Maria
31.10.2013 02:50
Шоколадные кексы из тофу с годжи
Калорийность - 0 кКал; белки - 0 г; жиры - 0 г; углеводы - 0 г на 100 г.
Ингредиенты
| Тофу, сырой, обычный, 8% белка, приготовленный с сульфатом кальция | 150 г |
| Овсяные отруби | 40 г |
| Рисовая мука, белая | 30 г |
| Овсяная мука | 15 г |
| Ягоды Годжи | 10 г |
| Сахар, коричневый | 10 г |
| Какао-порошок | 10 г |
| Пищевая сода | 5 г |
| Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки | 1 г |
| Кардамон | 1 г |
| Ванильный экстракт | 1 г |
| Вода | 100 г |
| Каркадэ | 5 г |
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Описание
вот это самый идеальный рецепт пока. Все смешиваю, потом
заливаю теплым каркадэ и блюндером смешиваю. В формочки и в
духовку. Покрываю своим шоколадно медовым соусом.
Потрясающие получились кексы, буду еще печь, закреплять результат
фото
прилагается. не работает ни одна программа обработки, так что,
красоты особо нет, но видно что они воздушные и вообще не отличить
от обычных кексов.
Потрясающие получились кексы, буду еще печь, закреплять результат
фото
прилагается. не работает ни одна программа обработки, так что,
красоты особо нет, но видно что они воздушные и вообще не отличить
от обычных кексов. Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 0 кКал | 0% | |
| Белки | 0 г | 0% | |
| Жиры | 0 г | 0% | |
| Углеводы | 0 г | 0% | |
| Пищевые волокна | 0 г | 0% | |
| Вода | 0 г | 0% | |
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
0
A
~
b-car
~
В1
~
B2
~
Холин
~
B5
~
B6
~
B9
~
B12
~
C
~
D
~
E
~
H
~
вит.К
~
PP
~
Калий
~
Ca
~
Si
~
Mg
~
Na
~
P
~
Cl
~
Fe
~
I
~
Co
~
Mn
~
Cu
~
Mo
~
Se
~
F
~
Cr
~
Zn
~
6
40
Maria
03.11.2013 04:41
Лена, ну я уже смущаюсь прям хихи )))) ..... я вот
задумалась сейчас. у меня мама в туле живет, и хочет открыть
магазинчик, не знает с чем, я предложила ей там всякие восточные
штуки продавать, вот мне интересно, на западе это вообще будет
спросом пользоваться, там совсем ведь нет ничего такого. ну вот
можн было бы всякие китайские приправы возить, ягоды эти годжи,
муку всякую, у китайцев еще всякие страсти есть типа как у нас
кальмары к пиву у них свиные уши, пяточки, куриные лапы я иногда захожу
к ним на это все просто поглазеть
ну свинину то я не ем, а так бы я ухо бы запиточила ахахах
.... ну вот я и
думаю, как там люди на это посмотрят
)))) ..... я вот
задумалась сейчас. у меня мама в туле живет, и хочет открыть
магазинчик, не знает с чем, я предложила ей там всякие восточные
штуки продавать, вот мне интересно, на западе это вообще будет
спросом пользоваться, там совсем ведь нет ничего такого. ну вот
можн было бы всякие китайские приправы возить, ягоды эти годжи,
муку всякую, у китайцев еще всякие страсти есть типа как у нас
кальмары к пиву у них свиные уши, пяточки, куриные лапы я иногда захожу
к ним на это все просто поглазеть
ну свинину то я не ем, а так бы я ухо бы запиточила ахахах
.... ну вот я и
думаю, как там люди на это посмотрят 
Ольга
03.11.2013 07:41
Не попробуешь - не узнаешь. Наверное, зависит от того, как подать,
какую рекламу сделать.
Maria
03.11.2013 07:45
Да какая тут реклама, если бы я жила там, где все уже обычно и
надоело и увидела уши к пиву или ту же муку, или те же специи их,
конфеты, чаи, у них дофига всего интересного, я бы сразу пошла.
Продукция недорогая - раз, экзотика - два, эксклюзив - три. Это мы
тут живем около Китая, нас уже не удивить, а там то нету всего
этого но это я ....
кто знает, может таких как я там три человека ахахах ))))
но это я ....
кто знает, может таких как я там три человека ахахах ))))
Ольга
03.11.2013 07:46
Ну какой то флаер можно наклеить "Сегодня к пиву - свиные ушки!"
Maria
03.11.2013 07:48
Оль ахахахах, и фотку ушек и пятачков 
.... я
представляю .... и в центре лапы курицы, надо сходить вам нафотать
показать
шокирующее зрелище вообще то ....
там просто место на рынке что ли, проходимость хорошая, я думаю там
и реклама то не нужна
.... я
представляю .... и в центре лапы курицы, надо сходить вам нафотать
показать
шокирующее зрелище вообще то ....
там просто место на рынке что ли, проходимость хорошая, я думаю там
и реклама то не нужна
Ольга
03.11.2013 07:50
Да-а, расчленёнка как раз к месту будет
Ольга
28.11.2013 14:11
Машуня, как обещала - отчет! Канэчна, тесто в сыром виде повергает
в легкий шок, но очень вкусно. И немного побольше воды добавлю в
следующий раз, потому как отклонения от твоего рецепта - вместо
рисовой муки - ржаная обойная, вместо годжи (не водится у нас)
черника. Помню на твоих фото они были прямо пУпочками, а у меня
поверхность как на Луне, но на вкус это не повлияло. В разломе не
фотографировала, потому как если сломаю, то съем, но
отвечаю - мягкие, пушистые. Конечно, глазурь много хорошего
добавляет!
, но
отвечаю - мягкие, пушистые. Конечно, глазурь много хорошего
добавляет!
Ольга
28.11.2013 14:40
Мамсику тоже понравились, но вот пеку печенье для сынули, сказала
что будет есть их, а эти мне оставит
Maria
28.11.2013 14:56
ааааахахах, ОЛЯ!!!! ну да, тесто в сыром виде и меня повергло в
ДИКИЙ ужас, и я сразу засыпала его какао какао спасает
ситуацию 
.... и это с
каркадэ. делала потом с разрыхлителем, такого шокирующего цвета уже
не наблюдалось ... а вот насчет
ровной поверхности.....даже не знаю, у меня почему то всегда ровная
она...Оль, ну какая молодец, я правда, очень рада что кто то еще
пробует мои выдумки хихи
какао спасает
ситуацию .... и это с
каркадэ. делала потом с разрыхлителем, такого шокирующего цвета уже
не наблюдалось ... а вот насчет
ровной поверхности.....даже не знаю, у меня почему то всегда ровная
она...Оль, ну какая молодец, я правда, очень рада что кто то еще
пробует мои выдумки хихи
Ольга
28.11.2013 15:02
Это уже с какао, я сначала миску с сухими компонентами потрясла,
потом тофу, потом каркадэ, И мешала просто миксером, все
размешалось, сначала тофу сопротивлялся, но потом поддался! И
добавила только соду, подумала каркадэ и так кислый, а с такой
концентрацией вообще термоядерный, все поднялось. Конечно, пробуют,
собираюсь повторять этот рецепт, вкусно и полезно
Maria
28.11.2013 16:37
Это с какао?????????????? ...... Очень странно, у меня с какао
получается шоколадный цвет. Ну в общем тесто чуть светлее чем
готовый продукт. А сколько грамм было? Я 10гр какао сыплю. Когда
делала первый раз без какао и влила каркадэ, на меня попер пенистый
цемент, ахахах, я аж испугалась
Кстати, я вот сейчас своим блендером пользуюсь дома, сделала
открытие, блендер браун и блендер скарлет - небо и земля....теперь
помимо плиты, холодоса, посудомойки, я еще и блендер новый хочу
купить 
....
Кстати, я вот сейчас своим блендером пользуюсь дома, сделала
открытие, блендер браун и блендер скарлет - небо и земля....теперь
помимо плиты, холодоса, посудомойки, я еще и блендер новый хочу
купить ....
Ольга
28.11.2013 16:41
Машунь, все как в аптеке - если написано - 10 гр, значит 10 гр. Я
думаю, может оттого, что у меня мука не рисовая, а ржаная, сама
понимаешь, разница в цвете у них колоссальная. Вот, в качестве
доказательств
Продукция скарлет дешевле не просто так
Продукция скарлет дешевле не просто так
Наталья
28.11.2013 16:56
прикольно, у меня скарлет, у сестры браун, я сама ей и дарила, мне
ваще не нра браун...вот ведь на вкус и цвет...
Maria
28.11.2013 16:59
Оль, ну я тогда вообще в шоке, откуда серый цвет, когда должен быть
шоколадный. Я в негодовании....
