Oksana

Блог Кулинарная книга База продуктов

Oksana

01.04.2021 15:26

Чечевичное рагу

Калорийность - 105.7 кКал; белки - 5.9 г; жиры - 3.4 г; углеводы - 12.8 г на 100 г.

Ингредиенты

Чечевица, зерно (Варка)	300 г
Лук репчатый (Варка без слива)	200 г
Лук порей (Припускание)	100 г
Морковь (Варка без слива)	150 г
Перец сладкий зеленый (Припускание)	120 г
Оливковое масло	40 г
Томатная паста. Консервы	50 г
Вода	400 г
Петрушка свежая (Припускание)	10 г
Соль поваренная пищевая	15 г
Лавровый лист	1 г
Розмарин, свежий	1 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 30 мин

Время дополнительного приготовления: 10 мин

Описание

Рагу из чёрной чечевицы. Этот сорт чечевицы разваривается за 20 минут, но не теряет форму. Готовить удобнее, чем светло-коричневую, не нужно замачивать!

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

В кастрюлю налейте пару ложек масла (оливкового или другого растительного) и слегка припустите все мелко нарезанные овощи.

Шаг 2.

Добавьте черную чечевицу и слегка поджарьте её. Добавьте воду, а по желанию томатную пасту и лавровый лист. Доведите до кипения и убавьте температуру. Через 20-25 минут чечевица станет мягкой. (Пробуйте мягкость на свой вкус). Посолите и добавьте розмарин и петрушку. Несколько минут подержите на малой температуре.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	105.7 кКал	6.28%
	Белки	5.9 г	7.76%
	Жиры	3.4 г	6.07%
	Углеводы	12.8 г	5.84%
	Пищевые волокна	3.6 г	18%
	Вода	71.5 г	3.15%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

29.6%

b-car

33.2%

В1

6.1%

3.6%

Холин

5.1%

5.9%

8.6%

2.1%

B12

22.8%

4.7%

1.1%

вит.К

17.6%

7.1%

Калий

10.6%

4.2%

74.1%

34.6%

13.7%

30.5%

17%

1.2%

50.4%

18.1%

20.5%

30.2%

6.7%

1.1%

6.7%

Tatiana_Ko 01.04.2021 15:32

Оксана! Чечевичное рагу - это круто! Поцеловали

Oksana 01.04.2021 19:05

Tatiana_Ko, это типичное испанское блюдо. Но я в своём посте писала, что для таких блюд беру обычно испанские сорта чечевицы ( светло-коричневые), а вот попробовала с чёрной из США и получилось быстро и хорошо. Вот ссылка
https://health-diet.ru/people/user/530314/blog/260624/