Рецепт печеночные оладьи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты печеночные оладьи

Печень куриная (Жарка) 607 г
Лук репчатый (Жарка) 106 г
Яйцо куриное (Запекание) 52 г
псиллиум 7 г
Масло сливочное топленое, 99% жирности 35 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "печеночные оладьи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 159.7 ккал 1684 ккал 9.5% 5.9% 1054 г
Белки 17.6 г 76 г 23.2% 14.5% 432 г
Жиры 9.2 г 56 г 16.4% 10.3% 609 г
Углеводы 1.7 г 219 г 0.8% 0.5% 12882 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1.9% 3333 г
Вода 73.2 г 2273 г 3.2% 2% 3105 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6615.5 мкг 900 мкг 735.1% 460.3% 14 г
Ретинол 6.613 мг ~
бета Каротин 0.108 мг 5 мг 2.2% 1.4% 4630 г
Витамин В1, тиамин 0.329 мг 1.5 мг 21.9% 13.7% 456 г
Витамин В2, рибофлавин 1.339 мг 1.8 мг 74.4% 46.6% 134 г
Витамин В4, холин 121.71 мг 500 мг 24.3% 15.2% 411 г
Витамин В5, пантотеновая 3.981 мг 5 мг 79.6% 49.8% 126 г
Витамин В6, пиридоксин 0.597 мг 2 мг 29.9% 18.7% 335 г
Витамин В9, фолаты 88.506 мкг 400 мкг 22.1% 13.8% 452 г
Витамин В12, кобаламин 13.336 мкг 3 мкг 444.5% 278.3% 22 г
Витамин C, аскорбиновая 19.1 мг 90 мг 21.2% 13.3% 471 г
Витамин D, кальциферол 0.253 мкг 10 мкг 2.5% 1.6% 3953 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.521 мг 15 мг 3.5% 2.2% 2879 г
Витамин Н, биотин 1.65 мкг 50 мкг 3.3% 2.1% 3030 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 8.8658 мг 20 мг 44.3% 27.7% 226 г
Ниацин 6.422 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 258.43 мг 2500 мг 10.3% 6.4% 967 г
Кальций, Ca 19.9 мг 1000 мг 2% 1.3% 5025 г
Кремний, Si 0.398 мг 30 мг 1.3% 0.8% 7538 г
Магний, Mg 21.75 мг 400 мг 5.4% 3.4% 1839 г
Натрий, Na 51.48 мг 1300 мг 4% 2.5% 2525 г
Сера, S 186.73 мг 1000 мг 18.7% 11.7% 536 г
Фосфор, P 218.8 мг 800 мг 27.4% 17.2% 366 г
Хлор, Cl 15.36 мг 2300 мг 0.7% 0.4% 14974 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 31.8 мкг ~
Бор, B 15.9 мкг ~
Железо, Fe 13.085 мг 18 мг 72.7% 45.5% 138 г
Йод, I 1.67 мкг 150 мкг 1.1% 0.7% 8982 г
Кобальт, Co 12.354 мкг 10 мкг 123.5% 77.3% 81 г
Марганец, Mn 0.2061 мг 2 мг 10.3% 6.4% 970 г
Медь, Cu 320.83 мкг 1000 мкг 32.1% 20.1% 312 г
Молибден, Mo 34.3 мкг 70 мкг 49% 30.7% 204 г
Никель, Ni 0.239 мкг ~
Рубидий, Rb 37.9 мкг ~
Селен, Se 39.144 мкг 55 мкг 71.2% 44.6% 141 г
Фтор, F 6.76 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 59172 г
Хром, Cr 5.72 мкг 50 мкг 11.4% 7.1% 874 г
Цинк, Zn 5.3814 мг 12 мг 44.8% 28.1% 223 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.014 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.046 г ~
Аргинин* 1.008 г ~
Валин 1.212 г ~
Гистидин* 0.412 г ~
Изолейцин 0.91 г ~
Лейцин 1.851 г ~
Лизин 1.055 г ~
Метионин 0.417 г ~
Метионин + Цистеин 0.661 г ~
Треонин 0.71 г ~
Триптофан 0.383 г ~
Фенилаланин 0.95 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.603 г ~
Заменимые аминокислоты 0.106 г ~
Аланин 1.386 г ~
Аспарагиновая кислота 1.812 г ~
Гидроксипролин 0.055 г ~
Глицин 1.015 г ~
Глутаминовая кислота 2.707 г ~
Пролин 0.957 г ~
Серин 0.523 г ~
Тирозин 0.653 г ~
Цистеин 0.234 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 237.52 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 4.4 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.053 г ~
6:0 Капроновая 0.083 г ~
8:0 Каприловая 0.063 г ~
10:0 Каприновая 0.155 г ~
12:0 Лауриновая 0.117 г ~
14:0 Миристиновая 0.52 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.355 г ~
17:0 Маргариновая 0.011 г ~
18:0 Стеариновая 0.972 г ~
20:0 Арахиновая 0.051 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.766 г min 16.8 г 16.5% 10.3%
14:1 Миристолеиновая 0.086 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.256 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.01 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.895 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.056 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.618 г от 11.2 до 20.6 г 5.5% 3.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.702 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.043 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.122 г ~

Энергетическая ценность печеночные оладьи составляет 159,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 159.7 кКал -%
Белки 17.6 г -%
Жиры 9.2 г -%
Углеводы 1.7 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 73.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНОЧНЫЕ ОЛАДЬИ

печеночные оладьи богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 735,1 %, витамином B1 - 21,9 %, витамином B2 - 74,4 %, холином - 24,3 %, витамином B5 - 79,6 %, витамином B6 - 29,9 %, витамином B9 - 22,1 %, витамином B12 - 444,5 %, витамином C - 21,2 %, витамином PP - 44,3 %, фосфором - 27,4 %, железом - 72,7 %, кобальтом - 123,5 %, медью - 32,1 %, молибденом - 49 %, селеном - 71,2 %, хромом - 11,4 %, цинком - 44,8 %

Чем полезен печеночные оладьи

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить печеночные оладьи, калорийность 159,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления печеночные оладьи, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги