Рецепт майонез желток. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты майонез желток

Яичный желток куриный	25 г
Масло растительное, среднеоленовое, подсолнечное, преимущественно используется для жарки и заправки салатов, покупное	80 г
Льняное масло	20 г
Сахар песок	7 г
Соль поваренная пищевая	2 г
Горчица столовая	2 г
Сок лимонный	10 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "майонез желток".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	689.4 ккал	1684 ккал	40.9%	5.9%	244 г
Белки	3 г	76 г	3.9%	0.6%	2533 г
Жиры	73.9 г	56 г	132%	19.1%	76 г
Углеводы	5.2 г	219 г	2.4%	0.3%	4212 г
Вода	15.6 г	2273 г	0.7%	0.1%	14571 г
Органические кислоты	0.3 г	~
Зола	1.8 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	158.4 мкг	900 мкг	17.6%	2.6%	568 г
Ретинол	0.152 мг	~
бета Каротин	0.036 мг	5 мг	0.7%	0.1%	13889 г
Витамин В1, тиамин	0.044 мг	1.5 мг	2.9%	0.4%	3409 г
Витамин В2, рибофлавин	0.051 мг	1.8 мг	2.8%	0.4%	3529 г
Витамин В4, холин	137.12 мг	500 мг	27.4%	4%	365 г
Витамин В5, пантотеновая	0.685 мг	5 мг	13.7%	2%	730 г
Витамин В6, пиридоксин	0.079 мг	2 мг	4%	0.6%	2532 г
Витамин В9, фолаты	3.836 мкг	400 мкг	1%	0.1%	10428 г
Витамин В12, кобаламин	0.308 мкг	3 мкг	10.3%	1.5%	974 г
Витамин C, аскорбиновая	2.47 мг	90 мг	2.7%	0.4%	3644 г
Витамин D, кальциферол	1.318 мкг	10 мкг	13.2%	1.9%	759 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	22.96 мг	15 мг	153.1%	22.2%	65 г
бета Токоферол	0.075 мг	~
гамма Токоферол	3.94 мг	~
дельта Токоферол	0.226 мг	~
Витамин Н, биотин	9.589 мкг	50 мкг	19.2%	2.8%	521 г
Витамин К, филлохинон	4.2 мкг	120 мкг	3.5%	0.5%	2857 г
Витамин РР, НЭ	0.71 мг	20 мг	3.6%	0.5%	2817 г
Ниацин	0.024 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	35.12 мг	2500 мг	1.4%	0.2%	7118 г
Кальций, Ca	32.72 мг	1000 мг	3.3%	0.5%	3056 г
Магний, Mg	5.02 мг	400 мг	1.3%	0.2%	7968 г
Натрий, Na	557.44 мг	1300 мг	42.9%	6.2%	233 г
Сера, S	31.58 мг	1000 мг	3.2%	0.5%	3167 г
Фосфор, P	98.1 мг	800 мг	12.3%	1.8%	815 г
Хлор, Cl	842.67 мг	2300 мг	36.6%	5.3%	273 г
Микроэлементы
Железо, Fe	1.373 мг	18 мг	7.6%	1.1%	1311 г
Йод, I	5.65 мкг	150 мкг	3.8%	0.6%	2655 г
Кобальт, Co	4.144 мкг	10 мкг	41.4%	6%	241 г
Марганец, Mn	0.0154 мг	2 мг	0.8%	0.1%	12987 г
Медь, Cu	27.51 мкг	1000 мкг	2.8%	0.4%	3635 г
Молибден, Mo	3.562 мкг	70 мкг	5.1%	0.7%	1965 г
Хром, Cr	1.2 мкг	50 мкг	2.4%	0.3%	4167 г
Цинк, Zn	0.5503 мг	12 мг	4.6%	0.7%	2181 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.038 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	5.2 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.199 г	~
Валин	0.161 г	~
Гистидин*	0.065 г	~
Изолейцин	0.156 г	~
Лейцин	0.236 г	~
Лизин	0.199 г	~
Метионин	0.072 г	~
Метионин + Цистеин	0.118 г	~
Треонин	0.142 г	~
Триптофан	0.041 г	~
Фенилаланин	0.12 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.24 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.146 г	~
Аспарагиновая кислота	0.229 г	~
Глицин	0.087 г	~
Глутаминовая кислота	0.351 г	~
Пролин	0.12 г	~
Серин	0.235 г	~
Тирозин	0.12 г	~
Цистеин	0.048 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	7.3 г	от 0.9 до 3.7 г	197.3%	28.6%
Омега-6 жирные кислоты	17.7 г	от 4.7 до 16.8 г	105.4%	15.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин	258.56 мг	max 300 мг
Кампестерол	13.425 мг	~
Стигмастерол	4.11 мг	~
бета Ситостерол	28.219 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	7.8 г	max 18.7 г
10:0 Каприновая	0.001 г	~
12:0 Лауриновая	0.002 г	~
14:0 Миристиновая	0.042 г	~
15:0 Пентадекановая	0.004 г	~
16:0 Пальмитиновая	3.012 г	~
17:0 Маргариновая	0.027 г	~
18:0 Стеариновая	2.414 г	~
20:0 Арахиновая	0.181 г	~
22:0 Бегеновая	0.474 г	~
24:0 Лигноцериновая	0.01 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	33.942 г	min 16.8 г	202%	29.3%
14:1 Миристолеиновая	0.001 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.06 г	~
16:1 Пальмитолеиновая, цис	0.06 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	33.758 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	33.754 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.116 г	~
22:1 Эруковая (ud)	0.004 г	~
22:1 цис	0.002 г	~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9)	0.003 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	25.164 г	от 11.2 до 20.6 г	122.2%	17.7%
18:2 Линолевая (ud)	17.811 г	~
18:2 прочие изомеры	0.12 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	17.68 г	~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота	0.004 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	7.331 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	7.331 г	~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая	0.004 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.013 г	~
20:3 Омега-3, эйкозатриеновая	0.011 г	~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК)	0.002 г	~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая	0.002 г	~
Трансжиры	0.133 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.006 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.004 г	~
22:1 Брассидовая, транс	0.002 г	~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён	0.007 г	~
Полиеновые трансжиры	0.127 г	~

Энергетическая ценность майонез желток составляет 689,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	689.4 кКал	-%
	Белки	3 г	-%
	Жиры	73.9 г	-%
	Углеводы	5.2 г	-%
	Пищевые волокна	0 г	-%
	Вода	15.6 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства МАЙОНЕЗ ЖЕЛТОК

майонез желток богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 17,6 %, холином - 27,4 %, витамином B5 - 13,7 %, витамином D - 13,2 %, витамином E - 153,1 %, витамином H - 19,2 %, фосфором - 12,3 %, хлором - 36,6 %, кобальтом - 41,4 %

Чем полезен майонез желток

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить майонез желток, калорийность 689,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления майонез желток, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

Карл

2024-12-15

Калорийность: 1341 кКал

Витамины и минералы: 100%

Елена

2024-12-04

Калорийность: 1109 кКал

Витамины и минералы: 82%

Танюра

2024-12-05

Калорийность: 1195 кКал

Витамины и минералы: 86%

Новые рецепты

Творожный сыр домашний

Фруктово-творожный десерт

Автор Евгения Штрейзе

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе