Мила Равно
24.11.2022 23:12

Запеканка творожено-тыквенная

Калорийность - 121.5 кКал; белки - 13.2 г; жиры - 2.8 г; углеводы - 9.5 г на 100 г.
Ингредиенты
Творог 5% жирности (Запекание) 300 г
Творог обезжиренный, 0,6% жирности (Запекание) 200 г
Тыква мускатная (грушевидная), запеченная с солью 400 г
Яйцо куриное (Запекание) 80 г
Рисовая мука, белая 50 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Сок лимонный 5 г
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), с низким содерж. натрия 3 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Количество порций
Время приготовления: 59 мин
Время дополнительного приготовления: 3 ч
Описание
Еще недавно я совершенно не была готова использовать тыкву в каком-либо рецепте.
С самого детства она мне не зашла от слова совсем.
Мама варила с ней пшенную кашу. Ну я вам скажу, это редкостная гадость. Понятно, принимала она эту блюдь аки лекарство, но ведь и меня угощала, гы.
Спасибо, но нет, как говорится. Прошли годы. Мне сегодняшней пришлось присмотреться к этому овощу повнимательнее и включить в свой рацион. И так как я хочу вкусно, а не через силу, на основе нескольких интернет-рецептов сложила свой.
Получается реально вкусная запеканка. Рекомендую!
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Тыкву очистить, нарезать на небольшие кубики и отправить в миску.
Добавить к ней творог, мягкий творог, яйца, эритрит+стевия /у меня концентрированный, поэтому 1 г/, соль, разрыхлитель для теста, рисовую муку и пробить все погружным блендером до однородной массы
Шаг 2.
Форму для выпекания застелить бумагой для выпекания покрытой силиконовой пропиткой.

Тыквенно-твороженную массу выложить в форму слоем 2-2,5 см

Духовку разогреть до 180 градусов и выпекать запеканку в течение 40 минут на позиции верх/низ плюс конвекция
Шаг 3.
Извлечь готовую запеканку из формы вместе с пекарской бумагой, поставить на решетку остужаться
Шаг 4.
Затем в холодильник стабилизироваться часа на 2
Шаг 5.
Нарезать, как душе угодно и употреблять на завтрак, полдник, в качестве перекуса.
На этой фотографии запеканка с овсяной мукой. Также пробовала приготовить с кукурузной.
Результат одинаково хорош!
Приятного аппетита!
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 121.5 кКал 7.21%
Белки 13.2 г 17.37%
Жиры 2.8 г 5%
Углеводы 9.5 г 4.34%
Пищевые волокна 1.6 г 8%
Вода 69 г 3.04%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
10
A
31.3%
b-car
40.8%
В1
4.3%
B2
9.9%
Холин
8.8%
B5
8.6%
B6
9.3%
B9
6.7%
B12
24.9%
C
7.8%
D
1.9%
E
4.4%
H
11.6%
вит.К
0.4%
PP
14.7%
Калий
9.5%
Ca
11.4%
Si
~
Mg
6.9%
Na
20.8%
P
20.8%
Cl
11.9%
Fe
4.1%
I
3.5%
Co
20.4%
Mn
7.6%
Cu
7.8%
Mo
7%
Se
33.9%
F
0.5%
Cr
2.8%
Zn
3.4%
 4 
 24
Анастасия 24.11.2022 23:19
Выглядит очень аппетитно, учитывая, что я не любитель тыквы.
Мила Равно 24.11.2022 23:35
Анастасия, а уж как я ее не любила🤣
Анастасия 24.11.2022 23:42
Мила Равно, но при этом я минимум раз в год варю крем-суп из тыквы.🤷🏼‍♀️😁
Мила Равно 25.11.2022 05:18
Анастасия, o, крем-суп, ммм. Сама никогда не пыталась его приготовить, а вот муж пару раз из мороженой тыквы. Госпидя, что ж за сорт морозил производитель... Ну невозможная гадость..🤣
Мила Равно 25.11.2022 05:21
Анастасия, вчера запекла тыкву в молоке, с чесноком и прованскими травами.. Оч.вкусно, но много приготовила.. Так мысль мелькнула суп-пюре из части сделать... Пока думаю... 🙄
Мила Равно 25.11.2022 05:32
Покажу тыкву. Кажется, это последняя в "дикси", но третья за месяц у меня✌️не, может, завезут еще, но 3 дня - тишина в овощном отделе😂.
Ирина 25.11.2022 05:40
Подскажите ее тяжело чистить? Мен это всегда смущает... Сидеть обстругивать ее от кожуры
Мила Равно 25.11.2022 05:52
Мила Равно 25.11.2022 05:52
Ирина, На фото синяя овощечистка. Вот именно ей очень удобно. А, например, подобной из икеа совершенно безобразно.. Ножом мне не понравилось от слова совсем.. Реально долго и муторно. В общем, вывод - нужен правильный гаджет
Мила Равно 25.11.2022 05:55
И заменитель покажу.. Кстати, в списке продуктов не нашла, поэтому в ингредиентах не указан. Конкретно мой ну очень зачетен для выпечки
Ирина 25.11.2022 07:40
Мила Равно, спасибо большое
Хороший рецепт получился!  Все- таки тыква такой продукт своеобразный 
Елена 25.11.2022 08:03
Хочу запеканку такую сделать. Не получаются у меня почему-то творожные запеканки, может с этой повезет?
У Вас в рецепте:
Тыква мускатная (грушевидная), запеченная с солью


По факту сырую добавляли под блендер?
Мила Равно 25.11.2022 09:51
Валентина Николаевна, более чем своеобразный, 🤣🤣🤣
Мила Равно 25.11.2022 09:52
Елена, Да-да-да. А этот вариант подобрала из списка продуктов... Ну, вы все правильно поняли 😀
Мила Равно 25.11.2022 09:54
Валентина Николаевна, и да, я пробовала только с сортом баттернат /грушевидная/.. Думаю, с другими ерунда получится...
Мила Равно, Такого сорта нету - буду пробовать с другим.  Надеюсь, раз суп-пюре вкусный получается, то и запеканка должна быть не хуже.
Мила Равно 25.11.2022 12:49
Валентина Николаевна, ну, будем надеяться на хороший результат✌️😊
Мила Равно 25.11.2022 13:56
Таки суп-пюре слелала из запеченой тыквы с а-ля пармезаном. Ну что я могу сказать? Это вкусно, хотя немного сладковато, а заменитель сахара не добавлялся. Возможно, молоко дало сладость
Анастасия 25.11.2022 20:47
Мила Равно, думаю что сладость от самой тыквы. Я готовила как-то со сливками, сладости не почувствовала.
MAGENTA 25.11.2022 21:06
Мила Равно, сладость даёт сама тыква, она сладковатася с ореховым послевкусием, из-за сладости её многие и не едят
Мила Равно 25.11.2022 21:36
Анастасия, да, возможно та же тыква в запеканке не проявила сладость из-за кислинки творога...
Мила Равно 25.11.2022 21:39
MAGENTA, уф, ишь.. Нежруны какие😊кстати, вот про это послевкусие ореховое читала. Силилась его ощутить... И как-то не получилось😂 ну да не страшно...
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы