Виктор Швыдченко

24.09.2017 18:29

Risotto alla zucca

Калорийность - 102.4 кКал; белки - 2.3 г; жиры - 4.3 г; углеводы - 12.9 г на 100 г.

Ингредиенты

Рис, зерно продовольственное	320 г
Лук репчатый	50 г
Масло оливковое	40 г
Масло сладко-сливочное несоленое	30 г
Вино, столовое, белое	100 г
Вода, водопроводная, питьевая	900 г
Суп, куриный бульон, в кубиках, сухой, приготовленный на воде	30 г
Шафран	40 г
Тыква	400 г
Сыр, пармезан, твердый	30 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 25 мин

Описание

Risotto с тыквой... Измельчить лук, нарезать кубиками тыкву.
В сковороду с высоким бортикам добавить оливковое масло ,
лук и тыкву-обжарить 3 мин. Положить рис и обжаривать
3-5 минут всегда перемешивая , рис должен стать прозрач-
ным . Тем временем в подогретой воду положить сухой буль-
он и шафран- перемешать. В рис добавить сухое вино пере-
мешивая 1 минуту, затем небольшими порциями добавить
бульон всегда мешая 15 минут. Рис не должен быть перева-
ренным ...всегда пробывать на зуб. В конце приготовления
заправить тёртым Пармезаном... Приятного аппетита!!!

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	102.4 кКал	6.08%
	Белки	2.3 г	3.03%
	Жиры	4.3 г	7.68%
	Углеводы	12.9 г	5.89%
	Пищевые волокна	2.2 г	11%
	Вода	76.7 г	3.37%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

7.3%

b-car

6.3%

В1

4.7%

2.2%

Холин

2.9%

3.9%

7.2%

2.7%

B12

0.6%

0.3%

3.3%

вит.К

5.4%

Калий

5.6%

3.5%

682%

7.4%

3.2%

9.8%

1.2%

0.4%

14.7%

60.3%

14.4%

6.3%

6.9%

1.9%

3.7%

Юлия Lysa 24.09.2017 19:27

А Вы готовое блюдо взвесили? вес ингредиентов и готового блюда не может быть одинаковым

Фрида Г 26.09.2017 07:51

хороший рецепт Хорошо

, согласна с тем , что нужно указывать вес готового рецепта.

Viktor 26.09.2017 08:42

Спасибо. Попробуем!

Julia 26.09.2017 08:54

Понравился рецепт, буду пробовать! Спасибо!!! Хорошо

Ната 26.09.2017 09:01

Отлично. Правда на голодный желудок такие вкусности лучше не смотреть Подмигиваю

julia kivileva 26.09.2017 09:09

Спасибо за рецепт!

НеОна 26.09.2017 09:17

Хочу научиться готовить ризотто...с морепродуктами... Смущаюсь

Маша Иванова 26.09.2017 10:48

читайте справку и учитесь считать рецепты

Аурелия Голден 26.09.2017 11:18

Никогда не готовила ризотто, буду пробовать. Спасибо!

Светлана Быстрова 03.10.2017 20:12

интересный рецепт

Ксения Л 03.10.2017 20:52

Аурелия Голден, как- то готовила ризотто с белыми грибами и пармезаном (таки даже купила специальный рис под это дело). Очень вкусно,но на вид правда не очень..))

Ольга Б 03.10.2017 21:05

40гр шафрана это так... щедро Хихикаю

он Вам даром достался?

Arina Priz 03.10.2017 21:43

Остался кусочек тыквы! Сделаю и такое, спасибо!)

tolstik11 03.10.2017 21:50

Красота какая!

Аурелия Голден 04.10.2017 23:54

Ксения Ляховская, вид не главное, главное - вкус! Подмигиваю

Лариса Панкратова 05.10.2017 06:43

Вкуснота! Тем более с тыковкой. Попробую приготовлю. Спасибо. Хорошо

Алиса Савина 05.10.2017 10:58

Вчера делала такое, только по другому рецепту: там еще 4 зубчика чеснока, но без шафрана и в конце растопить сливочное масло для кремовости (не стала С улыбкой