Bad Mad

04.10.2013 10:19

Рецепт Свинина

Калорийность - 357.4 кКал; белки - 15 г; жиры - 32.9 г; углеводы - 0.4 г на 100 г.

Ингредиенты

Свинина мясная (Жарка крупным куском)	500 г
Масло растительное, подсолнечное и линолевое (приблизительно 65%)	50 г
Сок лимонный	40 г
Соль поваренная пищевая	20 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Описание

Свинину взять куском, натеретть солью, полить лимонным соком, прижать прессом и оставить на час-полтора. Масло разогреть на сковороде, свинину обжарить на сильном огне до образования корочки, но не пережаривать. После обжаривания выкладываем свинину на противень и в духовку часа на 2-3 на самы маленький огонь, у меня температура 160 показывала. За счет корочки свинина получается очень сочная, удобна для использования вместо колбасы и ей подобных продуктов.Пытаюсь отучить домашних от колбасы, вот и пробую им всякую замену готовить, вроде все просто, а получается вкусно и не так вредно как колбаса

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	357.4 кКал	21.22%
	Белки	15 г	19.74%
	Жиры	32.9 г	58.75%
	Углеводы	0.4 г	0.18%
	Пищевые волокна	0 г	0%
	Вода	46 г	2.02%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

b-car

В1

24.3%

7.4%

Холин

16.3%

12%

17.7%

1.4%

B12

77.5%

3.7%

35.1%

вит.К

0.5%

33.8%

Калий

9.8%

2.8%

142%

18.3%

124%

10.8%

5.4%

88.4%

2.8%

24.4%

27.4%

1.9%

23.3%

29.4%

Анастасия 08.10.2013 10:33

Ну этот рецепт уж точно не диетичен!

Ольга 08.10.2013 11:33

Ну уж,.. в постном 100 гр. куске свиной вырезки всего 142 ккал

Bad Mad 08.10.2013 12:08

Т.е. колбаса, вы считаете, более диетический продукт С улыбкой

Я готовлю так мясо именно как альтернативу колбасным продуктам, т.к. от них один вред. Менее калорийно будет, если взять вместо свинины говядину или телятину, но тогда время в духовке будет увеличено

Данные на 100 г. продукта:	Белки	Жиры	Углеводы	ККал
Вареная колбаса Диетическая	12	13	?	170
Вареная колбаса Докторская	12	22	1	257
Вареная колбаса Любительская	12	28	?	301
Вареная колбаса Молочная	11	22	?	252
Вареная колбаса Отдельная	10	20	2	228
Вареная колбаса Телячья	12	29	?	316
Варено-копченая Любительская	17	39	?	420
Варено-копченая сервилат	24	40	?	461
охотничья колбаска	27	24	?	324
Полукопченая Краковская	16	44	?	466
Полукопченая Минская	17	23	2	287
Полукопченая Полтавская	16	39	?	417
Полукопченая Украинская	16	34	?	376
Сырокопченая Любительская	20	47	?	514
Сырокопченая Московская	24	41	?	473

Анастасия 08.10.2013 12:50

Кристина речь идет о рецепте, свинина конечно не вредна, и о колбасе мы речь не вели, а 50 гр масла и калорийность в 357 - это диетично? Я согласна если вы в духовке готовите полностью и она получается менее калорийной, я например делаю куриную колбасу, уж точно для диеты))))

Bad Mad 08.10.2013 14:25

Не диетично, зато вкусно и не вредно, а еще если аккуратно меню составлять то можно 50 грамм запланировать. Широкая улыбка

Ната 08.10.2013 16:29

Уже сто раз бездоказательно говорили на тему "вредной" свинины...

вот ссылка: http://www.abcslim.ru/articles/372/mjaso-i-mjasoprodukty/

Анастасия 08.10.2013 18:46

Я не говорю о вредности Ната, я говорю о калорийности, и съесть 50 гр свинины в 180 калорий -для меня это не то, я лучше съем курицы и овощей и насыщенности больше будет))) А о вредности и речи нет, я тоже ем вырезку свиную и шашлык свиной))))

Анастасия 08.10.2013 18:49

И есть или не есть это дело каждого, я просто написала коммент о не диетичности, в плане калорийности данного блюда! И считаю, что замориновав свинину - ее и в фольге можно запечь в духовке или гриле и получится менее калорийное блюдо!

Bad Mad 09.10.2013 06:22

Девочки, своими комментариями мы только подтвердили мудрость "О вкусах не спорят" С улыбкой

Анастасия 09.10.2013 10:00

Согласна))))

Ната 09.10.2013 16:58

Вы же не о вкусах говорили, а о вредности продуктах. При чём тут вкус?

Анастасия 10.10.2013 13:11

Я о вредности не говорила,а говорила о калорийности блюда!

Bad Mad 10.10.2013 14:49

я вместо колбасы съем жарено-запеченную свинину, а Анастасия скушает блюдо из курицы, кому-то по вкусу рыба. Дак о чем мы говорим о вкусах или о вредности?! Подмигиваю