Рецепт котлеты из куриных желудочков. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты котлеты из куриных желудочков

Желудок куриный (Жарка котлеты) 1000 г
Лук, сырой 100 г
Яйцо куриное 94 г
Чеснок, сырой 20 г
Пшеничная мука, высшего сорта 130 г
Перец черный молотый 2 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Перец молотый красный 1 г
Куркума, молотая 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "котлеты из куриных желудочков".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 161.3 ккал 1684 ккал 9.6% 6% 1044 г
Белки 21.5 г 76 г 28.3% 17.5% 353 г
Жиры 5.1 г 56 г 9.1% 5.6% 1098 г
Углеводы 10.7 г 219 г 4.9% 3% 2047 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 2.2% 2857 г
Вода 64 г 2273 г 2.8% 1.7% 3552 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 64 мкг 900 мкг 7.1% 4.4% 1406 г
Ретинол 0.054 мг ~
бета Каротин 0.034 мг 5 мг 0.7% 0.4% 14706 г
бета Криптоксантин 5.927 мкг ~
Ликопин 0.011 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 13.34 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.152 мг 1.5 мг 10.1% 6.3% 987 г
Витамин В2, рибофлавин 0.276 мг 1.8 мг 15.3% 9.5% 652 г
Витамин В4, холин 29.51 мг 500 мг 5.9% 3.7% 1694 г
Витамин В5, пантотеновая 0.173 мг 5 мг 3.5% 2.2% 2890 г
Витамин В6, пиридоксин 0.232 мг 2 мг 11.6% 7.2% 862 г
Витамин В9, фолаты 9.566 мкг 400 мкг 2.4% 1.5% 4181 г
Витамин В12, кобаламин 0.046 мкг 3 мкг 1.5% 0.9% 6522 г
Витамин C, аскорбиновая 1.43 мг 90 мг 1.6% 1% 6294 г
Витамин D, кальциферол 0.193 мкг 10 мкг 1.9% 1.2% 5181 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.273 мг 15 мг 1.8% 1.1% 5495 г
гамма Токоферол 0.009 мг ~
Витамин Н, биотин 2.016 мкг 50 мкг 4% 2.5% 2480 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.2% 24000 г
Витамин РР, НЭ 8.567 мг 20 мг 42.8% 26.5% 233 г
Ниацин 2.971 мг ~
Бетаин 0.044 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 330.76 мг 2500 мг 13.2% 8.2% 756 г
Кальций, Ca 24.6 мг 1000 мг 2.5% 1.5% 4065 г
Кремний, Si 0.486 мг 30 мг 1.6% 1% 6173 г
Магний, Mg 20.22 мг 400 мг 5.1% 3.2% 1978 г
Натрий, Na 158.13 мг 1300 мг 12.2% 7.6% 822 г
Сера, S 24.28 мг 1000 мг 2.4% 1.5% 4119 г
Фосфор, P 98.4 мг 800 мг 12.3% 7.6% 813 г
Хлор, Cl 127.59 мг 2300 мг 5.5% 3.4% 1803 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 127.5 мкг ~
Бор, B 4.5 мкг ~
Ванадий, V 10.92 мкг ~
Железо, Fe 6.237 мг 18 мг 34.7% 21.5% 289 г
Йод, I 1.94 мкг 150 мкг 1.3% 0.8% 7732 г
Кобальт, Co 8.57 мкг 10 мкг 85.7% 53.1% 117 г
Марганец, Mn 0.1892 мг 2 мг 9.5% 5.9% 1057 г
Медь, Cu 116.77 мкг 1000 мкг 11.7% 7.3% 856 г
Молибден, Mo 8.785 мкг 70 мкг 12.6% 7.8% 797 г
Никель, Ni 0.267 мкг ~
Олово, Sn 0.63 мкг ~
Селен, Se 3.845 мкг 55 мкг 7% 4.3% 1430 г
Титан, Ti 1.34 мкг ~
Фтор, F 7.67 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 52151 г
Хром, Cr 9.96 мкг 50 мкг 19.9% 12.3% 502 г
Цинк, Zn 3.4087 мг 12 мг 28.4% 17.6% 352 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 8.242 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.314 г ~
Валин 1.018 г ~
Гистидин* 0.416 г ~
Изолейцин 0.954 г ~
Лейцин 1.756 г ~
Лизин 1.087 г ~
Метионин 0.403 г ~
Метионин + Цистеин 0.642 г ~
Треонин 0.749 г ~
Триптофан 0.31 г ~
Фенилаланин 0.819 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.378 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.467 г ~
Аспарагиновая кислота 1.974 г ~
Гидроксипролин 0.392 г ~
Глицин 1.91 г ~
Глутаминовая кислота 3.574 г ~
Пролин 1.187 г ~
Серин 0.629 г ~
Тирозин 0.568 г ~
Цистеин 0.242 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 50.03 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.803 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.005 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.192 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.078 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.593 г min 16.8 г 15.4% 9.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.034 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.368 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.971 г от 11.2 до 20.6 г 8.7% 5.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.114 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.009 г ~

Энергетическая ценность котлеты из куриных желудочков составляет 161,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 161.3 кКал -%
Белки 21.5 г -%
Жиры 5.1 г -%
Углеводы 10.7 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 64 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ИЗ КУРИНЫХ ЖЕЛУДОЧКОВ

котлеты из куриных желудочков богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 15,3 %, витамином B6 - 11,6 %, витамином PP - 42,8 %, калием - 13,2 %, фосфором - 12,3 %, железом - 34,7 %, кобальтом - 85,7 %, медью - 11,7 %, молибденом - 12,6 %, хромом - 19,9 %, цинком - 28,4 %

Чем полезен котлеты из куриных желудочков

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить котлеты из куриных желудочков, калорийность 161,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления котлеты из куриных желудочков, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы