Рецепт брокколи с фаршем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты брокколи с фаршем

Говядина 1 кат. (Тушение) 250 г
Свинина, вырезка (Тушение) 250 г
Брокколи, сырая 371 г
Лук репчатый (Жарка) 150 г
Сливки стерилизованные 10,0% жирности 200 г
Кокосовое молоко (полученное из отжатых мякоти и млечного сока), консервированное 180 г
Вода 320 г
Томатная паста. Консервы 70 г
Способ приготовления

+ специи

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "брокколи с фаршем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 103.9 ккал 1684 ккал 6.2% 6% 1621 г
Белки 7.1 г 76 г 9.3% 9% 1070 г
Жиры 7.1 г 56 г 12.7% 12.2% 789 г
Углеводы 3.7 г 219 г 1.7% 1.6% 5919 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 4.3% 2222 г
Вода 81.5 г 2273 г 3.6% 3.5% 2789 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 27.2 мкг 900 мкг 3% 2.9% 3309 г
Ретинол 0.007 мг ~
альфа Каротин 5.701 мкг ~
бета Каротин 0.163 мг 5 мг 3.3% 3.2% 3067 г
бета Криптоксантин 0.228 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 319.922 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.204 мг 1.5 мг 13.6% 13.1% 735 г
Витамин В2, рибофлавин 0.091 мг 1.8 мг 5.1% 4.9% 1978 г
Витамин В4, холин 27.48 мг 500 мг 5.5% 5.3% 1820 г
Витамин В5, пантотеновая 0.378 мг 5 мг 7.6% 7.3% 1323 г
Витамин В6, пиридоксин 0.215 мг 2 мг 10.8% 10.4% 930 г
Витамин В9, фолаты 20.048 мкг 400 мкг 5% 4.8% 1995 г
Витамин В12, кобаламин 0.569 мкг 3 мкг 19% 18.3% 527 г
Витамин C, аскорбиновая 22.93 мг 90 мг 25.5% 24.5% 392 г
Витамин D, кальциферол 0.01 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 100000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.414 мг 15 мг 2.8% 2.7% 3623 г
бета Токоферол 0.002 мг ~
гамма Токоферол 0.039 мг ~
Витамин Н, биотин 1.435 мкг 50 мкг 2.9% 2.8% 3484 г
Витамин К, филлохинон 23.2 мкг 120 мкг 19.3% 18.6% 517 г
Витамин РР, НЭ 2.1489 мг 20 мг 10.7% 10.3% 931 г
Ниацин 1.192 мг ~
Бетаин 0.023 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 259.1 мг 2500 мг 10.4% 10% 965 г
Кальций, Ca 30.38 мг 1000 мг 3% 2.9% 3292 г
Магний, Mg 21.42 мг 400 мг 5.4% 5.2% 1867 г
Натрий, Na 29.98 мг 1300 мг 2.3% 2.2% 4336 г
Сера, S 80.85 мг 1000 мг 8.1% 7.8% 1237 г
Фосфор, P 102 мг 800 мг 12.8% 12.3% 784 г
Хлор, Cl 29.1 мг 2300 мг 1.3% 1.3% 7904 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 36.9 мкг ~
Бор, B 18.4 мкг ~
Железо, Fe 1.336 мг 18 мг 7.4% 7.1% 1347 г
Йод, I 2.78 мкг 150 мкг 1.9% 1.8% 5396 г
Кобальт, Co 3.841 мкг 10 мкг 38.4% 37% 260 г
Марганец, Mn 0.1727 мг 2 мг 8.6% 8.3% 1158 г
Медь, Cu 106.77 мкг 1000 мкг 10.7% 10.3% 937 г
Молибден, Mo 5.071 мкг 70 мкг 7.2% 6.9% 1380 г
Никель, Ni 3.488 мкг ~
Олово, Sn 16.24 мкг ~
Рубидий, Rb 43.9 мкг ~
Селен, Se 0.57 мкг 55 мкг 1% 1% 9649 г
Фтор, F 42.85 мкг 4000 мкг 1.1% 1.1% 9335 г
Хром, Cr 3.52 мкг 50 мкг 7% 6.7% 1420 г
Цинк, Zn 1.0971 мг 12 мг 9.1% 8.8% 1094 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.051 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.026 г ~
Аргинин* 0.266 г ~
Валин 0.226 г ~
Гистидин* 0.138 г ~
Изолейцин 0.171 г ~
Лейцин 0.309 г ~
Лизин 0.315 г ~
Метионин 0.092 г ~
Метионин + Цистеин 0.12 г ~
Треонин 0.17 г ~
Триптофан 0.048 г ~
Фенилаланин 0.181 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.261 г ~
Заменимые аминокислоты 0.061 г ~
Аланин 0.218 г ~
Аспарагиновая кислота 0.396 г ~
Гидроксипролин 0.045 г ~
Глицин 0.185 г ~
Глутаминовая кислота 0.732 г ~
Пролин 0.175 г ~
Серин 0.18 г ~
Тирозин 0.138 г ~
Цистеин 0.054 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 15.98 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.9 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.013 г ~
8:0 Каприловая 0.165 г ~
10:0 Каприновая 0.131 г ~
12:0 Лауриновая 1.047 г ~
14:0 Миристиновая 0.498 г ~
15:0 Пентадекановая 0.015 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.849 г ~
17:0 Маргариновая 0.04 г ~
18:0 Стеариновая 0.435 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.243 г min 16.8 г 7.4% 7.1%
14:1 Миристолеиновая 0.038 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.14 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.065 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.12 г от 11.2 до 20.6 г 1.1% 1.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.091 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.026 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.003 г ~

Энергетическая ценность брокколи с фаршем составляет 103,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 103.9 кКал -%
Белки 7.1 г -%
Жиры 7.1 г -%
Углеводы 3.7 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 81.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БРОККОЛИ С ФАРШЕМ

брокколи с фаршем богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 13,6 %, витамином B12 - 19 %, витамином C - 25,5 %, витамином K - 19,3 %, фосфором - 12,8 %, кобальтом - 38,4 %

Чем полезен брокколи с фаршем

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить брокколи с фаршем, калорийность 103,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления брокколи с фаршем, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты