Рецепт Лосось с брокколи запеченный в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Лосось с брокколи запеченный в духовке

Лосось, красный (Нерка), сырая, (Аляска) 630 г
Брокколи, вареная, с солью 682 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Лосось с брокколи запеченный в духовке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 91.7 ккал 1684 ккал 5.4% 5.9% 1836 г
Белки 11.8 г 76 г 15.5% 16.9% 644 г
Жиры 3.7 г 56 г 6.6% 7.2% 1514 г
Углеводы 3.7 г 219 г 1.7% 1.9% 5919 г
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 9.3% 1176 г
Вода 79.8 г 2273 г 3.5% 3.8% 2848 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 67.9 мкг 900 мкг 7.5% 8.2% 1325 г
Ретинол 0.028 мг ~
бета Каротин 0.483 мг 5 мг 9.7% 10.6% 1035 г
Лютеин + Зеаксантин 561.402 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.154 мг 1.5 мг 10.3% 11.2% 974 г
Витамин В2, рибофлавин 0.207 мг 1.8 мг 11.5% 12.5% 870 г
Витамин В4, холин 20.84 мг 500 мг 4.2% 4.6% 2399 г
Витамин В5, пантотеновая 0.868 мг 5 мг 17.4% 19% 576 г
Витамин В6, пиридоксин 0.239 мг 2 мг 12% 13.1% 837 г
Витамин В9, фолаты 61.422 мкг 400 мкг 15.4% 16.8% 651 г
Витамин В12, кобаламин 3.755 мкг 3 мкг 125.2% 136.5% 80 г
Витамин C, аскорбиновая 33.74 мг 90 мг 37.5% 40.9% 267 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.354 мг 15 мг 9% 9.8% 1108 г
бета Токоферол 0.01 мг ~
гамма Токоферол 0.149 мг ~
Витамин К, филлохинон 73.5 мкг 120 мкг 61.3% 66.8% 163 г
Витамин РР, НЭ 4.1481 мг 20 мг 20.7% 22.6% 482 г
Бетаин 0.052 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 325.17 мг 2500 мг 13% 14.2% 769 г
Кальций, Ca 24.15 мг 1000 мг 2.4% 2.6% 4141 г
Магний, Mg 23.88 мг 400 мг 6% 6.5% 1675 г
Натрий, Na 165 мг 1300 мг 12.7% 13.8% 788 г
Фосфор, P 150.1 мг 800 мг 18.8% 20.5% 533 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.603 мг 18 мг 3.4% 3.7% 2985 г
Марганец, Mn 0.1076 мг 2 мг 5.4% 5.9% 1859 г
Медь, Cu 56.68 мкг 1000 мкг 5.7% 6.2% 1764 г
Селен, Se 15.189 мкг 55 мкг 27.6% 30.1% 362 г
Фтор, F 2.08 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 192308 г
Цинк, Zn 0.4836 мг 12 мг 4% 4.4% 2481 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.642 г ~
Валин 0.61 г ~
Гистидин* 0.273 г ~
Изолейцин 0.514 г ~
Лейцин 0.806 г ~
Лизин 0.926 г ~
Метионин 0.397 г ~
Треонин 0.525 г ~
Триптофан 0.167 г ~
Фенилаланин 0.454 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.708 г ~
Аспарагиновая кислота 1.511 г ~
Глицин 0.504 г ~
Глутаминовая кислота 1.74 г ~
Пролин 0.37 г ~
Серин 0.47 г ~
Тирозин 0.348 г ~
Цистеин 0.165 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.6 г от 0.9 до 3.7 г 66.7% 72.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 30.73 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.082 г ~
15:0 Пентадекановая 0.01 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.351 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.069 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.077 г min 16.8 г 6.4% 7%
14:1 Миристолеиновая 0.005 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.101 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.438 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.293 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.216 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.019 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.746 г от 11.2 до 20.6 г 6.7% 7.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.06 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.095 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.034 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.038 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.158 г ~
21:5 Омега-3, генэйкозапентаеновая 0.005 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.048 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.303 г ~

Энергетическая ценность Лосось с брокколи запеченный в духовке составляет 91,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 91.7 кКал -%
Белки 11.8 г -%
Жиры 3.7 г -%
Углеводы 3.7 г -%
Пищевые волокна 1.7 г -%
Вода 79.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЛОСОСЬ С БРОККОЛИ ЗАПЕЧЕННЫЙ В ДУХОВКЕ

Лосось с брокколи запеченный в духовке богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,5 %, витамином B5 - 17,4 %, витамином B6 - 12 %, витамином B9 - 15,4 %, витамином B12 - 125,2 %, витамином C - 37,5 %, витамином K - 61,3 %, витамином PP - 20,7 %, калием - 13 %, фосфором - 18,8 %, селеном - 27,6 %

Чем полезен Лосось с брокколи запеченный в духовке

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Лосось с брокколи запеченный в духовке, калорийность 91,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Лосось с брокколи запеченный в духовке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты