Шаг 1.
Приготовить необходимые продукты. Капусту, сельдерей, лук и помидор
режем кубиками. Я использовала использовала консервированный перец
и часть помидор тоже консервированные. Консервированные чери
покрупнее разрезала на половинки. мелкие нет.
Шаг 2.
Капусту и сельдерей заливаем водой и ставим вариться,
подготавливаем остальные овощи. Лук пассерую на растительном масле,
добавляю туда, перец, петрушку, помидоры и минут 10 тушу.
Шаг 3.
Когда капуста и сельдерей сварятся до полуготовности (минут 20)
соединяю с потушенными овощами. Солим, перчим красным острым перцем
добавляя по чуть-чуть. Нужно добиться чтоб острота хорошо
ощущалась. Щи должны быть острыми и жгучими, но настолько, чтоб
можно было их есть. После соединения всех продуктов, накрываю
крышкой и еще минут 20-30 до состояния мягкости капусты и
сельдерея.