Елена Кветкина

23.03.2016 22:41

Печенье из тыквы и творога

Калорийность - 273.4 кКал; белки - 9.2 г; жиры - 5.4 г; углеводы - 46.8 г на 100 г.

Ингредиенты

Творог полужирный 9,0% жирности (Запекание запеканка)	150 г
Тыква (Жарка)	200 г
Кефир 2,5% жирности	60 г
Масло подсолнечное	20 г
Сахар песок	125 г
Яйцо куриное (Запекание)	60 г
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки	8 г
Сахар песок	7 г
Пшеничная мука, первого сорта (Запекание)	400 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 1 ч 30 мин

Описание

Предлагаю вашему вниманию вкусные и полезные печенюшки.

1. Яйцо растираем с сахаром, сюда же кладем ванилин (у меня ванильный сахар) и соль (щепотку). Сахар можно заменить медом, сахарозаменителем, в оригинале предлагалось даже банановым пюре.

2. Творог разминаем вилкой, добавив кефир (у меня кефира не было, влила немного молока). Вливаем масло.

3. Добавляем к творогу натертую на мелкой терке тыкву, размешиваем.

4. Разрыхлитель (1 пакетик) смешиваем с 2,5 стаканами цельнозерновой муки (в базе не нашла, а мука 1 сорта или обойная - это все-таки не то). В оригинале не написано, какой использовать стакан, я по привычке использовала 250г - печенье получилось "забитым".

5. Смешиваем все компоненты, замешиваем тесто.

6. Мокрыми руками формируем шарики, слегка приплющиваем их, выкладываем на застеленный пергаментом противень.

7. Выпекаем при 200°С до румяного яркого цвета (не могу сказать сколько по времени, они у меня "пересидели" Подмигиваю

.

Несмотря на все мои косяки, печенье получилось очень вкусным.

Приятного всем аппетита!

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	273.4 кКал	16.24%
	Белки	9.2 г	12.11%
	Жиры	5.4 г	9.64%
	Углеводы	46.8 г	21.37%
	Пищевые волокна	2.6 г	13%
	Вода	39.8 г	1.75%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

9.7%

b-car

В1

7.3%

7.2%

Холин

12.8%

9.7%

8.3%

6.7%

B12

7.9%

13.5%

7.4%

вит.К

15.1%

Калий

6.4%

5.5%

4.6%

21.2%

14.1%

2.6%

7.4%

1.5%

22.8%

26.6%

14.4%

13.5%

18.8%

0.8%

3.7%

5.8%

Elena Eder 23.03.2016 23:01

Печенье - моя слабость ,
есть тыква замороженная - буду делать ,

Спасибо за рецепт ! Хорошо

Марина Март 23.03.2016 23:04

На вид вкусно. Хорошо

Буду пробовать.

Annette Nutt 23.03.2016 23:06

мм, ну прямо профитрольки на вид)

Наталья Гусынкина 23.03.2016 23:09

Вкуснятина С улыбкой

Olga Volga 23.03.2016 23:12

Завтра приготовлю!!

Olga Volga 23.03.2016 23:13

спасибо!!

Натали 24.03.2016 07:46

Спасибо, тыква очень полезный продукт, буду готовить.

Виктория 24.03.2016 09:08

Масло точно нужно?))
Интересно, если муку сократить и заменить наполовину овсяными отрубями, что-нибудь получится, как думаете?)

Джим Моррисон 24.03.2016 09:27

Интересно)

Наталья 24.03.2016 09:39

Maybe 24.03.2016 09:40

Спасибо, попробую!

Надежда Аноничева 24.03.2016 09:43

Спасибо за рецепт!

Леонора *** 24.03.2016 10:13

спасибо за рецепт.

Елена Кветкина 24.03.2016 12:28

Виктория, по поводу масла я не экспериментировала, но считаю, что хоть каплю жира нужно, иначе совсем постно-сухие будут. А вот по поводу муки - я первый раз пробовала цельнозерновую муку. Она сама похожа на смесь муки и отрубей. Вкус получается необычный. А Вы попробуйте заменить и нам скажете, что получилось

rangy 24.03.2016 13:14

взяла на заметку ваш рецепт,спасибо! Только точно обойдусь без сахара,добавлю банан и творог нулевой у меня.осталось только тыкву купить. О своих результатах доложу обязательно! А масло может сливочное добавить? Надо подумать

Елена Кветкина написал:
с 2,5 стаканами цельнозерновой муки (в базе не нашла,

это мука пшеничная обойная,если не ошибаюсь

rangy 24.03.2016 13:17

Виктория, я в печенье всегда отруби добавляю,они получаются более рассыпчатыми

Елена Кветкина 24.03.2016 13:20

rangy 24.03.2016 13:32

Елена Кветкина, я уже давно пользуюсь цельнозерновой -Французская штучка,сначала тоже не знала как она в базе называется,мне говорили,что вроде обойная.Я просто давно ничего себе не пекла вот и забыла

Татьяна 24.03.2016 13:47

Спасибо за рецепт.Завтра тыкву как раз обещала дать знакомая.Вот и приготовлю.Обожаю с тыквой выпечку.

Елена Кветкина 24.03.2016 14:03

Татьяна., пожалуйста! Приятного аппетита!

Елена Кветкина 24.03.2016 14:06

rangy, Значит, все-таки обойная? У нас в городе обойную муку можно купить на какой-нибудь оптовке мешком килограмм на 25-50. В продаже в магазинах не видела именно обойную, да и цельнозерновую долго искала. Недавно у нас открыли "Метро", вот там и нашла, сразу купила 2 пачки (а вдруг понравится?! Хихикаю

)

rangy 24.03.2016 14:16

Елена Кветкина написал:
(а вдруг понравится?!

я редко пеку.А в цельнозерновой больше нутриентов и она уже не быстрый углевод .Так что по этим критериям мне она сразу на вкус понДравилась Широкая улыбка

Покупала собственно для того,чтобы печь лепешки из нее вместо хлеба.Что-то разленилась,давно не пекла вообще ничего. Вот увидела ваш рецепт,дай,думаю,тряхну Широкая улыбка

Хотя побаиваюсь,если есть в доме вкусное,я сама не своя -пока не съем не успокоюсь Хихикаю

я зависима от мучного Печально

Елена Кветкина 24.03.2016 14:28

rangy,

rangy написал:
пока не съем не успокоюсь я зависима от мучного

И я тоже

Вот только что написала в свой блог, что временно не могу тренироваться. Больше всего в этом меня огорчает, что не могу впихнуть в рацион лишний кусочек вкусняшки Хихикаю

А вообще я приноровилась все, что пеку, заворачивать порционно в пищевую пленку и отправлять в морозилку, с глаз долой. Конечно, я помню, что в морозилке у меня есть кексики, блинчики и печенюшки, но рука туда не тянется - а значит и в рот не попадет. Хочу побаловать себя - вмещаю в рацион порцию, достаю ее из морозилки (например, на ночь) и утром кушаю с чаем

Елена Кветкина 24.03.2016 14:34

rangy, пошла на Вашу страничку, посмотреть лепешки. А там!.. Сколько там запеканок! Сколько там оладушек всяких разных! Есть в чем порыться С улыбкой

Зачем еще что-то печь?!
А лепешки Вы на сковороде делаете или в духовке?

rangy 24.03.2016 14:47

Елена Кветкина написал:
достаю ее из морозилки (например, на ночь) и утром кушаю с чаем

О! Тема!!! Сама бы не додумалась! :o Спасибо!!! Да,запеканки -мое все ! Хихикаю

Их каждую неделю стряпаю из нулевого творога и блинчики из банана -ну это разве выпечка ?! Хихикаю

Печенье -уже серьезнее Широкая улыбка

Лепешки пекла в духовке,на сковороде мне не понравилось,что долго над плитой стоять,а в духовке все разом

rangy 24.03.2016 14:48

Елена Кветкина написал:
А там!..

дык это же за год и два месяца накопилось Смущаюсь

Елена Кветкина 24.03.2016 15:05

rangy написал:
за год и два месяца накопилось

у меня за год и два месяца (просто в жизни) накопилась: запеканка творожная с изюмом или с курагой, оладьи на кефире, оладьи на закваске, блины заварные на кефире - и все! я обычно, если что-то понравилось, то буду готовить, пока не надоест Хихикаю

Конечно, сейчас я начала следить за питанием своим и семьи и, думаю, еще через год и два месяца тоже смогу похвастать вот такой кулинарной книгой. Уже включила множество продуктов полезных (тыкву, брокколи, рыбу не только минтай и кильку жареную, субпродукты). Муж сначала говорил "фи! тыква!", "фи, брокколи!", а потом стал просить приготовить, что меня еще больше воодушевляет. Так что Ваши запеканки и оладьи из брокколи мне будут в помощь.

Юлия Виноградова (Смолкина) 26.03.2016 23:37

А я на днях подобный рецепт с морковкой просматривала... Вкус тыквы весной уже не очень, а вот морковку у нас сейчас в магазины превосходную завезли! Сладенькую, сочную! Надо сделать печеньки!!! Спасибо за рецепт!

Елена Кветкина 27.03.2016 14:22

Юлия Смолкина, На здоровье!