ПАМПУШКИ С ЧЕСНОКОМ И УКРОПОМ

ИНГРИДИЕНТЫ:
Мука пшеничная - 350-380 г
Сахар - 1 ст. ложка
Соль - 1 ч. ложка
Масло растительное - 2 ст. ложки + для работы с тестом и смазывания формы
Дрожжи сухие быстродействующие - 7 г
Вода тёплая - 200 мл

*Для смазывания пампушек (по желанию):
Желток - 1 шт.
Молоко - 1 ст. ложка

*Для заливки:
Чеснок - 2-3 зубчика
Укроп свежий - 4 веточки
Масло растительное - 2 ст. ложки
Вода - 2 ст. ложки
Соль - 1 щепотка

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

В чашку просеиваем муку, добавляем дрожжи, сахар и соль. Перемешиваем.
В муке ложкой делаем углубление и постепенно вливаем тёплую воду, перемешивая.

Добавляем растительное масло.

Тесто замешиваем вначале ложкой, затем вымешиваем руками минут 10.

Тесто уже отходит от стенок чашки, но ещё липнет к рукам.
Смазываем тесто и чашку растительным маслом.

Формируем тесто в шарик, накрываем чашку салфеткой, полотенцем или пищевой плёнкой ставим в тёплое место (можно к батарее) и оставляем примерно на 1 час, для подъёма.

Тесто увеличивается вдвое, становится воздушным и пористым.

Рабочую поверхность и руки смазываем растительным маслом.

Тесто выкладываем из чашки, обминаем, и формируем пампушки , муку больше не добавляем! У меня вышло 12 шт по 50г.

Форму для выпечки смазываем растительным маслом и выкладываем туда пампушки. Накрываем форму салфеткой и оставляем ещё минут на 20, для подъёма.

Для румяности (по желанию) смазываем пампушки смесью желтка и молока.
Выпекаем 25-30 минут, до румяности, при температуре 180°

Готовим заливку.
Чеснок пропускаем через пресс, добавляем соль. Перемешиваем.

Вливаем растительное масло и воду.

Добавляем мелко нарубленный укроп ( у меня был замороженный )
Хорошо всё перемешиваем.

Готовые пампушки достаём из духовки и сразу смазываем ароматной заливкой. Даём пампушкам отдохнуть.

Ароматные пампушки с укропом и чесноком подаём к борщу. От них просто невозможно отказаться. Такие аппетитные булочки съедаются очень быстро.
Всем приятного аппетита! Готовьте с удовольствием!