Натах, я заметила разницу от чего. Вообще браун мелет 3 часа, конечно, это минус. НО ... я одинаковые смеси и одним и вторым перемалывала И у брауна конечный продукт однородный, без единой крупинки, просто чудо, то что нужно. Может у тефаля будет так же, а скарлет блин ваще не радует, мелешь им мелешь .... а вот такой вот прям гладкой консинстенции не получаешь .... короче че попало. я сравнила ножи, у них даже ножи разной глубины и формы на ноге.
Натах, я заметила разницу от чего. Вообще браун мелет 3 часа, конечно, это минус. НО ... я одинаковые смеси и одним и вторым перемалывала И у брауна конечный продукт однородный, без единой крупинки, просто чудо, то что нужно. Может у тефаля будет так же, а скарлет блин ваще не радует, мелешь им мелешь .... а вот такой вот прям гладкой консинстенции не получаешь .... короче че попало. я сравнила ножи, у них даже ножи разной глубины и формы на ноге.
Наталья
28.11.2013 17:05
ну капец... глубокое исследование прям)))
Ольга
28.11.2013 17:07
Так готовые-то и есть супер шоколадные! Специально для твоего
спокойствия провела "вскрытие" кекса
Наталья
28.11.2013 17:09
ооо, как красивенько...слюнки прям
Ольга
28.11.2013 17:17
А знала бы как вкусненько
Кet
28.11.2013 18:56
Красота и вкуснота!!! Только как вам удается готовить такую красоту
и вкусноту и не налопаться. Сила воли? Я последнее время даже
хлебопечку убрала с глаз долой , т.к. запах свежего хлеба стал
будоражить. Обоняние как-то обостряется и кажется что этот
запах везде. Маша, у тебя всегда классные идеи и рецепты. Я тоже
готовлю часто по твоим рецептам, а именно, готовлю куриную
грудь обсыпанную кукурузной мукой, только я жарю на сковороде без
масла и колбасу делала из мяса индейки с яблоком в духовке.
Все очень вкусно и полезно!!! только вот курицу сейчас готовлю
очень редко, т.к. очень вкусно получается и могу не удержаться и
натрескаться. По этому урезала частоту приготовления куриной
грудки.у
Ольга
28.11.2013 19:10
Вот, я тоже куриную грудку в кукурузной панировке сынуле готовлю
периодически, и он ни разу не сказал - не надо больше! А это, я
тебя уверяю, дорогого стоит.
Теперь о цвете. Каркадэ - красный цвет, кислая среда, сода - среда
щелочная. Лакмусовая бумажка в кислой среде - красная, в щелочной -
синяя. Так цвет теста химическим законам не
противоречит
Теперь о цвете. Каркадэ - красный цвет, кислая среда, сода - среда
щелочная. Лакмусовая бумажка в кислой среде - красная, в щелочной -
синяя. Так цвет теста химическим законам не
противоречит 
Ripley
28.11.2013 19:42
Маша, а что за шоколадно-медовый соус?
Ripley
28.11.2013 19:43
Я на выходных, пожалуй, тоже с кексами поэкспериментирую, только
тофу на обычный творог заменю.
med-ved
28.11.2013 20:05
Лакмусовая бумажка в кислой среде - красная, в щелочной - синяя.Все правильно - антоциановые красители в каркаде и пр. все работают как индикатор. Мы с детьми в свое время неоднократно смотрели цвет, поочередно добавляя избыток кислоты/соды.
Ольга
28.11.2013 20:06
Рада, что специалист-химик подтвердил
Ольга
28.11.2013 20:19
Перепутала, как раз из Вашего с ней диалога это отложилось.
Maria
29.11.2013 07:55
Оленька, спасибо, как мило, моя душа теперь спокойна ахах
....
Да, сынулина оценка стоит и правда дорогого
Кэт, очень приятно, вообще, я сейчас еще немного грустная пришла домой, а тут читаю, что я хоть пользу приношу вам, я чуть не разрыдалась, как это приятно и важно для меня ... Что же до
того, что бы не налопаться, я вон Оленьке говорила, я по 4 кекса за
раз уминаю ... ой а там отруби, больше и не съешь, правда. И
кажется что налопался от пуза, и по калориям не страшно .... это прям
успех ахахах
девочки, ща кончится сессия, буду дальше радовать вас ...
