Josalina

Блог Кулинарная книга База продуктов

Josalina

27.11.2015 13:15

Котлеты рыбные

Калорийность - 176.2 кКал; белки - 13.7 г; жиры - 9.7 г; углеводы - 8.1 г на 100 г.

Ингредиенты

Хек (Жарка котлеты)	400 г
Яйцо куриное (Жарка)	50 г
Батон нарезной из муки в/с (хлеб)	30 г
Лук репчатый (Жарка)	70 г
Морковь (Жарка)	70 г
Соль поваренная пищевая	3 г
Перец черный молотый	3 г
Подсолнечное масло	40 г
Панировочные сухари	30 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 40 мин

Описание

С детства люблю рыбные котлеты, особенно вкусными они были в школьной столовой. И вот пришел тот день, когда я сама решила научиться их делать Ах!

. Для первого раза получилось очень даже вкусно, да и химический состав полученного блюда несказанно порадовал - рейтинг 19!!! С улыбкой

Котлеты на фото белые, потому что соусом полила их))
Так вот, если кто-то как и я не умеет их делать, вот мой рецепт:
1. Хек очистить от кожуры и косточек. Это оказалось самое сложное в приготовлении котлет. Пропустить через мясорубку, я использовала блендер.
2. 1 луковицу также измельчить, морковь натереть на терке.
3. Все перемешать, добавить яйцо, соль,перец,специи по вкусу и размоченный батон, я взяла два маленьких кусочка.
4. Из полученной смеси сформировать котлетки, обвалять в панировочных сухарях и обжарить на сковороде в течении 1-2 минут с каждой стороны. Далее я их отправила в духовку, так как на сковороде уж слишком много масла они `едят` впитывают в себя, отсюда и жирность такая.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	176.2 кКал	10.46%
	Белки	13.7 г	18.03%
	Жиры	9.7 г	17.32%
	Углеводы	8.1 г	3.7%
	Пищевые волокна	1.2 г	6%
	Вода	63.6 г	2.8%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

28.1%

b-car

27.1%

В1

9.5%

7.6%

Холин

5.5%

3.9%

5.4%

4.1%

B12

55.6%

9.5%

23.6%

5.5%

вит.К

2.3%

18.5%

Калий

12.1%

4.6%

11.3%

8.6%

25.5%

25.2%

21.2%

7.5%

27.9%

153%

12.4%

14.7%

9.9%

7.5%

12.4%

77.7%

8.2%

Ирина 29.11.2015 14:31

Спасибо! Я обычно покупаю полуфабрикаты, чтобы не возиться. Широкая улыбка

Anzelika 29.11.2015 21:33

То что надо. спасибо С улыбкой

Морская 29.11.2015 22:06

Ирина Петрова, В полуфабрикатах неизвестно, что напичкано, лучше покупать свежую рыбку, или мясо и самим готовить фарш, так точно знаешь из чего твои котлетки

Ирина 30.11.2015 01:44

Мария, понятно. Но где время взять, чтобы все готовить самой? Суббота-воскресенье - да, стою у плиты и все правильное готовлю. В рабочие дни, как получится, завтрак и обед готовлю сама. А ужин - кто сможет. Вот и покупаем полуфабрикаты Широкая улыбка

Mom Girl 30.11.2015 02:29

Спасибо за рецептик, в избраное

Лана 123 30.11.2015 05:32

Спасибо.

женя клименко 30.11.2015 06:48

в избранное

Bonney 30.11.2015 07:15

моя мама советует из 2 видов рыбы делать: сухой и жирной, получится как раз то что надо С улыбкой

только я вот вспомнить не могу что она добавляет... щука и еще что-то...

Josalina 30.11.2015 10:35

Ирина Петрова, а я стараюсь сразу на несколько дней еды наготавливать. Понятно,что стоять час, а то и больше, чтобы сделать 5 котлет совсем не прикольно)

Josalina 30.11.2015 10:37

Bonney, я думала тоже, что сухие получатся. Но нет, очень даже сочные, просто я когда фарш сделала, сильно его не выжимала от воды))

Морская 30.11.2015 10:41

Ирина Петрова, ну да, приходится в таком случае приспосабливаться)))

ПОНТиАК47 30.11.2015 10:42

Вот это вкусняшка!!! Спасибо за рецептик Дарю цветочек

Дарина Ковач 01.12.2015 22:10

Рыбу не люблю, а котлеты из нее - за милую душу.

Наталья Гусева 01.12.2015 22:38

Дарина Ковач написал:
Рыбу не люблю, а котлеты из нее - за милую душу.

Вот и я тоже! ))

Анна 02.12.2015 17:23

Спасибо за рецепт!

Екатерина 02.12.2015 20:34

Спасибо за рецепт! Хорошо

Элина 05.12.2015 20:00

Очень вкусно, правда я не обжаривала. Обваляла в отрубях, сложила в форму, чуть воды и в духовку.

Марина 05.12.2015 20:06

Хороший, простой рецепт, думаю и вкусный. А может сразу в духовке делать, а?

Josalina 15.12.2015 10:33

Марина, в-принципе можно сразу и в духовку,так и полезнее будет))

Josalina 15.12.2015 10:41

Татьяна Коршикова написал:
добавляю сухой мяты

очень интересно, это в качестве специи?

Дарина Ковач 22.12.2015 17:28

Наталья Гусева, а тут и вкус, и польза!

Tanya V 22.12.2015 17:30

ооой для меня рыбные котлеты это что то из области высшего пилотажа... ведь надо же сначала убрать все кости и кожу с рыбы... а котлетки рыбные тоже ооочень люблю Хорошо

Юлька (ИМТ 22.8) 05.03.2016 16:42

Какие аппетитные ) А у нас в школьные годы как раз рыбные котлет были самые не любимые. Такой запах неприятный стаял, хоть в столовую не заходи.
А вот сейчас бы я от них не отказалась бы С улыбкой

Виолетта Зайцева 05.03.2016 18:07

могу дать совет, вместо булки - добавьте крахмал, на 500 гр фарша - 50 гр крахмала, и котлетки не поплывут и вкус будет чистым, и калорийность ниже, я рыбные не очень люблю, но куриные делаю - и запекаю в духовке , только на мясной и куриный фарш надо меньше крахмала , на 500 гр - 25 гр крахмала.

Olga Volga 05.03.2016 19:13

Спасибо за рецепт- нужно сделать. Это так вкусно!!

Юлия 05.03.2016 19:34

Спасибо, тоже захотелось сделать

svetlana 05.03.2016 20:15

Спасибо за рецепт

Наталья Веденеева 05.03.2016 20:17

Спасибо, что научили.

Josalina 06.03.2016 12:06

Светлана Гусева, ооо, вы молодец))) Хорошо

Людмила Олейник 06.03.2016 12:10

Хороший рецепт, спасибо! А сколько ккал?

Josalina 06.03.2016 12:15

ягодка Малинка 06.03.2016 16:35

Тоже в нашей семье любим рыбные котлеты)))но я с рыбой не замарачиваюсь,покупаю филе минтая (без косточек и кожи)и на кухонном комбаене перемалываю ножом для мяса....5 минут и фарш готов!добавить можно муки,чтобы они не "плыли"сухари вбирабют много масла,делаю без них)