~
20:0 Арахиновая	0.008 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.394 г	min 16.8 г	14.3%	14.6%
14:1 Миристолеиновая	0.001 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.115 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	2.237 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	2.2 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.04 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.141 г	от 11.2 до 20.6 г	10.2%	10.4%
18:2 Линолевая (ud)	1.007 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.996 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.046 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.044 г	~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая	0.001 г	~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая	0.037 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.005 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.04 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.004 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.001 г	~
Трансжиры	0.045 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.036 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.036 г	~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён	0.009 г	~

Энергетическая ценность Домашний холодец. составляет 97,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	97.8 кКал	-%
	Белки	9.7 г	-%
	Жиры	5.7 г	-%
	Углеводы	1.3 г	-%
	Пищевые волокна	0.1 г	-%
	Вода	204.3 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ДОМАШНИЙ ХОЛОДЕЦ.

Домашний холодец. богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 15 %, витамином B6 - 12,5 %, витамином PP - 14,2 %, фосфором - 12,6 %, селеном - 17,8 %

Чем полезен Домашний холодец.

Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Домашний холодец., калорийность 97,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Домашний холодец., рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Котлеты из пророщенной пшеницы

Филе палтуса в миндальных лепестках

Лучшие рационы

Калорийность: 1039 кКал

Витамины и минералы: 81%

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2024-04-02

Калорийность: 1161 кКал

Витамины и минералы: 87%

Ирина

2024-04-12

Калорийность: 1153 кКал

Витамины и минералы: 85%

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе