Пирог яблочный со сметанной заливкой

Завалялась у меня в холодильнике пару стаканов сметаны. Выкидывать жалко, а сроки подходят. Решила испечь что-то. Рецепт нашла в просторах интернета и интерпретировала под свой вкус - по возможности заменив вредности на полезности))  Ну и достаточно неплохо получилось))

Пищевая ценность 100 г продукта: белки - 2 г; жиры - 12 г; углеводы - 24 г; калорийность - 218 кКал. Можно жирность уменьшить, если, например, взять сметану 10%, и сделать теста поменьше. Хотя оно итак нетолстое получилось.

Приготовление пирога:
Готовим тесто: перемешиваем муку с разрыхлителем, добавляем холодный маргарин, получается крупная крошка. Добавляем сметану. Должно получиться эластичное тесто. Заворачиваем тесто в пищевую пленку и кладем минут на 30 в холодильник.
Готовим начинку:
Взбиваем сметану, размоченные финики, яйцо и муку с крахмалом с помощью блендера до однородности.
Яблоки очищаем от кожуры и сердцевины, разрезаем на дольки. 
Чтобы яблоки не почернели, можно сбрызнуть их лимонным соком.
Тесто выкладываем в форму(в мультиварку), делая бортики.Высыпаем на эту основу яблоки, смешанные с изюмом (по желанию) и заливаем сметанной начинкой. Я запекала а мультиварке в течение 120 минут на режиме "Выпечка". Если в духовке, то 40-50 минут при 180 град.
Мое впечатление - вкусный кисло-сладкий пирог, мне вполне хватило этой сладости)) единственное, что мне маловато заливки получилось. У меня были яблоки семеринка и они сами по себе суховаты, может быть, если бы был более сочный сорт яблок, будет другой эффект. В следующий раз можно будет сделать меньше теста и яблок и больше сметанной заливки. 
А в общем очень даже вкусно и полезно)))