Рецепт Зубатка в сметаннно-сырном соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Зубатка в сметаннно-сырном соусе

Оливковое масло для заправки салатов или готовки 5 г
Сметана 15,0% жирности 75 г
Чеснок, сырой 5 г
Сыр, гауда 29 г
Зубатка пестрая (Жарка) 600 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Зубатка в сметаннно-сырном соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 177.3 ккал 1684 ккал 10.5% 5.9% 950 г
Белки 21.8 г 76 г 28.7% 16.2% 349 г
Жиры 9.6 г 56 г 17.1% 9.6% 583 г
Углеводы 0.9 г 219 г 0.4% 0.2% 24333 г
Вода 65.4 г 2273 г 2.9% 1.6% 3476 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 89.4 мкг 900 мкг 9.9% 5.6% 1007 г
Ретинол 0.088 мг ~
бета Каротин 0.006 мг 5 мг 0.1% 0.1% 83333 г
Лютеин + Зеаксантин 0.147 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.271 мг 1.5 мг 18.1% 10.2% 554 г
Витамин В2, рибофлавин 0.076 мг 1.8 мг 4.2% 2.4% 2368 г
Витамин В4, холин 1.03 мг 500 мг 0.2% 0.1% 48544 г
Витамин В5, пантотеновая 0.065 мг 5 мг 1.3% 0.7% 7692 г
Витамин В6, пиридоксин 0.378 мг 2 мг 18.9% 10.7% 529 г
Витамин В9, фолаты 1.143 мкг 400 мкг 0.3% 0.2% 34996 г
Витамин В12, кобаламин 0.082 мкг 3 мкг 2.7% 1.5% 3659 г
Витамин C, аскорбиновая 1.88 мг 90 мг 2.1% 1.2% 4787 г
Витамин D, кальциферол 0.036 мкг 10 мкг 0.4% 0.2% 27778 г
Витамин D3, холекальциферол 0.027 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.626 мг 15 мг 4.2% 2.4% 2396 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.008 мг ~
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.3% 17143 г
Витамин РР, НЭ 6.4658 мг 20 мг 32.3% 18.2% 309 г
Ниацин 2.761 мг ~
Бетаин 0.001 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 342.64 мг 2500 мг 13.7% 7.7% 730 г
Кальций, Ca 80.27 мг 1000 мг 8% 4.5% 1246 г
Магний, Mg 36.08 мг 400 мг 9% 5.1% 1109 г
Натрий, Na 140.38 мг 1300 мг 10.8% 6.1% 926 г
Сера, S 212.36 мг 1000 мг 21.2% 12% 471 г
Фосфор, P 214.8 мг 800 мг 26.9% 15.2% 372 г
Хлор, Cl 181.32 мг 2300 мг 7.9% 4.5% 1268 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.572 мг 18 мг 3.2% 1.8% 3147 г
Йод, I 54.95 мкг 150 мкг 36.6% 20.6% 273 г
Кобальт, Co 21.978 мкг 10 мкг 219.8% 124% 46 г
Марганец, Mn 0.0489 мг 2 мг 2.4% 1.4% 4090 г
Медь, Cu 81.57 мкг 1000 мкг 8.2% 4.6% 1226 г
Молибден, Mo 4.396 мкг 70 мкг 6.3% 3.6% 1592 г
Никель, Ni 6.593 мкг ~
Селен, Se 0.9 мкг 55 мкг 1.6% 0.9% 6111 г
Фтор, F 472.53 мкг 4000 мкг 11.8% 6.7% 847 г
Хром, Cr 60.44 мкг 50 мкг 120.9% 68.2% 83 г
Цинк, Zn 0.8771 мг 12 мг 7.3% 4.1% 1368 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.057 г ~
Валин 0.099 г ~
Гистидин* 0.056 г ~
Изолейцин 0.071 г ~
Лейцин 0.139 г ~
Лизин 0.143 г ~
Метионин 0.039 г ~
Треонин 0.051 г ~
Триптофан 0.019 г ~
Фенилаланин 0.078 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.042 г ~
Аспарагиновая кислота 0.097 г ~
Глицин 0.028 г ~
Глутаминовая кислота 0.333 г ~
Пролин 0.173 г ~
Серин 0.084 г ~
Тирозин 0.078 г ~
Цистеин 0.014 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.6 г от 0.9 до 3.7 г 66.7% 37.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 3.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 102.76 мг max 300 мг
Фитостеролы 2.024 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.053 г ~
6:0 Капроновая 0.034 г ~
8:0 Каприловая 0.023 г ~
10:0 Каприновая 0.049 г ~
12:0 Лауриновая 0.064 г ~
14:0 Миристиновая 0.161 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.765 г ~
18:0 Стеариновая 0.404 г ~
20:0 Арахиновая 0.169 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.113 г min 16.8 г 18.5% 10.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.696 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.034 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.322 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.036 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.837 г от 11.2 до 20.6 г 7.5% 4.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.171 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.039 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.099 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.462 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.066 г ~

Энергетическая ценность Зубатка в сметаннно-сырном соусе составляет 177,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 177.3 кКал -%
Белки 21.8 г -%
Жиры 9.6 г -%
Углеводы 0.9 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 65.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЗУБАТКА В СМЕТАНННО-СЫРНОМ СОУСЕ

Зубатка в сметаннно-сырном соусе богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 18,1 %, витамином B6 - 18,9 %, витамином PP - 32,3 %, калием - 13,7 %, фосфором - 26,9 %, йодом - 36,6 %, кобальтом - 219,8 %, фтором - 11,8 %, хромом - 120,9 %

Чем полезен Зубатка в сметаннно-сырном соусе

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Зубатка в сметаннно-сырном соусе, калорийность 177,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Зубатка в сметаннно-сырном соусе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты