Скульптуры из горькой воды.

На территории современной Мексики были найдены бобы какао возрастом  около 4000 лет. В это время там процветала цивилизация Ольмеков и это их нужно считать первооткрывателями полезных свойств какао.  Однако слово "шоколад" имеет корни языка Майа. Они готовили крутой напиток из какао с добавлением перца чили, который и называли xocolati, что означало "Горькая вода".  Как горький напиток готовили какао  и Ацтеки. В Старый Мир какао попал через Испанию. Его привез конкистадор Эрнан Кортес, ну во всяком случае,  так  гласит испанское предание. Именно испанцы превратили горькую воду в сладкую. В Испании до сих пор пьют горячий шоколад без молока. Это не  молоко с порошком какао, а горячий, сладкий, очень густой и абсолютно черный напиток.  Англичане придумали, как делать твердый шоколад, а швейцарцы первыми добавили в него молоко. Так они сами считают и сами рассказывают. А в Испании же продолжают активно использовать шоколад без молока.  Его можно встретить во многих рецептах и не только сладких: есть такие блюда, как жаркое из телятины в красном вине и шоколаде ( внизу на фото) или свинина под шоколадным соусом. На Пасху крестные родители обязательно должны подарить  крестникам сладкую фигуру из шоколада. Сначала это было просто яйцо, а сейчас кулинары строят целые города и замки из шоколада, выставляя их в витринах кондитерских на всеобщее обозрение: пусть крестные тоже соревнуются в щедрости подарка. 

В 2000 году  в Барселоне открылся музей шоколада. Там можно посмотреть скульптуры из этого необычного материала, поесть-попить и закусить шоколадом, а также поучаствовать в мастер- классе по изготовлению чего-нибудь из шоколада. Фотографии фигур из этого музея сделаны мной в 2014 году,  когда мы отмечали там детский день рождения. Дети сделали елочные украшения из шоколада на свои ёлки, так как было преддверие Рождества. Однако до ёлок  украшений доехало немного.