Войти

Рецепт Говядина жареная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говядина жареная

Говядина, шея, стейк Чак-ай, только мясо 600 г
Оливковое масло 17 г
Бульон мясной прозрачный 0 г
Лук репчатый (Жарка) 90 г
Сливки 35% жирности, пастеризованные 105 г
Вода 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина жареная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 163 ккал 1684 ккал 9.7% 6% 1033 г
Белки 14.7 г 76 г 19.3% 11.8% 517 г
Жиры 11.1 г 56 г 19.8% 12.1% 505 г
Углеводы 1 г 219 г 0.5% 0.3% 21900 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 0.9% 6667 г
Вода 72 г 2273 г 3.2% 2% 3157 г
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 33.2 мкг 900 мкг 3.7% 2.3% 2711 г
Ретинол 0.031 мг ~
бета Каротин 0.014 мг 5 мг 0.3% 0.2% 35714 г
Витамин В1, тиамин 0.056 мг 1.5 мг 3.7% 2.3% 2679 г
Витамин В2, рибофлавин 0.129 мг 1.8 мг 7.2% 4.4% 1395 г
Витамин В4, холин 55.66 мг 500 мг 11.1% 6.8% 898 г
Витамин В5, пантотеновая 0.537 мг 5 мг 10.7% 6.6% 931 г
Витамин В6, пиридоксин 0.283 мг 2 мг 14.2% 8.7% 707 г
Витамин В9, фолаты 3.813 мкг 400 мкг 1% 0.6% 10490 г
Витамин В12, кобаламин 2.12 мкг 3 мкг 70.7% 43.4% 142 г
Витамин C, аскорбиновая 0.58 мг 90 мг 0.6% 0.4% 15517 г
Витамин D, кальциферол 0.092 мкг 10 мкг 0.9% 0.6% 10870 г
Витамин D3, холекальциферол 0.067 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.436 мг 15 мг 2.9% 1.8% 3440 г
Витамин Н, биотин 0.562 мкг 50 мкг 1.1% 0.7% 8897 г
Витамин К, филлохинон 2.6 мкг 120 мкг 2.2% 1.3% 4615 г
Витамин РР, НЭ 3.3557 мг 20 мг 16.8% 10.3% 596 г
Ниацин 0.029 мг ~
Бетаин 14.411 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 274.6 мг 2500 мг 11% 6.7% 910 г
Кальций, Ca 23.26 мг 1000 мг 2.3% 1.4% 4299 г
Кремний, Si 0.505 мг 30 мг 1.7% 1% 5941 г
Магний, Mg 16.88 мг 400 мг 4.2% 2.6% 2370 г
Натрий, Na 51.25 мг 1300 мг 3.9% 2.4% 2537 г
Сера, S 9.27 мг 1000 мг 0.9% 0.6% 10787 г
Фосфор, P 147.6 мг 800 мг 18.5% 11.3% 542 г
Хлор, Cl 11.17 мг 2300 мг 0.5% 0.3% 20591 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 46.3 мкг ~
Бор, B 20.2 мкг ~
Железо, Fe 1.631 мг 18 мг 9.1% 5.6% 1104 г
Йод, I 1.36 мкг 150 мкг 0.9% 0.6% 11029 г
Кобальт, Co 0.54 мкг 10 мкг 5.4% 3.3% 1852 г
Марганец, Mn 0.0305 мг 2 мг 1.5% 0.9% 6557 г
Медь, Cu 59.61 мкг 1000 мкг 6% 3.7% 1678 г
Молибден, Mo 0.769 мкг 70 мкг 1.1% 0.7% 9103 г
Никель, Ni 0.303 мкг ~
Олово, Sn 1.53 мкг ~
Рубидий, Rb 48.1 мкг ~
Селен, Se 15.451 мкг 55 мкг 28.1% 17.2% 356 г
Стронций, Sr 2 мкг ~
Фтор, F 16.36 мкг 4000 мкг 0.4% 0.2% 24450 г
Хром, Cr 0.44 мкг 50 мкг 0.9% 0.6% 11364 г
Цинк, Zn 5.7663 мг 12 мг 48.1% 29.5% 208 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.009 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.029 г ~
Аргинин* 0.98 г ~
Валин 0.666 г ~
Гистидин* 0.474 г ~
Изолейцин 0.632 г ~
Лейцин 1.192 г ~
Лизин 1.296 г ~
Метионин 0.419 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.653 г ~
Триптофан 0.166 г ~
Фенилаланин 0.563 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.007 г ~
Заменимые аминокислоты 0.067 г ~
Аланин 0.835 г ~
Аспарагиновая кислота 1.328 г ~
Гидроксипролин 0.073 г ~
Глицин 0.643 г ~
Глутаминовая кислота 2.358 г ~
Пролин 0.593 г ~
Серин 0.566 г ~
Тирозин 0.511 г ~
Цистеин 0.154 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 7.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 61.62 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.908 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.133 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.439 г ~
17:0 Маргариновая 0.065 г ~
18:0 Стеариновая 0.85 г ~
20:0 Арахиновая 0.018 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.026 г min 16.8 г 29.9% 18.3%
14:1 Миристолеиновая 0.025 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.182 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.043 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.509 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.992 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.018 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.698 г от 11.2 до 20.6 г 6.2% 3.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.444 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.197 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.018 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.026 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
Трансжиры 0.279 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.279 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.279 г ~

Энергетическая ценность Говядина жареная составляет 163 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 163 кКал -%
Белки 14.7 г -%
Жиры 11.1 г -%
Углеводы 1 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 72 г -%
Перейти в дневник питания
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Изучить интерактивный курс по похудению
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Заполнить дневник питания
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Заполнить дневник тренировок
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА ЖАРЕНАЯ

Говядина жареная богат такими витаминами и минералами, как: холином - 11,1 %, витамином B6 - 14,2 %, витамином B12 - 70,7 %, витамином PP - 16,8 %, калием - 11 %, фосфором - 18,5 %, селеном - 28,1 %, цинком - 48,1 %

Чем полезен Говядина жареная

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Говядина жареная, калорийность 163 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говядина жареная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Калькулятор суточных норм нутриентов
Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.
Калькулятор калорий, витаминов и минералов
Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.
Калькулятор-анализатор рецептов
Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта
Продукты-лидеры
Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов
Рекомедации по похудению
Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.
Калькулятор расхода калорий
Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений
Индекс массы тела
Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.
Калькулятор и анализатор продуктов
Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.
Интересные блоги
Надежда Бобровская
30-10-2024
Всем здравствуйте!!Мне нужно добрать 150 ккал ,но ...
2 143
Sondee
31-10-2024
🌿
Углеводы из зеленых листовых овощей - усваиваются....
5 125
Надежда Бобровская
30-10-2024
Всем ещё раз здравствуйте!! По совету я поменяла с...
14 67
Лучшие рационы
Танюра
2024-11-02
Калорийность: 1033 кКал
Витамины и минералы: 89%
ГалинаЯ (ИМТ 24,5)
2024-11-07
Калорийность: 1144 кКал
Витамины и минералы: 86%
Валентина
2024-11-03
Калорийность: 1257 кКал
Витамины и минералы: 86%
Новые рецепты
Яблочная пастила без сахара
Автор Радмира
72.3
3.4
0.5
12.3
7
2 0
Шашлычок куриный с киви ` Алька`
Автор Алла
162.7
27.8
4.1
1.6
7
3 0
Салат айсберг, огурец, помидор,семечки тыквенные, итальянские травы, лимонный сок
Автор Алла
30
1.6
1.6
2.7
23
3 8