Oksana

Блог Кулинарная книга База продуктов

Oksana

21.03.2021 13:51

Тортилья из артишока и консервированного перца

Калорийность - 121.7 кКал; белки - 7.2 г; жиры - 9.2 г; углеводы - 2.2 г на 100 г.

Ингредиенты

Яйцо куриное (Жарка)	400 г
Артишок испанский, вареный, с солью	300 г
Соль поваренная пищевая	4 г
Оливковое масло	25 г
Перец сладкий красный (Тушение)	100 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 10 мин

Время дополнительного приготовления: 10 мин

Описание

Традиционная испанская тортилья - это тортилья из картофеля. Но главный секрет испанской кухни - это тот, что тортилья может быть сделана из чего угодно, а частенько из того, что не доели вчера, а повторять не хочется. Хороша тортилья из вареных овощей, от которых дети отказались. А вот попробуйте спрятать их в тортилью и съедят, как миленькие. Тортилью удобно брать с собой на пикник, в дорогу и на работу. Её можно есть и холодной.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Подготовить наполнитель. В нашем случае остались варёные артишоки со вчерашнего ужина.

Шаг 2.

Мы их смешали с консервированный перцем, который тоже был давненько открыт. (Из практичности, для вкуса и для красоты)

Шаг 3.

В отдельной посуде взбить яйца с солью

Шаг 4.

Погрузить наполнитель в яйца, перемешать и вылить на сковороду.

Шаг 5.

Выпекаем с двух сторон до готовности яиц, так как наполнитель у нас готов.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	121.7 кКал	7.23%
	Белки	7.2 г	9.47%
	Жиры	9.2 г	16.43%
	Углеводы	2.2 г	1%
	Пищевые волокна	0.9 г	4.5%
	Вода	78.2 г	3.44%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

18.4%

b-car

5.5%

В1

3.6%

14.2%

Холин

25.5%

15.3%

3.4%

B12

9.2%

14.8%

11.1%

5.2%

21.5%

вит.К

2.3%

10.7%

Калий

10%

6.1%

8.8%

6.1%

33.9%

14.2%

17.5%

9.5%

6.2%

57.4%

4.4%

6.9%

6.2%

28.6%

0.8%

5.7%

Oksanka23 21.03.2021 13:52

Много не знакомых слов С улыбкой

Галина 21.03.2021 13:56

Так я могу свой Омлет++++ назвать тортильей? Для красоты рациона.

Oksana 21.03.2021 14:00

Галина, омлет испанцы называют "тортилья по - французски" . "Ом лет" , по - французски "с молоком". То есть яйцо и молоко - это омлет. Вчера не доели жареный картофель, а на завтрак нет кашки? Утопите картоху в яйцах и запеките. Это будет настоящая испанская тортилья. А наши блины из кукурузной муки будут латиноамериканскими тортильями.

Oksana 21.03.2021 14:04

Oksanka22, ура, повышаем словарный запас! Тортилья - легко запомнить по имени знаменитой черепахи. Будете отдыхать в Испании, пригодится!

Oksana 21.03.2021 14:21

Галина, кстати, для испанцев "омлет" звучит куда элегантнее, ведь это французский язык. Французы для аристократов - испанцев служили эталоном, как и для русской аристократии. Так что тортилья для испанца это что-то крестьянское, свое, простое, а вот омлет, это как мусью едят...

Olga 21.03.2021 18:44

всё гениальное - просто!!! а как модно называется!! завтра перед мужем выпендрюсь ))) у нас свои курочки и каждый день на завтрак яички.. а вот завтра будет "тортилья по испански"!!!

Oksana 21.03.2021 18:47

Olga Ch, Приятного аппетита!

Яна Стройняшка 22.03.2021 11:14

Oksana, все время путаю тортилья енто таки лепешка?

Oksana 22.03.2021 12:45

Яна Стройняшка, в принципе, да. Торта - лепеш, тортилья или тортита лепешечки.

Яна Стройняшка 22.03.2021 14:49

Oksana, интересно, а слово торт оттуда же?)

Oksana 22.03.2021 16:04

Яна Стройняшка, да из латыни, через итальянский язык: круглый хлеб.

Oksana 22.03.2021 16:15

Яна Стройняшка, у меня даже есть подозрение, что автор золотого ключика отдыхал в Испании или Италии и вдохновился местными словами. Тортиллой назвал черепаху, а Пиноккио назвал Буратино. В этих местах нац. Муж. Головной убор - колпак и называется Барратина. Уж очень похоже.

Яна Стройняшка 22.03.2021 19:38

Oksana,