Oksana
09.12.2022 17:25

Артишоки в духовке

Калорийность - 65.5 кКал; белки - 3.8 г; жиры - 1.2 г; углеводы - 6.7 г на 100 г.
Ингредиенты
Артишок 500 г
Чеснок (Запекание) 10 г
Сок лимонный 25 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Оливковое масло 5 г
Петрушка свежая (Запекание) 50 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Количество порций
Время приготовления: 35 мин
Время дополнительного приготовления: 15 мин
Описание
Съедобный артишок: это бутон одноименного растения, родственного чертополоху, только раза в четыре большего по размеру. В еду идёт его сердцевина, в молодом, незрелом состоянии. Её можно варить, жарить и запекать. Предлагаю самое простое запекание. Этот продукт рекомендуют при диетах для похудения.
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Подготовить артишоки: помыть, раскрыть цветок, резко ударив его носиком о разделочную доску. Внутрь положить мелко истолчнный чеснок с солью и рубленной петрушкой. Побрызнать внутрь и снаружи лимонным соком и оливковым маслом. После этого установите на противене, на дно которого налейте немного воды для испарения.
Шаг 2.
Запекайте в духовке на средней высоте, 30 минут, при температуре 200 градусов.
Шаг 3.
Вынув из духовки, осмотрите. Красивые подавайте на стол. Если внешние листики засохли,
То удалите их, оставив только нежную сердцевину. Можно есть горячим и холодным. Можно запекать и в фольге и на барбекю. Очень вкусно!
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 65.5 кКал 3.89%
Белки 3.8 г 5%
Жиры 1.2 г 2.14%
Углеводы 6.7 г 3.06%
Пищевые волокна 5.6 г 28%
Вода 81 г 3.56%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
11
A
10.7%
b-car
11.6%
В1
5.3%
B2
4.1%
Холин
7.3%
B5
7.1%
B6
7.3%
B9
19.8%
B12
~
C
31.9%
D
~
E
3.4%
H
0.1%
вит.К
150%
PP
6.4%
Калий
18.5%
Ca
7.6%
Si
5.2%
Mg
17.4%
Na
25.4%
P
12.9%
Cl
16.3%
Fe
8.5%
I
0.4%
Co
6.8%
Mn
14.5%
Cu
25%
Mo
2.5%
Se
0.9%
F
0.6%
Cr
2.8%
Zn
5.2%
 3 
 15
Майя 09.12.2022 17:46
Ох, его турки любят!…
Ирина Макс 09.12.2022 17:52
Ни разу в жизни не пробовала!
Oksana 09.12.2022 18:01
Майя, все Средиземноморье его любит.
Oksana 09.12.2022 18:07
Ирина Макс, очень легко и удобно готовить сердечки уже подготовленные и замороженные. Такие в супермаркетах, наверное, и у вас есть. Тогда их можно в рагу , супы добавлять или с яйцом. Думаю, для распробования лучше начать с купленных сердечек. Сырыми нужно ещё с покупкой угадать, чтобы не купить те, которые слишком зрелые, тогда внутри сердечек у них пух.
Ирина Макс 09.12.2022 18:11
Oksana, не видела в продаже.
Юлия 09.12.2022 18:18
В Испании в отеле на обедах часто подавали. Вкусно. У нас летом на рынке видела, но дороже железного моста.
Наталья 09.12.2022 18:23
Вкусно, наверное. Но стоимость у этих артишоков зашкаливает. Свежий на СберМегаМаркете сейчас  стоит 499,99 за 1 шт (180гр).....не каждому  такое блюдо по карману.
Oksana 09.12.2022 18:24
Юлия, дороже железного моста?! Не стоит покупать. Никогда не слышала такого выражения!
Oksana 09.12.2022 18:27
Наталья, за высокую цену я бы не брала. Особенно сырые, так как много отходов от него. Самое вкусное -это сердцевина. У нас сейчас сезон, артишоки не дороже, если не дешевле, других местных продуктов. Вокруг нашего поселка много полей, где они растут. Один раз у меня в саду вырос самосевом. Муж сырые приносит, а сама я покупаю мороженные сердечки, намного удобнее и вкус гарантирован.
Наталья 09.12.2022 19:53
Oksana, а у вас - это где?
Oksana 09.12.2022 20:47
Наталья, я живу в Каталонии (северо-восток Испании). Говорю "у нас" потому что живу тут уже почти 30 лет и это дольше, чем я жила в общей сложности на родине (в Крыму, а потом в Киеве).
Женя 09.12.2022 20:48
Никогда артишоков не видела.😅
Oksana 09.12.2022 20:51
Женя, Женечка, я твоём возрасте про артишоки, про спаржу, про чечевицу, могла только где -то в исторической литературе прочитать, а про ананасы и рябчиков -у Маяковского. Так что что все узнаешь и увидишь, время есть.
Женя 09.12.2022 21:47
Oksana, Ну, вот как-то так я про эти продукты и узнала.😅
Наталья 10.12.2022 22:21
Oksana, сегодня увидела в магазине у нас (Санкт-Петербург, 699 за 1 кг). Но все равно дорого
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги