Рецепт Салат из рукколв. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат из рукколв

Руккола, сырая	100 г
Помидор (томат), грунтовый	100 г
Авокадо, сырые, все продовольственные сорта	100 г
Сыр, пармезан, твердый	20 г
Уксус бальзамический	10 г
Масло оливковое	5 г
Соевый соус	10 г
Салат из рукколв	0 г
Форель радужная, дикая, сырая	100 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат из рукколв".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	104.5 ккал	1684 ккал	6.2%	5.9%	1611 г
Белки	7.6 г	76 г	10%	9.6%	1000 г
Жиры	6.5 г	56 г	11.6%	11.1%	862 г
Углеводы	4.3 г	219 г	2%	1.9%	5093 г
Пищевые волокна	2.2 г	20 г	11%	10.5%	909 г
Вода	76.9 г	2273 г	3.4%	3.3%	2956 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	1.5 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	71.8 мкг	900 мкг	8%	7.7%	1253 г
Ретинол	0.013 мг	~
альфа Каротин	5.393 мкг	~
бета Каротин	0.517 мг	5 мг	10.3%	9.9%	967 г
бета Криптоксантин	6.292 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	859.775 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.068 мг	1.5 мг	4.5%	4.3%	2206 г
Витамин В2, рибофлавин	0.096 мг	1.8 мг	5.3%	5.1%	1875 г
Витамин В4, холин	8.83 мг	500 мг	1.8%	1.7%	5663 г
Витамин В5, пантотеновая	0.695 мг	5 мг	13.9%	13.3%	719 г
Витамин В6, пиридоксин	0.192 мг	2 мг	9.6%	9.2%	1042 г
Витамин В9, фолаты	45.483 мкг	400 мкг	11.4%	10.9%	879 г
Витамин В12, кобаламин	1.054 мкг	3 мкг	35.1%	33.6%	285 г
Витамин C, аскорбиновая	11.78 мг	90 мг	13.1%	12.5%	764 г
Витамин D, кальциферол	0.022 мкг	10 мкг	0.2%	0.2%	45455 г
Витамин D3, холекальциферол	0.022 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.865 мг	15 мг	5.8%	5.6%	1734 г
бета Токоферол	0.011 мг	~
гамма Токоферол	0.074 мг	~
дельта Токоферол	0.004 мг	~
Витамин Н, биотин	0.27 мкг	50 мкг	0.5%	0.5%	18519 г
Витамин К, филлохинон	31 мкг	120 мкг	25.8%	24.7%	387 г
Витамин РР, НЭ	1.8385 мг	20 мг	9.2%	8.8%	1088 г
Ниацин	0.112 мг	~
Бетаин	0.18 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	371.82 мг	2500 мг	14.9%	14.3%	672 г
Кальций, Ca	110.67 мг	1000 мг	11.1%	10.6%	904 г
Магний, Mg	30.79 мг	400 мг	7.7%	7.4%	1299 г
Натрий, Na	215.14 мг	1300 мг	16.5%	15.8%	604 г
Сера, S	2.7 мг	1000 мг	0.3%	0.3%	37037 г
Фосфор, P	121.8 мг	800 мг	15.2%	14.5%	657 г
Хлор, Cl	12.81 мг	2300 мг	0.6%	0.6%	17955 г
Микроэлементы
Бор, B	25.8 мкг	~
Железо, Fe	0.869 мг	18 мг	4.8%	4.6%	2071 г
Йод, I	0.45 мкг	150 мкг	0.3%	0.3%	33333 г
Кобальт, Co	1.348 мкг	10 мкг	13.5%	12.9%	742 г
Марганец, Mn	0.1749 мг	2 мг	8.7%	8.3%	1144 г
Медь, Cu	111.01 мкг	1000 мкг	11.1%	10.6%	901 г
Молибден, Mo	1.573 мкг	70 мкг	2.2%	2.1%	4450 г
Никель, Ni	2.921 мкг	~
Рубидий, Rb	34.4 мкг	~
Селен, Se	4.09 мкг	55 мкг	7.4%	7.1%	1345 г
Фтор, F	6.07 мкг	4000 мкг	0.2%	0.2%	65898 г
Хром, Cr	1.12 мкг	50 мкг	2.2%	2.1%	4464 г
Цинк, Zn	0.6625 мг	12 мг	5.5%	5.3%	1811 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.092 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.9 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.6 г	~
Сахароза	0.2 г	~
Фруктоза	0.5 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.042 г	~
Аргинин*	0.359 г	~
Валин	0.377 г	~
Гистидин*	0.212 г	~
Изолейцин	0.322 г	~
Лейцин	0.569 г	~
Лизин	0.61 г	~
Метионин	0.189 г	~
Метионин + Цистеин	0.002 г	~
Треонин	0.284 г	~
Триптофан	0.081 г	~
Фенилаланин	0.293 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.011 г	~
Заменимые аминокислоты	0.183 г	~
Аланин	0.356 г	~
Аспарагиновая кислота	0.656 г	~
Глицин	0.277 г	~
Глутаминовая кислота	1.236 г	~
Пролин	0.377 г	~
Серин	0.312 г	~
Тирозин	0.262 г	~
Цистеин	0.067 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.3 г	от 0.9 до 3.7 г	33.3%	31.9%
Омега-6 жирные кислоты	0.7 г	от 4.7 до 16.8 г	14.9%	14.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин	16.31 мг	max 300 мг
Кампестерол	1.124 мг	~
Стигмастерол	0.449 мг	~
бета Ситостерол	18.202 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.6 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.058 г	~
6:0 Капроновая	0.022 г	~
8:0 Каприловая	0.012 г	~
10:0 Каприновая	0.029 г	~
12:0 Лауриновая	0.042 г	~
14:0 Миристиновая	0.149 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.035 г	~
18:0 Стеариновая	0.175 г	~
20:0 Арахиновая	0.01 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	3.556 г	min 16.8 г	21.2%	20.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.238 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.002 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	3.214 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.036 г	~
22:1 Эруковая (ud)	0.031 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.919 г	от 11.2 до 20.6 г	8.2%	7.8%
18:2 Линолевая (ud)	0.606 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.106 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.025 г	~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая	0.003 г	~
18:4 Омега-3, стиоридовая	0.015 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.004 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.025 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	0.038 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.024 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.094 г	~

Энергетическая ценность Салат из рукколв составляет 104,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	104.5 кКал	-%
	Белки	7.6 г	-%
	Жиры	6.5 г	-%
	Углеводы	4.3 г	-%
	Пищевые волокна	2.2 г	-%
	Вода	76.9 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ ИЗ РУККОЛВ

Салат из рукколв богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 13,9 %, витамином B9 - 11,4 %, витамином B12 - 35,1 %, витамином C - 13,1 %, витамином K - 25,8 %, калием - 14,9 %, кальцием - 11,1 %, фосфором - 15,2 %, кобальтом - 13,5 %, медью - 11,1 %

Чем полезен Салат из рукколв

Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Салат из рукколв, калорийность 104,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат из рукколв, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Салат, огурец, редиска, яйцо, лук зелёный, кефир, итальянские травы

Кекс тыквенно-морковный

Лучшие рационы

Калорийность: 1364 кКал

Витамины и минералы: 89%

Майя

2024-12-01

Калорийность: 1354 кКал

Витамины и минералы: 87%

Ира

2024-12-02

Калорийность: 1414 кКал

Витамины и минералы: 88%

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе