ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

Блог Кулинарная книга База продуктов

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

17.12.2022 22:38

Хлебоблин

Калорийность - 131.3 кКал; белки - 7.9 г; жиры - 6 г; углеводы - 11.2 г на 100 г.

Ингредиенты

Сечка смесь круп	60 г
Вода	250 г
Яйцо куриное	160 г
Соль поваренная пищевая	2 г
Зелень сушеная своя	5 г
Семена льна	3 г
Тыквенные семечки, сушеные	4 г
Ржаные отруби	45 г
Подсолнечник, семечки	6 г
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), с низким содерж. натрия	2 г
Сало соленое (шпик свиной, без шкурки)	0.1 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 20 мин

Время дополнительного приготовления: 1 ч

Описание

На один хлебоблин нужно 1 ст ложка крупы(любой), 1 яйцо, 2 ст.л. отрубей, соль и специи по вкусу. В рецепте у меня дана закладка тройная.
Подойдет и геркулес!
Совет: с кус-кус вообще шедеврально на вкус.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Смесь из круп мелкого помола(сечки) заливаю кипятком 150-200 гр и даю постоять, размякнуть.

Шаг 2.

Через время(час или ночь), добавляю яйца, отруби, соль, специи и смешиваю хорошо. Воды кипячёной можно добавить, чтобы не было густым.

Шаг 3.

Это слишком густое, так не надо:

Шаг 4.

Это хорошая консистенция:

Шаг 5.

Добавляем разрыхлитель 0,5 ч.л. и взбиваем всё погружным блендером. Можно любым блендером, какой есть. Нет никакого, колотим хорошенько ложкой.
**Без разрыхлителя тоже нормально выходит, блендер взбивает и очень хорошо будет.

Шаг 6.

Берем сковороду антипригарную. Но для простоты переворота можно слегка мазнуть кусочком сала.

Шаг 7.

Наливаем на горячую сковороду, и растряхиваем, как блин.

Шаг 8.

Сразу по мокрому посыпаем семечками, кунжутом, что у вас есть.

Шаг 9.

Семечки подсолнечные лучше использовать жареные. Тыквенные - сырыми.

Шаг 10.

Переворачиваем подрумянившийся блинчик, и минуту держим. Ориентируемся по семечкам, чтоб не пригорели

Шаг 11.

Из веса закладки вышло 4 блинчика на 455 гр. Остывшими их кладу в пакет и храню в холодильнике. Перед едой подогреваю или в микроволновке, или на сухой сковороде, что лучше.

Шаг 12.

Крупы из серии сечка(дробленка) продаются там же, где и гречка, рис. Просто мы редко их замечаем и не готовим. Я решила это исправить.

Шаг 13.

Составила смесь и использую

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	131.3 кКал	7.8%
	Белки	7.9 г	10.39%
	Жиры	6 г	10.71%
	Углеводы	11.2 г	5.11%
	Пищевые волокна	5.5 г	27.5%
	Вода	66.2 г	2.91%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

17.7%

b-car

9.8%

В1

10%

11.4%

Холин

18.8%

11.5%

5.8%

3.3%

B12

6.1%

8.1%

7.7%

7.2%

14.6%

вит.К

54%

11.2%

Калий

12.3%

9.4%

2.5%

18.7%

18.4%

23.6%

14.1%

14.7%

43.9%

44.5%

18.8%

6.7%

31.6%

2.1%

4.8%

9.4%

Алла 17.12.2022 23:29

Симпатишный блинчик👍, я бы кусочек отщипнула бы😳🤗

Радмира 18.12.2022 01:37

По первому виду и названию вашего шедевра задалась вопросом, если хлеб то должны быть дрожи или разрыхлитель, но в составе рецепта не увидела, затем полностью прочитала ваше приготовление и конечно нашла разрыхлитель, а ещё и сало, но в составе нет. Да и по началу обратила внимание на полезность продукта, но потом стало понятно. Так что на выходе ваш хлебушек будет и калорийнее и пользы будет меньше.

Радмира 18.12.2022 01:39

Так что подредактируйте рецепт

ГалинаЯ (ИМТ 24,5) 18.12.2022 01:58

Радмира, так что отредактировала, уважаемая. А сало.. Оно вот, осталось на год хватит

ГалинаЯ (ИМТ 24,5) 18.12.2022 02:01

Радмира, шо характерно, не изменился калораж, и полезность не уменьшилась. И мне казалось, вы за сало двумя руками, а тут чем вам смазка помешала?

Радмира 18.12.2022 02:18

ГалинаЯ (ИМТ 24,5), Приятно ☺ что заметили мой пост про сало 🧈. Я открытие сделала для себя и донесла до аудитории. А в рецепте заметила недоработку, но вы с ней справились 🤗 Мне по большому счёту ваш рецепт понравился 😊 +++++. Обязательно приготовлю 🧑‍🍳

ГалинаЯ (ИМТ 24,5) 18.12.2022 02:21

Радмира, не, ну интересно стало, какой рацион у человека со столь зорким оком.
И PS: разрыхлитель в принципе не нужен вообще, без него чудесно выходит. И смазка тоже не нужна, если сковородка хорошая и руки растут откуда надо. Просто легче так, перевернуть можно и налету, не прикасаясь руками.

Радмира 18.12.2022 02:25

ГалинаЯ (ИМТ 24,5), а без разрыхлителя можно? Он же не пышный будет, может уксусом соду гасить

ГалинаЯ (ИМТ 24,5) 18.12.2022 02:30

Радмира, я делала месяц без разрыхлителя. И без соды. Всё ОК.

Радмира 18.12.2022 02:34

ГалинаЯ (ИМТ 24,5), а ну хорошо, а крупы надо в кофемолке промолоть? Или оно и так разбухнет?

ГалинаЯ (ИМТ 24,5) 18.12.2022 02:39

Радмира, написано, что крупа сечка. Такой в магазине море. Я написала, что заливаю кипятком и стоит часик. Нередко делаю это на ночь, или просто заранее. Если геркулес, то и этого не нужно. Кус-кус за 5 мин разбухнет.