Наталья

18.05.2017 08:51

Помогите составить правильно рецепт. Я все супы варю на втором бульоне. Сначала варю мясо в соленной...

Помогите составить правильно рецепт. Я все супы варю на втором бульоне. Сначала варю мясо в соленной воде, потом сливаю этот бульон (идет на приготовление еды собаке), отделяю мясо от костей, режу его, заливаю водой и варю его после закипания еще 15-20 мин. Дальше я готовлю любой суп по рецепту. Я думаю, что мне нужно сначала завести рецепт приготовления такого бульона, а потом в рецепт своего супа добавлять этот бульон как отдельный ингредиент. Как правильно составить рецепт бульона, а потом правильно его вводить в рецепт супа?

AmyFarrahFowler 18.05.2017 09:55

Я бы не парилась и взяла бы готовые данные из планировщика. Не думаю, что вторичный и первичный бульон сильно отличаются по калорийности.

Наталья 18.05.2017 09:58

AmyFarrahFowler, очень даже отличаются по содержанию жира. Весь основной жир и всякая другая вредятина вываривается и сливается с первым бульоном.

Маша Иванова 18.05.2017 10:00

учитывайте как воду

Ольга Прокопенко 18.05.2017 10:01

Аналогично, можно не париться, погрешность в пределах допустимой нормы.

Только если первый отдаёте собаке на еду, я бы его солить не стала, Вам смысла нет, а собакину лишняя соль. Посолите уже, когда себе готовите по вкусу)))

Макс Шершнев 18.05.2017 10:05

повезло псине.. самый нажор ей перепадает

AmyFarrahFowler 18.05.2017 10:05

Наталья Лучик,
Не думаю.
Например говяжий бульон в планировщике 13 ккал, куриный 4 ккал. Поэтому в общей сложности +- несколько ккал в общей сложности, погоды не сделают. ИМХО.

Наталья 18.05.2017 10:07

Ольга Прокопенко, мясо вкуснее получается. Солю немного, примерно 1 столовая ложка без горки на 3 литра. А собаки тоже любят вкусненько, мой не жаловался Широкая улыбка

Наталья 18.05.2017 10:10

Маша Иванова, да я вот тоже подумала, что может добавить отварное мясо и воду. Вернее я уже сделала так. Составила рецепт борща на таком бульоне. Ну это просто подарок для худеющий, получился низко-калорийный и содержание жира маленькое. Вот это меня и за смущало. Может что-то не так...

Наталья 18.05.2017 10:11

точно!!! Говорю же, он не жалуется Широкая улыбка

Маша Иванова 18.05.2017 10:17

Наталья Лучик, жидкие супы обычно 30-50 ккал, если какая-нибудь солянка или густой с копченостями или горой мяса-масла, то больше
а в борще не вижу у вас масла для пассерования

Ольга Прокопенко 18.05.2017 10:20

Наталья Лучик, почки его пожалуются, у ветеринара проконсультируйтесь, пока бесплатно, потом под капельницами откачивать ну ооочень дорого будет))).

Собаину не всё вкусное полезно, он у Вас и от копчёной колбасы не откажется, а она ему нафиг не нужна. Вы же не заводили собаку, чтобы ему помои сливать, шоб добро, так сказать, не пропадало))). Если сами не хотите есть первый жирный и солёный бульон, то ему он тоже не полезен, а очень даже вреден. Сами смотрите, Ваша собака.

Наш ветеринар вообще считает, что самые лучшие заводчики животных, это хозяева рыбок, потому что на его практике ещё никому из них не пришло в голову в аквариум остатки борща налить))). А всех остальных мы какой только фигнёй со стола не кормим..., без работы доктор точно не останется)))

Наталья 18.05.2017 10:22

Маша Иванова, а я думала пассеровка уже учитывает этот продукт. Надо добавить?

Анастасия Кузнецова 18.05.2017 10:24

Номер 75, вес 59 кг. Буду рада учавствовать в следующем марафоне, очень хочется убрать жир с живота, всю картинку портит, правда пока застой какой то, думаю летом будет повеселей,поэтому я "За".

Наталья 18.05.2017 10:24

Ольга Прокопенко, ладно, буду отдавать бродячим собакам, они к ветеринарам не ходят Широкая улыбка

Анастасия Кузнецова 18.05.2017 10:25

Извините перепутала

Маша Иванова 18.05.2017 10:28

Наталья Лучик, да, масло надо добавлять отдельно, вид обработки нужен для подсчета потери витаминов и воды, жира и т.д.

