Татьяна Харлан

02.03.2016 02:36

Пекушки

Калорийность - 387.7 кКал; белки - 10.3 г; жиры - 15.2 г; углеводы - 53.7 г на 100 г.

Ингредиенты

Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание)	140 г
Сахар песок	80 г
Орех грецкий (Варка без слива)	100 г
Яйцо куриное (Запекание)	152 г
Изюм	140 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 30 мин

Описание

Делюсь очень интересным рецептом печенюшек-пекушек.
Смешать яйца, сахар, муку. Добавить изюм и измельченные орехи перемешать. Выложить на бумагу для выпечки слоем 7-10 мм. Выпекать при температуре 170-180 градусов до готовности (у меня заняло 20-25 минут). Разрезать ОБЯЗАТЕЛЬНО ГОРЯЧИМ на кусочки. Охладить, сложить в коробку.
В оригинале рецепт звучит: 3 яйца, стакан сахара, стакан муки, стакан изюма, стакан орехов. Но я уменьшила количество сахара более, чем вдвое, и от этого вкус пекушек только выиграл
Предвидя крики и стоны некоторых форумчан по поводу КБЖУ данного блюда сразу хочу пояснить. Это печенье очень длительного хранения, энергетик. Один кусочек весит от 5 до 10 грамм, поэтому вполне может быть включен в рацион в качестве вкусной и полезной сладости.
История этого рецепта еще более интересная. Эти печенюшки (пекушки) передавали люди своим родственникам в сталинские лагеря. Их высокая энергетическая ценность и то, что они не черствеют очень длительно время делало их поистине незаменимыми для заключенных с их скудным питанием и тяжелым изнуряющим трудом.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	387.7 кКал	23.02%
	Белки	10.3 г	13.55%
	Жиры	15.2 г	27.14%
	Углеводы	53.7 г	24.52%
	Пищевые волокна	4.3 г	21.5%
	Вода	17.9 г	0.79%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

8.9%

b-car

0.7%

В1

11.5%

11.8%

Холин

18.2%

13.3%

16.6%

6.4%

B12

5.1%

1.5%

6.5%

8.2%

13%

вит.К

1.3%

15.3%

Калий

15.9%

3.6%

10.3%

5.7%

21.8%

2.4%

12.7%

4.6%

48%

30.8%

25.3%

7.4%

22.1%

5.5%

3.6%

9.2%

Надежда Семёнова 02.03.2016 08:17

Забрала, спасибо! Скорее всего, попробую прям по оригинальному рецепту)))

Варвара ВАРИНА 02.03.2016 09:18

И я забрала.

Людмила 02.03.2016 10:41

Супер. Буду своих баловать. И себя, любимую, не забуду.

Татьяна Пушкарева 02.03.2016 10:42

Тоже взяла на заметку Хорошо

Светлана Клер 02.03.2016 10:43

На вид и не скажешь что легкие, уже хочу такие испечь. Спасибо.

Josalina 02.03.2016 11:58

надо попробовать, спасибо за рецепт!

Наталья Наталья 02.03.2016 12:05

На вид как восточные сладости какие то. Спасибо

Наталья Наталья 02.03.2016 12:07

А бумагу смазывать не надо?

Helenn 03.03.2016 00:02

Внешне напомнило пахлаву, на вид и по составу очень вкусная, сочная, сытная. Радует, что можно без проблем приготовить в домашних условиях. Спасибо за рецепт.