Прям
печалька
Последнее время потихоньку ввела в свой рацион
селедку. Почему вдруг такое особое отношение к этой рыбе?
Вообще-то я её люблю, но она и раньше в моем рационе
достаточно редко присутствовала по причине последствий от её
солености, а после того, как узнала, что при диете №5 жирная рыба
не приветствуется, вообще её из рациона исключила и даже не
помышляла включить её когда-нибудь в рацион обратно. А тут вдруг
соблазнилась, а потом ещё и ещё, но, правда, потребляю её
теперь небольшими порциями и предварительно промытую от соли.
Ем я соленую селедку, значит, и пребываю в полной уверенности, что
уравновешиваю её вред, приписываемый ей диетой №5, огромной пользой
в виде всяческих присутствующих в ней нужных микронутриентов.
Оп-па! Каково же было мое удивление и
неудовольствие узнать, что согласно справочнику
Скурихина И.М. в сельди нет ни омеги-3, ни витамина D, ради
которых, собственно, я и пошла на диетические
нарушения
Вот теперь и думаю, разочаровываться данными Скурихина или не
верить другим источникам и вновь убрать селедку из
рациона?
Да, согласно USDA омеги в сельди нет тоже, хотя
витамин все же присутствует.
В среднем целая солёная сельдь атлантическая имеет жирность 12,4 г /100 г. Жирные кислоты Омега 3 - 2365 мг, Омега 6 - 178 мг., обе на /100 г.