Соевая мука.

Да, а еще про молочку, про кофе, про глюкозу... Много ереси нынче😀 но чем бы дитя не тешилось...) каждый сам себе выбирает свою диету объяснять, обычно, почему все что нельзя чаще всего можно и нужно - бесполезно🤣

Тося, точно точно 😊

тут с мукой мне кажется немного другая тема. С простыми \сложными углями больше связано. Я с этой точки зрения стараюсь в своей выпечке применять рисовую (кокосовую, миндальную, ц\з пшеничную) муку. Но некоторые вещи конечно не испечь, просто заменив 100% муку в\с на рисовую))) Есть конечно в этой теме много нюансов. Но я например оч люблю рисовую муку использовать. В вафлях, оладушках, блинчиках, запеканках и т.д. Рецептов масса)) удачных, все надо пробовать. Это только своими ощущениями нащупать можно где и как заменить, не теряя в качестве и вкусе продукта на выходе. Сложно это соглашусь с Вами. С наскоку это не понять) Но продукт неплохой и достаточно полезный по сравнению с "пустой" мукой в\с. Хотя и такую тоже использую. Пеку хлеб для семьи, кто не на пп осознанно, не могу же я всех заставлять есть только полезное)))) Года 2-3 я с рисовой (и прочими видами ц\з) мукой стараюсь дружить, могу сказать на текущий момент, что все уже гораздо-гораздо лучше))), использую не сильно парясь и не задумываюсь, результат прекрасный. Все дело привычки и надо ли это человеку или нет Ваш выход из ситуации - другая ц\з мука. Тоже как вариант почему нет.

ОксанаК, А чем полезна рисовая мука, если это - такой же очищенный белый рис? Ну, с точки зрения витаминов. Или Вы берете из бурого риса муку?

у Вас что-то всё в одну кучу в анализе муки. 
Главное, что Вам соя куда-то зашла! 

ОксанаК написал:
С простыми \сложными углями больше связано.

ОксанаК написал:
Сложно это соглашусь с Вами. С наскоку это не понять)

ОксанаК написал:
Ваш выход из ситуации - другая ц\з мука.

не, он же сою полюбил, а это не зерновая, а бобовая мука... 

Как по мне, вкуснее всегда с пшеничной мукой. Я хлеб и выпечку не ради пользы ем, а ради вкуса. А если поо пользу думать, то лучше гречкой пресной давиться. Ведь и соль и сахар тоже врагами наречены.

Юджин (кето+ИГ), в очередной раз "врач" выдал шутку юмора? А где смеяться?

ОксанаК, лень было писать сравнение муки рисовой и пшеничной, завтра исправлю ситуацию😉

Maru_Sova, вот и правильно делаете, что не заморачиваетесь насчёт всего этого. Давно уже опровергли все эти страшилки насчёт сахара, муки, соли и молочки😁Если у человека нет диагноза, запрещающего эти продукты, то все можно, только в правильных количествах и соотношениях. А вот местные "врачи" все носятся со своими Кето и интервальным голоданием, что дурни с торбой😉

Использую разную муку) обычную пшеничную в оладьях. Сырники мне кажутся вкуснее с рисовой. Шарлотка с яблоками на ржаной муке вкуснее мо моему) не люблю только муку из бобовых, потому что и сами бобовые не люблю

Женя, нет пока ограничилась из белого. Использовать ее стала, ТК во многих рецептах берут именно рисовую муку)) По итогу да, белая рисовая не полезнее, чем в/с. Единственно думаю на итого все же польза ее в том, что ее надо гораздо меньше чем муки в/с, потому с'едаешь меньше))) в общем да, надо осваивать новый продукт - бурую муку, но где приживется!

Юджин (кето+ИГ), ну да, не спорю, тут каждому свое конечно!

Анатолий, прямо сподвигли поизучать тему внимательнее. 🤔 да, более полезна канешн из бурого риса мука, именно она считается ц/з. Самое главное для меня лично практическое отличие, что рисовой надо значительно - раза в 2 меньше, чем пшеничной, кол-во потребления муки уменьшается. Все сравнения сейчас в инете есть, кого интересует эта тема могут любую инфу найти. Удивительно, раньше меня как-то не сильно беспокоила тема муки😂

Maria Ganikhina, согласен, в разной выпечке мука по разному играет😊👍По рисовой в сырники-да, но я сырники не ем от слова совсем, даже запах творога не переношу, я его съел уже тонн пять за жизнь 😁А по соевой муке, тем более протеину, тут зря😉Выпечка получается почти без углеводов, на сушке это меня прямо выручает, потому что люблю чаёк-кофеёк с булочкой 🤗

Анатолий, у меня и так белка 2.5-2.6 г на кг веса выходит. Я люблю белковую еду. А высокий уровень углей позволяет есть практически любую выпечку. Ограничение только по жирам, их не так много. Сушиться в классическом понимании не буду все равно.  так жирок перед массой попугаю и все.

Maria Ganikhina, даже завидно😊👍

ОксанаК, рисовая мука очень вкусная, я её только с этой позиции использую. А на счёт пользы, всё очень индивидуально.

Maru_Sova,  согласна с Вами, вкус не мало важное значение имеет, особенно с точки зрения психики. Успокаивает. Даёт ощущение счастья. Это самый доступный источник счастья.

Maria Ganikhina,  да,да!!!! Сырники с рисовой мукой мммммммммм!!!!!!!

Ольга, Да!только с ней образуется эта тонкая хрустящая корочка)