Andriana

Блог Кулинарная книга База продуктов

Andriana

13.08.2020 11:54

Кето-мороженое

Калорийность - 241.3 кКал; белки - 4.1 г; жиры - 23.3 г; углеводы - 3.8 г на 100 г.

Ингредиенты

Сливки 35% жирности, пастеризованные	300 г
Яичный желток куриный	67 г
Молоко 3,2% жирности, стерилизованное (Кипячение)	200 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Описание

1. Молоко нагреть, но не доводить до кипения
2. Взбить желтки с сахаром
3. Яичную смесь постепенно смешать с молоком и поставить на средний огонь
4. Нагревать эту смесь до загустения и снять с огня, охладить
5. Взбить сливки и смешать с яичной смесью
6. Охладить

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	241.3 кКал	14.33%
	Белки	4.1 г	5.39%
	Жиры	23.3 г	41.61%
	Углеводы	3.8 г	1.74%
	Пищевые волокна	0 г	0%
	Вода	68.3 г	3%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

28.6%

b-car

1.8%

В1

3.1%

7.6%

Холин

25.6%

14%

4.8%

2.1%

B12

17.4%

0.4%

10.4%

3.9%

19.7%

вит.К

1.6%

5.3%

Калий

4.6%

10.4%

2.6%

3.1%

15.9%

3.9%

5.2%

7.9%

31.9%

0.6%

3.2%

8.3%

13.1%

0.4%

5.2%

5.4%

Мила Равно 13.08.2020 15:29

Извините, но сахар не внесён в ингредиенты

Кристина 13.08.2020 15:31

Мила Равно, так это же кето-мороженое, а сахар углевод, его там, наверное, и не должно быть, сахзам вероятно

Мила Равно 13.08.2020 15:35

Мне бы лучше б не было)) но в тексте ж есть

Галин@ 13.08.2020 15:41

Да, неувязочка. Мороженое без сахара, но желтки нужно взбивать с сахаром. Автор, поясните плз.

Мила Равно 13.08.2020 15:44

Я тут утром учудила. Салат из тунца на 113 порций по 2 грамма)) местами перепутала.. А сейчас села обедать и заметила ошибку. И почему-то исправить не получается. Только удалить, исправить и повторно разместить. Кстати, салат зашёл зачетно))

Галин@ 13.08.2020 15:46

Мила Равно, пришлось съесть 113 напëрстков салата))) долго пришлось мыть посуду... Завтрак затянулся)

Мила Равно 13.08.2020 15:55

Галин@, смеюсь в голос

Мила Равно 13.08.2020 17:37

так-то рецепт забрала в "избранное".. правда, с заменителем не хочу.. помню, когда сидела на "аткенсе", то чистые взбитые сливки ела. они мне казались сладковамыми.
другое дело, вот если здесь просто взбитый желток, он загустит молоко? Надеюсь, да

Alex S. 04.09.2020 10:46

эритритол, с ним нужно взбивать!

fuzzy 04.09.2020 10:54

Смех смехом, а сахара то сколько класть, если бы он все таки был? Мне надо высчитать сколько класть эритрита. Пишут что один к трем, но мне так очень сладко получается, 1 к 4 или даже к 5.

fuzzy 04.09.2020 10:55

Alex S., сколько на такую порцию?