Елена
09.12.2015 20:42

рулет куриный

Калорийность - 107.6 кКал; белки - 21.9 г; жиры - 1.6 г; углеводы - 1.5 г на 100 г.
Ингредиенты
Куриная грудка (филе) 500 г
Перец красный сладкий 100 г
Перец черный молотый 2 г
Чеснок луковица 5 г
Желатин пищевой 20 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Время приготовления: 1 ч
Описание
 окорочка, грудку, или просто целую курицу, отделить мясо от костей, порезать на мелкие кусочки
.Чесночок  пропустить через пресс и добавить его к курице.
В мисочке перемешать курицу, чеснок,соль , перец, я так же добавила сухой чеснок, получилось очень ароматно.И болгарский мелко порезанный перец..
Так же в мисочку добавляем сухой(!) желатин, тщательно перемешиваем.И наполняем этим наш пакет.У меня пакет 1л.Заполняем примерно на половину..И ставим в кастрюлю с водой, по высоте, как раз закрывающей уровень курятины.Верхушку пакета закрываем(можно закрепить прищепкой)И ставим на огонь.Как вода закипит,засекаем час .Через час снимаем с огня,вынимаем наш пакет на тарелочку.Даём так остыть и отправляем в холодильник для застывания.Потом пакет разрезаем и наслаждаемся вкуснейшим ароматным рулетом. Приятного аппетита!
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 107.6 кКал 6.39%
Белки 21.9 г 28.82%
Жиры 1.6 г 2.86%
Углеводы 1.5 г 0.68%
Пищевые волокна 0.3 г 1.5%
Вода 73.4 г 3.23%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
10
A
12.1%
b-car
6.4%
В1
4.9%
B2
3.9%
Холин
0%
B5
0.1%
B6
4.3%
B9
0.7%
B12
~
C
44.5%
D
~
E
0.7%
H
~
вит.К
0.4%
PP
46.2%
Калий
10.6%
Ca
3.3%
Si
~
Mg
18.3%
Na
3.8%
P
18.7%
Cl
0.1%
Fe
7.6%
I
0.4%
Co
77.3%
Mn
3.5%
Cu
13.4%
Mo
12.5%
Se
0.2%
F
0%
Cr
41.8%
Zn
9.3%
 28 
 69
rangy 09.12.2015 21:16
то есть это  на плите,в кастрюле в пакете для запекания час варить?
Елена 09.12.2015 21:30
rangy, Да,в кастрюле с водой.Воды наливать столько,чтоб по уровню мяски в пакете было..И варить час...
rangy 09.12.2015 21:38
Елена Пащенко, я дела по рецепту Елены Третьяковой,с печенью и сердцем ,тоже в пакете и в духовке,теперь как-нибудь попробую и по вашему  -из одной курицы. Желатина можно и больше ,вкусное желе получается  Спасибо!
Елена 09.12.2015 21:42
rangy, Да,получается,очень вкусно! Нравится всем домашним! Предпочитают бутерброды делать,вместо колбасы.
NashaNata 09.12.2015 22:19
Очень аппетитно! Надо приготовить)
rangy 09.12.2015 22:22
Елена Пащенко написал:
Предпочитают бутерброды делать,вместо колбасы.

дык вот я и хочу научиться мужу такое готовить,он любит кусочничать-бутербродничать ,а готовую колбасу я его отучила покупать
Ух ты, как прикольно! Тоже такой хочу. Завтра, завтра, непременно...
Спасибо за рецепт .  Долой  магазинную  колбасу! Да здравствует ,  домашняя  полезная! 
Бетти Ханг 09.12.2015 22:39
Очень интересно!!! Так необычно на вид и очень красиво!Так же можно сделать рыбное заливное!!!  я только не поняла, как начинка внутри желе получается - на фото начинка в внутри, желе - снаружи!!!??? Или нет?
Елена 10.12.2015 08:23
Бетти Ханг, Курица даёт свой сок,а желатин превращает его в желе.Когда остывает получается так,как на фото...
Елена 10.12.2015 08:32
Елена 10.12.2015 09:11
Бетти Ханг 10.12.2015 09:47
Елена Пащенко, на видео не так, как у Вас получилось - не такой красивый верхний слой желе. Просто на Вашем фото наряднее. Вот мне интересно, получится ли так с рыбой - ну очень необычный вид. Спасибо за ссылки и за объяснения. Мне там ещё куриные рулетики понравились - тоже симпатично получается - нужно будет приготовить
Вита 10.12.2015 12:29
Спасибо! очень красивый и аппетитный рулетик! 
Вита 10.12.2015 12:35
Только досмотрела  :o , по составу практически чистый белок , это супер-важно!!! еще раз, большое спасибо!
Наталья 10.12.2015 13:15
Всегда интересовал вопрос, как здесь желатин работает, ведь он теряет желирующие свойства при нагревании больше 90 град?
Искорка *** 10.12.2015 14:04
Елена Пащенко, Я хоть убей не поняла как получается рулет
Alyona Belous 10.12.2015 14:07
спасибо, в избраное)
Людмилка 10.12.2015 14:46
Бетти Ханг, я думаю если мешок для запекания , наполненный ингредиентами положить в форму для кекса (узкую,длинную), потом дать остыть ,и в холодильник ,продукт примет форму и будет как уЕлена Пащенко
Людмилка 10.12.2015 14:48
Елена Пащенко, выложу паке в форму для выпечки для кекса и попробую в ней , думаю после остывания и ночи в холодильнике примет красивую форму !
svetlana 10.12.2015 14:52
Спасибо за рецепт .
Бетти Ханг 10.12.2015 15:08
Людмилка, я уже об этом подумала - хочется красиво блюдо оформить. Вычитала, что для встречи года Обезьяны ну просто ужас как необходимо рыбное заливное. И тут как раз - такой заманчивый рецепт! Вот такое хочу сделать
 
Людмилка 10.12.2015 15:13
Бетти ХангБетти Ханг, ух ты какая красота , у меня и такая форма есть , потом только аккуратно вытащить ! А про рыбу что то не подумала, вы подали идею ! 
НИКА 10.12.2015 15:17
Вкусно! и красиво!!И на столе будет празднично смотреться.
Бетти Ханг 10.12.2015 15:22
Искорка ***, там ссылочки автор дал - можно видео посмотреть
Бетти Ханг 10.12.2015 15:24
Людмилка, тут единственная загвоздка - что в этой форме всё же получится заливное, а хочется-то, чтобы была более плотная консистенция, как в рецепте у Елены!!!
Людмилка 10.12.2015 15:29
Бетти Ханг, я думаю получится, так же добавить желатин,только в рыбу, горошек, а креветки просто выложить ,рыбного сока думаю будет не так много, и должно быть нормально !
Елена 10.12.2015 18:25
Людмила 10.12.2015 23:44
Красота!!!!! Спасибо за рецепт"""
Сохраняю в избранное! Большое спасибо!
Искорка *** 11.12.2015 07:24
Елена Пащенко, Спасибо, после видео поняла на выходных попробую приготовить семье
ПОНТиАК47 11.12.2015 20:25
Спасибо за рецепт!!! Слямзил себе 
Sandra-Александра 12.12.2015 15:15
Елена, спасибо за рецепт! Вчера вечером сварила куриный рулет, сегодня все были в восторге.  Получился очень вкусный. Только у меня кккал повыше , чем у Вас. Я не грудку, а всю курицу брала без  костей.
Елена 12.12.2015 15:46
Sandra-Александра, Мне очень приятно.что понравился рецепт рулета! Думаю,что из всей курицы ещё красивее и вкуснее получилось!
Ксения 13.12.2015 14:27
Замечательный рулетик.
Спасибо за рецептик! Очень вкусно получилось! Я готовила на пару в мультиварке. Только у меня калорийность получилась выше вдвое, хотя я брала куриное филе тоже
Прошу прощения, пересчитала, всё у вас правильно! Какой-то американский продукт ко мне закрался)))
Елена 13.12.2015 17:00
Helenn 14.12.2015 00:49
Бетти Ханг, Очень заинтересовал рецепт и  сама идея приготовить заливное из рыбы  и морепродуктов . Отправилась на поиски в инет... И вот мне показалось очень симпатично и на новый год низкокалорийный.http://www.youtube.com/watch?v=UUV-ATLhtOw Выглядит вот так:
Helenn 14.12.2015 00:55
Helenn 14.12.2015 01:07
Очень красивый, а главное аппетитный рулет. Очень понравилось. Зачиталась отзывами присоединяюсь НАДО пробовать. Прекрасная вариация приготовления куриной грудки, судя по рецепту и фото сочной и мягкой. Спасибо!
Елена 14.12.2015 08:08
Helenn, На здоровье!
Бетти Ханг 14.12.2015 13:25
Helenn, спасибо за подробный рецепт! Всё же решила делать это заливное - уж очень нравятся завитушки из креветок и россыпь зелёного горошка. только сёмгу заменю на горбушу или гольца. А вот по поводу первой ссылки - не представляю,  будет ли вкусным бульон из спаржи - я её как-то больше в обжаренном виде представляю.
Helenn 16.12.2015 00:18
Приготовила куриный рулет. Представляю фото отчет. Вкусно. Хорошая альтернатива отварной грудке.Не трудоемко.Спасибо за идею! Но, рулет у меня получился другой. Для приготовления использовала только грудку сока много она не дала, желе практически нет. Желатина положила в два раза меньше. Вкус это не испортило.
milvz 16.12.2015 00:29
Посмотрела на фотоотчет Helenn. Так как же все-таки добиться такого количество желе, как на картинке у автора поста? Добавить воду?
rangy 16.12.2015 00:55
milvz, я думаю да,больше воды и можно больше желатина. Я тоже собираюсь приготовить по этому рецепту.
Helenn, спасибо за ваш фотоотчет,все очень наглядно 
Елена 16.12.2015 08:17
milvz, Видимо,всё зависит от качества филе.Сколько в нём жидкости.Я покупала готовое замороженное.Видимо его так хорошо "обработали",что выделилось столько жидкости при приготовлении.Я тоже вчера опять  готовила ,но уже  из охлаждённой грудки.Добавила грамм 50 водички...результат ,понравился.Снова большой слой желе...
Отличный рецепт! Большое спасибо.
Наталья 16.12.2015 09:52
Какие рецепты у Вас замечательные! Спасибо.Беру себе .
Елена 16.12.2015 09:59
На здоровье!
Джим Моррисон 16.12.2015 11:06
Отличный рецепт)
Анна Лев 16.12.2015 12:00
Добралась наконец и до этого замечательного рецептика. Вкуснотища....Только есть у него один маленький недостаток - заканчивается быстро))) С тех пор как я перешла на ПП мои родные смотрели на меня немного скептически, мол: "как это можно без жареной катлетушки да пожирнее", но я во избежание соблазнов понемногу перестала готовить жареное и жирное, пару дней мои домашние принюхивались)) Думала загрызут, а они только с удовольствием грызут то, что я вычитала на этой сайтике в рецептах и понемногу ввожу в рацион) Спасибо большое)
Бетти Ханг, извините, а где ссылки? Тоже хочу! Подскажите или вставьте, если можно, плизззззз
Бетти Ханг, ВСЕ НАШЛА! Комп стормозил! УРА!
Елена 16.12.2015 12:08
Анна Лев, На здоровье! Вот так и своих близких приучим к ПП... И на Новогоднем столе будет нам чем поживиться.Будет всё аппетитное,вкусное и полезное!
Бетти Ханг 16.12.2015 12:26
Екатерина Лесникова, кстати, рулетики сделала - мужу очень понравились.попробуйте!
helta 16.12.2015 18:43
Елена Пащенко,  ДА! Я готовила из охлажденного филе куриной грудки и оно было идеально сухим. Вот желе и не получила...
Елена 16.12.2015 19:16
helta, Не расстраивайтесь,в следующий раз всё получится! :k:
надежда 18.12.2015 17:48
отличный рецепт,попробую на новогодний стол!спасибо)))))))
Алла 123 18.12.2015 18:18
Спасибо за рецепт!
Анна Лев, У меня такая же история! Правда, иногда мужчины просят чего-нибудь вредненького, я им делаю, а потом опять на свои рецепты. Все лучше, чем каждый день портить здоровье вредностями. А полуфабрикаты и мясные готовые изделия не покупаем уже почти год, как я пришла на этот сайт. Тоже хочу этот рулет как колбасу предложить своим домочадцам!
Анна Лев 18.12.2015 19:28
Екатерина Лесникова Откровенно говоря я ооочень давно не покупаю никаких колбас и тому подобного. Я считаю, что лучше съесть кусок нормального мяса, чем покупать "кота в мешке". Я кстати сама колбаски делаю. Поначалу было немного сложновато себя пересилить, так как делаю в натуральной оболочке, тоесть в кишечке, но после 4-5 раза это прошло, за то колбаски получаются вообще невероятные. Они правда немного жирноваты, но ингредиенты можно подогнать по своим вкусам, а мои мужчины просто не могут без какой-то жиринки)
 
Нина Гвоздева 07.01.2016 19:23
Елена Пащенко написал:
У меня пакет 1л

Скажите, пожалуйста, кто-нибудь пробовал делать так курочку в вертикальном  упаковке из-под чипсов? (смотрите картинку) Она внутри вроде металлизирована. У меня упаковки из-под сока нет, покупать сок, который совсем не сок не хочется, а тут гости приходили к сыну с чипсами, вот осталась пустая чистая упаковка. У неё есть крышка и обручи снизу и сверху, вроде не должна расклеиться, а там кто знает. Есть у кого-нибудь такой опыт?
Елена 08.01.2016 12:11
Нина Гвоздева,Я бы не рискнула в такой упаковке готовить.Мне кажется раскиснет она от воды и температуры! Ну а молоко,кефир,вы тоже не покупаете? Эти пакеты очень хорошо подходят ! Моя подруга готовила в пищевой плёнке.Но сок проходит между слоями.А так вполне миленько получилось.Судите сами...
Нина Гвоздева 08.01.2016 12:32
Спасибо! Кефир и молоко покупаем!
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты