Валентина А.

21.12.2017 17:14

Суп-пюре из шампиньонов

Калорийность - 68.9 кКал; белки - 2.7 г; жиры - 3.9 г; углеводы - 6.3 г на 100 г.

Ингредиенты

Вода	50 г
Лук репчатый (Пассерование)	184 г
Масло сладко-сливочное несоленое «Любительское»	19 г
Грибы шампиньоны, сырые	410 г
Масло подсолнечное	16 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка)	20 г
Молоко пастеризованное, 2,5% жирности (Кипячение)	610 г
Соль поваренная пищевая	3 г
Карри, порошок	2 г
Лавровый лист	1 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 30 мин

Описание

На растительном масле пассеруем лук до полуготовности, добавляем нарезанные шампиньоны и все припускаем до выделения сока грибами, добавляем пассерованную муку на сливочном масле, воду кипяченую и часть молока, взбиваем блендером, добавляем остальное молоко и провариваем. В конце варки добавляем соль, специи, лавровый лист, провариваем 1-2 минуты. Приятного аппетита!

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	68.9 кКал	4.09%
	Белки	2.7 г	3.55%
	Жиры	3.9 г	6.96%
	Углеводы	6.3 г	2.88%
	Пищевые волокна	0.8 г	4%
	Вода	85.5 г	3.76%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

2.1%

b-car

0.2%

В1

3.9%

13.4%

Холин

4.1%

14.3%

4.4%

3.3%

B12

7.8%

1.4%

0.8%

4.6%

3.6%

вит.К

0.2%

9.1%

Калий

10.2%

6.9%

0.2%

3.1%

9.5%

11.8%

2.3%

3.3%

12.2%

5.5%

19.2%

4.3%

18%

0.5%

2.7%

Лариса Громакова 21.12.2017 17:15

Обожаю, суп-пюре! Спасибо за рецепт!

Svetlana 21.12.2017 19:03

А если без карри приготовить сильно от этого вкус пострадает?

Валентина А. 21.12.2017 19:09

Svetlana Martynenko, Можно добавить любые специи или вообще не добавлять. Я готовила с солью Адыгейской (с паприкой которая) ну и с карри....Вкус грибной основным остается..специи так для усиления только...

Svetlana 21.12.2017 19:15

Валентина Анисимова, Хочу попробовать приготовить. Но карри нет. Попробую приготовить без специй.

Валентина А. 21.12.2017 19:18

Svetlana Martynenko, Попробуйте! Это мой любимый супчик. Темный сегодня получился, потому что грибы на рынке купили подмерзшие, потемневшие. А так цвет светлее будет.

Валентина А. 21.12.2017 19:20

Svetlana Martynenko, Кстати, карри в магазине продается, купите..я без этой специи свои блюда вообще представить не могу...