Наталья 18.05.2017 10:31

Анастасия Кузнецова, ага Широкая улыбка

Ольга Прокопенко 18.05.2017 10:32

Наталья Лучик, им тоже плохо, когда болеют, но обычно они до этого не доживают... Да, хуже им от голода, пожалуй, это лучший выбор из двух зол))))

Наталья 18.05.2017 10:34

от копчёной колбасы не откажется

не даем.Говядина. Покупаем головы, колтыки, рагу. Куриные шеи сырые. А в бульон немного добавляю крупы какой-нибудь и мясо собачье. Получается как похлебка.

Ольга Прокопенко 18.05.2017 10:38

Наталья Лучик, а поподробнее)))... вот это Вы собакину

Наталья Лучик написал:
Покупаем головы, колтыки, рагу. Куриные шеи сырые.

а это уже в свой?

Наталья Лучик написал:
А в бульон немного добавляю крупы какой-нибудь и мясо собачье

:o :o :o

Анастасия Кузнецова 18.05.2017 10:39

Ставлю в рецепте вода, ингридиенты варка без слива, лук морковь жарка.

Ксения Л 18.05.2017 10:39

Ольга Прокопенко, хотела все то же самое написать еще в самом начале, первым коментом, да не стала. А так, согласна на все сто. Вечно "братьям нашим меньшим" считается нормальным отдавать то, что сам есть бы не стал....Да еще и соленый бульон. Жесть как вредно для животного....

Ольга Прокопенко 18.05.2017 10:40

Ксения Ляховская, жму лапу)))

Наталья 18.05.2017 10:45

Ольга Прокопенко, это про собачий )))))))))) в общем пора завязывать про собачий рацион, а то люди не дай Бог не так поймут.

Наталья 18.05.2017 10:46

Анастасия Кузнецова, да, я что-то в этом роде и сделала. Меня смутила маленькая калорийность на выходе. Но видимо так оно и есть. Все жиры и гадость сливается с первым бульоном.

Ольга Прокопенко 18.05.2017 10:53

Наталья Лучик, Согласна, пора завязывать, последний вопрос, а "собачье" мясо это говядина?))))

Наталья 18.05.2017 10:55

AmyFarrahFowler, я не про калории, а про содержание жира. Его точно меньше становится. А раз жира меньше, то соответственно калории снижаются .

Наталья 18.05.2017 10:57

Ольга Прокопенко, да говядина, на свинину аллергия.

Наталья 18.05.2017 10:58

Ксения Ляховская, ну мне уже стыдно. Признаю свою вину, меру, степень, глубину Смущаюсь

Ксения Л 18.05.2017 11:01

Наталья Лучик, собакевича жалко...) Вы хоть не солите, что ли, не нужна им соль, от слова совсем, в самом продукте уже соль есть.
Вы меня извините за эмоции..))

Наталья 18.05.2017 11:03

Ксения Ляховская,

повезло псине.. самый нажор ей перепадает

а некоторые считают, что ей повезло Подмигиваю

Joy Toy 18.05.2017 11:05

Предмет обсуждения не совсем понятен.
"Второй бульон".. что может быть проще?
Указали в рецепте ровно половину, остальную массу добавили водой. Рецепт готов!

Наталья 18.05.2017 11:08

Joy Toy, ну для этого и спросила, что не знала как правильно. Это для вас проще простого, а мне вот пока не понятно. Спасибо.

AmyFarrahFowler 18.05.2017 11:48

Наталья Лучик,
Ну, там там тоже, что и с калориями; т.е. цифры не очень разнятся. Например было 4 гр жира на 100 гр продукта, стало 2. 2 грамма туда-сюда - "не о чем".

Анастасия Кузнецова 18.05.2017 23:29

Наталья Лучик, мясо у меня идёт, как варка без слива, вес без костей, уже сваренного в этой воде,после остывания в холодильнике жир сверху снимаю, средняя калорийность супов на выходе около 50 калл.

Маргарита Украинцева 19.05.2017 11:50

Если очень хочется "париться", считайте свой бульон прямо с процесса приготовления для себя. Все, что Вы отдали собаке вообще не считайте. Берете в расчет мясо отварное, вода, ну и все остальное по рецепту. Пустоват, конечно, супчик получится.

Наталья 19.05.2017 12:27

Маргарита Украинцева, а вы попробуйте, совсем не пустоват. Я раньше тоже так думала, а сварила пару раз и поняла, что очень даже ничего. А для худеющих так вообще витаминка Широкая улыбка

Маргарита Украинцева 19.05.2017 20:47

Наталья Лучик, К сожалению у меня нет собаки Широкая улыбка