Надежда Антонцева

01.09.2016 12:28

джем сливовый с пектином

Калорийность - 89.3 кКал; белки - 0.8 г; жиры - 0.3 г; углеводы - 20 г на 100 г.

Ингредиенты

Слива (садовая) (Варка без слива)	1682 г
Сахар песок	209 г
Пектин (*в т. ч. РПВ-69,9)	15 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 20 мин

Описание

1.сливы отсортируйте, отберите самые спелые и качественные плоды.

2.Помойте, разделите на половинки и удалите косточки.

3.Поместите сливы в посуду с толстым дном и засыпьте сахаром. .Доведите массу до кипения, снимите образовавшуюся пенку. Варите джем 25 – 30 минут. (я варила 10 мин). Снимите кастрюлю с огня.

4.сливы измельчите с помощью погружного блендера.джем доведите его до кипения и варите на тихом огне в течение 30–40 минут, постоянно помешивая. (я варила 15 мин)

5.Для придания оптимальной густоты в массу добавьте пектин, подержите на огне 5 мин.

6. Разложите горячий джем в чистые сухие банки и закатайте. фото не мое,но получилось один в один

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	89.3 кКал	5.3%
	Белки	0.8 г	1.05%
	Жиры	0.3 г	0.54%
	Углеводы	20 г	9.13%
	Пищевые волокна	2 г	10%
	Вода	74.8 г	3.29%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

1.7%

b-car

1.8%

В1

3.2%

1.9%

Холин

2.8%

3.8%

0.4%

B12

4.2%

3.7%

вит.К

3.3%

Калий

1.9%

12.5%

1.6%

2.2%

2.8%

2.5%

9.3%

5.1%

8.4%

10.7%

7.5%

0.8%

наталья суровцева 04.09.2016 20:23

а где пектин? простите , если я что-то пропустила, но рецепт мне понравился, и как он выглядит.

Надежда Антонцева 05.09.2016 22:45

наталья суровцева, пектин 15 гр указан в составе

наталья суровцева 06.09.2016 12:01

Надежда Антонцева, я прочитала рецепт, просто я не знаю , что и как выглядит пектин, видимо придётся посмотреть в инете.

Ольга Богданова 06.09.2016 14:09

Алена 06.09.2016 15:41

Спасибо, что напомнили про сливы, сейчас как раз сезон) Сделала. Правда, не пектин для густоты добавляла, а "желфикс", три пакетика дома лежало - как раз на три литровые баночки. Пальчики оближешь)) И аромат такой особенный у сливовых заготовок...

Надежда Антонцева 06.09.2016 16:55

наталья суровцева, Пектин природный загуститель

наталья суровцева 06.09.2016 19:05

Надежда Антонцева, спасибо! С улыбкой

Lulu S 06.09.2016 19:34

Люблю сливу) спасибо! Надо попробовать

Надежда Антонцева 07.09.2016 10:02

Lulu S, обязательно попробуйте!вкусно невероятно!

Натали 08.09.2016 23:07

Я тоже сливовый джем вчера закрыла, оставила немного на пробу, получилось очень вкусно. Пектин можно заменить на агар-агар для густоты.

Птичка 08.09.2016 23:44

и я наварила и с пектином и с агаром, но без сахара, со стевией. оч. вкусно.

Инна Гринько 09.09.2016 01:39

Урааааа! Так вот какого варенья/джема у меня еще нет))) Спасибочки!

Инна Гринько 09.09.2016 01:40

А шкурка от слив там не "мешается"?

Надежда Антонцева 09.09.2016 09:18

Инна Гринько, нет,перемалывается блендером

Надежда Аноничева 09.09.2016 09:19

как раз слив нанесли, будем варить)))

Надежда Антонцева 09.09.2016 09:21

Инна Гринько, на здоровьеСорока, у меня муж отказывается со стевией есть,а агар так и не пришел...

Инна Гринько 09.09.2016 11:11

Надежда Антонцева, Отлично!

Птичка 09.09.2016 13:31

Надежда Антонцева, правильно отказывается. я столько стевий перепробовала, пока нашла вкусную, в порошке, с топинамбуром.

svetlana 09.09.2016 14:14

Спасибо!

Надежда Антонцева 10.09.2016 07:52

svetlana, на здоровье!

January 10.09.2016 07:58

О,мы тоже делали,но на тот момент у нас не было ни пектина,ни агара. Случайно нашла их на следующий день в ведическом магазине. Открывать два десятка банок только чтобы переварить все до густоты мы пожалели... И варенье вишневое,и слива у нас жиденькие....