Ripley 50 грамм мед, 5гр какао, 5 вишневый ликер. Но я бы конечно добавила вместо вишневого куантро, это была бы бомба. да только куантро стоит под 2000, я пока себе такие радости не могу позволить, тем более что живу одна и зп у меня смешная хахах)))
Ребята, с серым цветом то и так все понятно, да от этого как то он приятнее не становится хахах))
....
Да, сынулина оценка стоит и правда дорогого Кэт, очень приятно, вообще, я сейчас еще немного грустная пришла домой, а тут читаю, что я хоть пользу приношу вам, я чуть не разрыдалась, как это приятно и важно для меня
... Что же до
того, что бы не налопаться, я вон Оленьке говорила, я по 4 кекса за
раз уминаю ... ой а там отруби, больше и не съешь, правда. И
кажется что налопался от пуза, и по калориям не страшно .... это прям
успех ахахах
девочки, ща кончится сессия, буду дальше радовать вас ...Ripley 50 грамм мед, 5гр какао, 5 вишневый ликер. Но я бы конечно добавила вместо вишневого куантро, это была бы бомба. да только куантро стоит под 2000, я пока себе такие радости не могу позволить, тем более что живу одна и зп у меня смешная хахах
)))Ребята, с серым цветом то и так все понятно, да от этого как то он приятнее не становится хахах
))
Кet
29.11.2013 11:23
Маша, будем с удовольствием ждать твоих рецептов и свежих идей и
фото. Ты очень талантливый и трудолюбивый человек. Спасибо!!!
Спасибо!!!
Maria
30.11.2013 01:09
Спасибо, Кэт я бы так о себе
не сказала, конечно ахахах
я бы так о себе
не сказала, конечно ахахах
Ольга
19.12.2013 12:35
Машунь, ваяю опять эти кексики, но как-то они превратились из
шоколадных в кэробные (словечко не ахти), а черника вообще в свежий
чернослив перешла. И тофу как-то в адыгейский сыр
преобразовался.
Воды все же в
два раза больше налила. Пока все в духовке, по вкусу и виду
отчитаюсь позже
Воды все же в
два раза больше налила. Пока все в духовке, по вкусу и виду
отчитаюсь позже 
Дарья Кондратьева
19.12.2013 13:09
а так - один в один )))
Ольга
19.12.2013 13:29
Практически да, если не считать, что калорийность почти в два раза
выше Думала, что
кэроб прибавит сладости в отличии от какао. Ничего подобного. Но
два схомячила и еще бы продолжала, но совесть замучила
Думала, что
кэроб прибавит сладости в отличии от какао. Ничего подобного. Но
два схомячила и еще бы продолжала, но совесть замучила
Maria
20.12.2013 02:12
Ольчик, ну все бы хорошо, если бы не сыр .... я то не сторонник
смешивать белки животные и углеводы сложные, по этому у меня и
тофу! В этом вся была основная гениальность для меня ахахах
тоже
хочу сделать, да как на свою духовку гляну, руки опускаются
тоже
хочу сделать, да как на свою духовку гляну, руки опускаются
Ольга
20.12.2013 07:59
Я помню, Машунь, но безвыходное положение, этим сыром угостили, а
никто не ест, выбрасывать еду я не могу, пришлось
выкручиваться. Маш, не опускай
руки, к любой духовке можно приноровится, даже к самой неудобной.
Если ручки золотые, никакой духовке их не одолеть.
Маш, не опускай
руки, к любой духовке можно приноровится, даже к самой неудобной.
Если ручки золотые, никакой духовке их не одолеть. 
Ирина
20.12.2013 10:08
Красотища!
Maria
20.12.2013 13:04
Ох Оленька, вот сегодня буду точно печь и кексы и пирог мне надо на
заказ .... буду печь и молиться, за хороший результат
Лучшие рационы
2025-01-03
Калорийность: 1261 кКал
2025-01-02
Калорийность: 1235 кКал
2025-01-02
Калорийность: 1508 кКал
Новые рецепты
Рулетики из баклажанов с грецкими орехами по-грузински
198.8
3.9
17.3
6.9
8
Панкейки с бананом
148
7
2.4
24.5
7
Кабачковые вафли
97.7
3.5
2.5
15.2
10
Интересные блоги
Леночка, ну да, я поняла, что рецепт как бы не для общего пользования, к сожалению, за счет наших местных этих тофу. а остальное, мне кажется, есть в любом городе, отруби там, каркадэ ... да я думаю и рисовая глютеновая мука есть тоже ....