Ольга Ивко

06.07.2016 16:47

Майонез домашний

Калорийность - 676.5 кКал; белки - 2.9 г; жиры - 72.2 г; углеводы - 3.8 г на 100 г.

Ингредиенты

Горчица столовая	5 г
Уксус 9%	5 г
Сахар песок	7 г
Масло подсолнечное	150 г
Яйцо куриное	45 г
Соль поваренная пищевая	3 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 5 мин

Описание

Приготовление домашнего майонеза в блендере – задача довольно простая. Здесь не нужно следить за консистенцией, количеством масла и прочими деталями. Достаточно все ингредиенты по порядку высыпать в емкость и опустить туда насадку блендера. Секрет состоит именно в насадке, которая за короткий промежуток времени взбивает ингредиенты, превращая их в нужную нам майонезную массу.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	676.5 кКал	40.17%
	Белки	2.9 г	3.82%
	Жиры	72.2 г	128.93%
	Углеводы	3.8 г	1.74%
	Пищевые волокна	0.1 г	0.5%
	Вода	19.4 г	0.85%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

b-car

0.3%

В1

1.1%

5.4%

Холин

10.5%

5.4%

1.5%

0.4%

B12

3.6%

4.6%

206%

8.5%

вит.К

0.1%

Калий

1.4%

1.9%

1.4%

43.8%

39.6%

4.6%

2.8%

23.1%

0.5%

2.1%

4.1%

12.1%

0.3%

1.7%

Наталья 06.07.2016 17:23

Я делаю домашний майонез когда приглашены гости, а так стараемся его не кушать.

Ольга Ивко 06.07.2016 17:33

я тоже , но иногда запекаю кур.филе с ним оч вкусно( кур.филе ,майонез,перец чёр.по вкусу , шуба из сыра и в духовку)Наталья,

Птичка 08.07.2016 11:38

яйцо можно заменить молоком, масла меньше, результат очень и очень неплохой, попробуйте. а калорийность меньше.

Настенька 08.07.2016 11:43

Ольга Ивко 08.07.2016 15:11

попробую,Сорока, спасибо

фаина 08.07.2016 15:22

Я тоже делаю майонез, у моего калорийность 578,7 (типа одного больше, другого меньше) Но все же, как бы я его не любила, решила отказаться..... "не употребляла" С улыбкой

почти месяц, а сегодня так захотелось, что пошла и купила а у покупного кал. 462 (это нормальный, не диет.)
Ольга Ивко, но рецепт классный.

Ольга Ивко 08.07.2016 19:54

иногда можно расслабиться Подмигиваю

жизнь одна Вечеринка

фаина,

Олег 08.07.2016 19:57

спасибо!

ira2710 09.07.2016 22:31

Я тоже редко майонез сейчас использую, только в салаты.

Нина Newba 09.07.2016 22:34

Я и не думала, что у самодельного майонеза такая высокая калорийность получится. Все ругают магазинный, а это, оказывается, не предел Широкая улыбка

Ольга Богданова 10.07.2016 05:30

я тоже очень редко, но все равно спасибо)

Ольга Ивко 11.07.2016 00:18

деФчёнки рецепт майонеза от бабушки (родной ) он получается оч густой , я масла меньше лью ,по ккал получается меньше .Вкусно и натурально без(Е)

Joy Toy 11.07.2016 09:18

Ольга Ивко, Вкусно и натурально без(Е)
Да с такой большой калорийностью нет смысла бояться Е-шек. Хихикаю

Надежда Аноничева 11.07.2016 09:47

Вкусно и просто!

НИКА 11.07.2016 09:59

совершенно равнодушна к майонезу,что есть,что нет его...

Мы белые и пушистые 23.05.2017 13:32

преодолела я свою природную фобию (не знаю как называется) - боязнь заразиться сальмонеллой от сырых яиц. Взяла яйца, долго-долго мыла их содой, потом аки хирург перед операцией мыла их щелочным мылом и..приступила. Жидкий получился Печально

Намного жиже магазинного. Эх..то ли руки-крюки, то ли надо было преодолеть свою супер лень и сходить в магазин за Слободой. Какую консистенцию вы считаете

Ольга Ивко написал:
оч густой

???

Alina 23.05.2017 13:34

Вкусно конечно, спору нет, но лучше сметанка)

Ольга Ивко 24.05.2017 15:19

ОФФигения, Чем больше масла тем гуще !!! Масло вливается тонкой струйкой и всё время взбивается !!!

Моника Белуччи 24.05.2017 15:33

ОФФигения написал:
Жидкий получился Намного жиже магазинного.

А еще все ингридиенты должны быть одинаковой температуры.
И масло лучше начинать вливать постепенно, буквально по чайной ложке, что эмульсия успела образоваться. Здесь хорошо объясняют. А если боитесь яиц, то здесь.

Мы белые и пушистые 24.05.2017 16:45

Моника Белуччи, спасибо! масло я влила сразу, а остальное было сразу из холодильника.