Рецепт Сердечки с грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сердечки с грибами

Сердце куриное (Жарка) 400 г
Грибы шампиньоны, сырые 140 г
Масло подсолнечное 15 г
Соль столовая 2 г
Лавровый лист 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сердечки с грибами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 154.6 ккал 1684 ккал 9.2% 6% 1089 г
Белки 14.8 г 76 г 19.5% 12.6% 514 г
Жиры 9.8 г 56 г 17.5% 11.3% 571 г
Углеводы 2.5 г 219 г 1.1% 0.7% 8760 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 1% 6667 г
Вода 74.2 г 2273 г 3.3% 2.1% 3063 г
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 60.8 мкг 900 мкг 6.8% 4.4% 1480 г
Ретинол 0.036 мг ~
бета Каротин 0.014 мг 5 мг 0.3% 0.2% 35714 г
Витамин В1, тиамин 0.215 мг 1.5 мг 14.3% 9.2% 698 г
Витамин В2, рибофлавин 0.9 мг 1.8 мг 50% 32.3% 200 г
Витамин В4, холин 7.74 мг 500 мг 1.5% 1% 6460 г
Витамин В5, пантотеновая 0.525 мг 5 мг 10.5% 6.8% 952 г
Витамин В6, пиридоксин 0.323 мг 2 мг 16.2% 10.5% 619 г
Витамин В9, фолаты 9.2 мкг 400 мкг 2.3% 1.5% 4348 г
Витамин В12, кобаламин 0.035 мкг 3 мкг 1.2% 0.8% 8571 г
Витамин C, аскорбиновая 0.12 мг 90 мг 0.1% 0.1% 75000 г
Витамин D, кальциферол 0.035 мкг 10 мкг 0.4% 0.3% 28571 г
Витамин D2, эргокальциферол 0.035 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.654 мг 15 мг 11% 7.1% 907 г
Витамин РР, НЭ 5.635 мг 20 мг 28.2% 18.2% 355 г
Ниацин 3.01 мг ~
Бетаин 3.885 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 379.16 мг 2500 мг 15.2% 9.8% 659 г
Кальций, Ca 18.51 мг 1000 мг 1.9% 1.2% 5402 г
Магний, Mg 19.99 мг 400 мг 5% 3.2% 2001 г
Натрий, Na 242.01 мг 1300 мг 18.6% 12% 537 г
Сера, S 158 мг 1000 мг 15.8% 10.2% 633 г
Фосфор, P 184.8 мг 800 мг 23.1% 14.9% 433 г
Микроэлементы
Железо, Fe 4.729 мг 18 мг 26.3% 17% 381 г
Кобальт, Co 12 мкг 10 мкг 120% 77.6% 83 г
Марганец, Mn 0.1206 мг 2 мг 6% 3.9% 1658 г
Медь, Cu 486.19 мкг 1000 мкг 48.6% 31.4% 206 г
Молибден, Mo 10 мкг 70 мкг 14.3% 9.2% 700 г
Селен, Se 9.108 мкг 55 мкг 16.6% 10.7% 604 г
Фтор, F 0.01 мкг 4000 мкг 40000000 г
Хром, Cr 9 мкг 50 мкг 18% 11.6% 556 г
Цинк, Zn 3.3948 мг 12 мг 28.3% 18.3% 353 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.873 г ~
Валин 1.01 г ~
Гистидин* 0.343 г ~
Изолейцин 0.775 г ~
Лейцин 1.554 г ~
Лизин 0.968 г ~
Метионин 0.417 г ~
Метионин + Цистеин 0.63 г ~
Треонин 0.72 г ~
Триптофан 0.32 г ~
Фенилаланин 0.704 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.15 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.365 г ~
Аспарагиновая кислота 1.58 г ~
Гидроксипролин 0.12 г ~
Глицин 1.099 г ~
Глутаминовая кислота 2.62 г ~
Пролин 0.982 г ~
Серин 0.54 г ~
Тирозин 0.499 г ~
Цистеин 0.232 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.6 г от 4.7 до 16.8 г 34% 22%
Стеролы (стерины)
Холестерин 310 мг max 300 мг
Кампестерол 0.7 мг ~
бета Ситостерол 7.5 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.7 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.061 г ~
15:0 Пентадекановая 0.01 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.908 г ~
17:0 Маргариновая 0.03 г ~
18:0 Стеариновая 0.695 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
22:0 Бегеновая 0.026 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.367 г min 16.8 г 26% 16.8%
14:1 Миристолеиновая 0.01 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.44 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.03 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.823 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.06 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.923 г от 11.2 до 20.6 г 35% 22.6%
18:2 Линолевая (ud) 3.74 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.043 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.14 г ~

Энергетическая ценность Сердечки с грибами составляет 154,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 154.6 кКал -%
Белки 14.8 г -%
Жиры 9.8 г -%
Углеводы 2.5 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 74.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕРДЕЧКИ С ГРИБАМИ

Сердечки с грибами богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 14,3 %, витамином B2 - 50 %, витамином B6 - 16,2 %, витамином E - 11 %, витамином PP - 28,2 %, калием - 15,2 %, фосфором - 23,1 %, железом - 26,3 %, кобальтом - 120 %, медью - 48,6 %, молибденом - 14,3 %, селеном - 16,6 %, хромом - 18 %, цинком - 28,3 %

Чем полезен Сердечки с грибами

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сердечки с грибами, калорийность 154,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сердечки с грибами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги