Рецепт Судак в сметане и горчице. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Судак в сметане и горчице

Судак, сырой	500 г
Масло подсолнечное	3 г
Помидор (томат), грунтовый	120 г
Сметана 15,0% жирности	35 г
Соль поваренная пищевая	1 г
Перец черный молотый	1 г
Эстрагон, сушеный	1 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Судак в сметане и горчице".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	97.2 ккал	1684 ккал	5.8%	6%	1733 г
Белки	16.4 г	76 г	21.6%	22.2%	463 г
Жиры	2.4 г	56 г	4.3%	4.4%	2333 г
Углеводы	1.1 г	219 г	0.5%	0.5%	19909 г
Углеводы (общие)	0.1 г	~
Пищевые волокна	0.3 г	20 г	1.5%	1.5%	6667 г
Вода	78.9 г	2273 г	3.5%	3.6%	2881 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	1.4 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	50.7 мкг	900 мкг	5.6%	5.8%	1775 г
Ретинол	0.023 мг	~
бета Каротин	0.163 мг	5 мг	3.3%	3.4%	3067 г
бета Криптоксантин	0.08 мкг	~
Ликопин	0.01 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	0.342 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.239 мг	1.5 мг	15.9%	16.4%	628 г
Витамин В2, рибофлавин	0.15 мг	1.8 мг	8.3%	8.5%	1200 г
Витамин В4, холин	1.36 мг	500 мг	0.3%	0.3%	36765 г
Витамин В5, пантотеновая	0.693 мг	5 мг	13.9%	14.3%	722 г
Витамин В6, пиридоксин	0.125 мг	2 мг	6.3%	6.5%	1600 г
Витамин В9, фолаты	15.173 мкг	400 мкг	3.8%	3.9%	2636 г
Витамин В12, кобаламин	1.667 мкг	3 мкг	55.6%	57.2%	180 г
Витамин C, аскорбиновая	5.14 мг	90 мг	5.7%	5.9%	1751 г
Витамин D, кальциферол	0.004 мкг	10 мкг			250000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.379 мг	15 мг	2.5%	2.6%	3958 г
гамма Токоферол	0.008 мг	~
Витамин Н, биотин	0.24 мкг	50 мкг	0.5%	0.5%	20833 г
Витамин К, филлохинон	1.9 мкг	120 мкг	1.6%	1.6%	6316 г
Витамин РР, НЭ	2.1085 мг	20 мг	10.5%	10.8%	949 г
Ниацин	0.106 мг	~
Бетаин	0.015 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	396.08 мг	2500 мг	15.8%	16.3%	631 г
Кальций, Ca	102.84 мг	1000 мг	10.3%	10.6%	972 г
Магний, Mg	30.46 мг	400 мг	7.6%	7.8%	1313 г
Натрий, Na	110.13 мг	1300 мг	8.5%	8.7%	1180 г
Сера, S	4.22 мг	1000 мг	0.4%	0.4%	23697 г
Фосфор, P	184.7 мг	800 мг	23.1%	23.8%	433 г
Хлор, Cl	110.88 мг	2300 мг	4.8%	4.9%	2074 г
Микроэлементы
Бор, B	23 мкг	~
Железо, Fe	1.382 мг	18 мг	7.7%	7.9%	1302 г
Йод, I	0.4 мкг	150 мкг	0.3%	0.3%	37500 г
Кобальт, Co	1.225 мкг	10 мкг	12.3%	12.7%	816 г
Марганец, Mn	0.7178 мг	2 мг	35.9%	36.9%	279 г
Медь, Cu	173.79 мкг	1000 мкг	17.4%	17.9%	575 г
Молибден, Mo	1.583 мкг	70 мкг	2.3%	2.4%	4422 г
Никель, Ni	2.6 мкг	~
Рубидий, Rb	30.6 мкг	~
Селен, Se	10.593 мкг	55 мкг	19.3%	19.9%	519 г
Фтор, F	4.06 мкг	4000 мкг	0.1%	0.1%	98522 г
Хром, Cr	1 мкг	50 мкг	2%	2.1%	5000 г
Цинк, Zn	0.5665 мг	12 мг	4.7%	4.8%	2118 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.06 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.9 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.3 г	~
Сахароза	0.1 г	~
Фруктоза	0.2 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.038 г	~
Аргинин*	0.959 г	~
Валин	0.826 г	~
Гистидин*	0.472 г	~
Изолейцин	0.74 г	~
Лейцин	1.303 г	~
Лизин	1.473 г	~
Метионин	0.473 г	~
Метионин + Цистеин	0.002 г	~
Треонин	0.705 г	~
Триптофан	0.18 г	~
Фенилаланин	0.628 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.01 г	~
Заменимые аминокислоты	0.163 г	~
Аланин	0.97 г	~
Аспарагиновая кислота	1.661 г	~
Глицин	0.77 г	~
Глутаминовая кислота	2.484 г	~
Пролин	0.568 г	~
Серин	0.656 г	~
Тирозин	0.543 г	~
Цистеин	0.172 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.3 г	от 0.9 до 3.7 г	33.3%	34.3%
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	2.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин	75.4 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.288 мг	~
бета Ситостерол	1 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.8 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.015 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.199 г	~
18:0 Стеариновая	0.05 г	~
20:0 Арахиновая	0.001 г	~
22:0 Бегеновая	0.004 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.366 г	min 16.8 г	2.2%	2.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.082 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.284 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.68 г	от 11.2 до 20.6 г	6.1%	6.3%
18:2 Линолевая (ud)	0.324 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.017 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.048 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	0.072 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.032 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.188 г	~

Энергетическая ценность Судак в сметане и горчице составляет 97,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	97.2 кКал	-%
	Белки	16.4 г	-%
	Жиры	2.4 г	-%
	Углеводы	1.1 г	-%
	Пищевые волокна	0.3 г	-%
	Вода	78.9 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства СУДАК В СМЕТАНЕ И ГОРЧИЦЕ

Судак в сметане и горчице богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 15,9 %, витамином B5 - 13,9 %, витамином B12 - 55,6 %, калием - 15,8 %, фосфором - 23,1 %, кобальтом - 12,3 %, марганцем - 35,9 %, медью - 17,4 %, селеном - 19,3 %

Чем полезен Судак в сметане и горчице

Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Судак в сметане и горчице, калорийность 97,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Судак в сметане и горчице, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Кето селедка под шубой

Паштет из ядер подсолнечника

Лучшие рационы

Калорийность: 1341 кКал

Витамины и минералы: 100%

Радмира

2024-12-19

Калорийность: 1129 кКал

Витамины и минералы: 84%

Радмира

2024-12-03

Калорийность: 1197 кКал

Витамины и минералы: 87%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе