Сергей Костерин

19.02.2017 13:50

Качковские оладьи из овсянки с протеином

Калорийность - 162.8 кКал; белки - 19.4 г; жиры - 4.6 г; углеводы - 10.9 г на 100 г.

Ингредиенты

Соевый изолят	50 г
Овсяные хлопья "геркулес" (Варка без слива вязкая)	50 г
Кефир, нежирный	150 г
Вода	40 г
Какао-порошок	10 г
Яйцо куриное (Жарка омлет)	120 г
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), с низким содерж. натрия	6 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 30 мин

Описание

Вдохновился рецептом от Елена Вареньевна, и решил сваять свой вариант.
От себя добавил обезжиренный кефирчик.

Растворил сах зам в кипятке, вылил в овсянку. Перемешал.
Соевый протеин смешал с какао и разрыхлителем.
Через 10 мин добавил в овсянку кефир и яйца, потом протеин. Замесил тесто.

Жарил на сковороде под крышкой.

Немного пожадничал сахзама, получилось почти несладко, но теме не менее вкусно. По консистенции вполне себе похоже на оладьи. Но вместо жиров и быстрых углеводов там много белка и немного медленных углей из овсянки.

Можно мутить правильное такое чаепитие. С улыбкой

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	162.8 кКал	9.67%
	Белки	19.4 г	25.53%
	Жиры	4.6 г	8.21%
	Углеводы	10.9 г	4.98%
	Пищевые волокна	1.8 г	9%
	Вода	60.4 г	2.66%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

10.1%

b-car

0.4%

В1

5.5%

12.5%

Холин

19.5%

10.9%

5.1%

2.1%

B12

10.9%

0.3%

2.8%

21.1%

вит.К

0.1%

11.5%

Калий

14%

14.8%

9.7%

5.2%

33.8%

4.5%

11.3%

7.2%

42.7%

26.4%

9.1%

5.6%

19.9%

1.1%

4.2%

7.8%

Олег 19.02.2017 13:51

Галин@ 19.02.2017 14:08

Мне кажется, они у Вас сгорели))))

Ксения Л 19.02.2017 14:10

Галин@, значит мне не одной так показалось..)

Елена Вареньевна 19.02.2017 14:45

Молодец! Смайлики не ставятся у меня с телефона, хотела палец вверх поставить ))) коричневые изза какао еще С улыбкой

не обязательно что сгорели. Я чуть смазывала сливочным маслом сковороду Подмигиваю

svetlana 19.02.2017 15:25

Спасибо

Сергей Костерин 19.02.2017 17:05

Галин@, Краешки у первой партии чуток подгорели это да. Но несущественно.

Сергей Костерин 21.02.2017 19:43

Галин@, Ксения Ляховская, Со второй попытки получилось лучше. Ничего не сгорело и сахзама побольше добавил. Вкусняшка.

Маша Иванова 21.02.2017 20:23

могу дать полезный совет, испечь в виде блина, потом колесом для пиццы на 4 части, экономит место на сковороде, ну и как бы время)

Маша Иванова 21.02.2017 20:25

правда этот способ не для любителей оладьевых корочек)

Ксения Л 21.02.2017 20:39

Сергей Костерин, симпатичные) Думаю, вам тоже они больше по вкусу пришлись!)

Сергей Костерин 21.02.2017 22:46

Маша Иванова, Колеса для пиццы нет, но можно порезать ножом. Вообще совет интересный, надо попробовать.

Татьяна Стройная 27.02.2017 23:19

прочитала - кабачковые оладьи и долго искала кабачки в рецепте. Широкая улыбка

Ольга Мочалова 28.02.2017 05:53

Прочтите по внимательнее качковские оладьи,т.е для качков.

Сергей Костерин 28.02.2017 21:35

Слово "качок" имеет просто магический эффект. Широкая улыбка

Значит остальным есть нельзя, иначе превратятся тоже в качков.
На самом деле просто выпечка аналогичная по вкусу и консистенции обычным оладьям, только вместо углеводов в составе белок, которого многим здесь в рационе не хватает. С улыбкой

Наталья Северская 01.03.2017 04:44

я тоже протеин в выпечку добавляю..и желе делаю творожно протеиновое

Дашуня 02.03.2017 11:51

Спасибо

Наталья 02.03.2017 12:32

Спасибо!

Анна 03.03.2017 05:16

Кристина 03.03.2017 07:23

Интересно! Спасибо!

Lyuda 03.03.2017 08:10

Елена Вареньевна 07.03.2017 09:07

Слушай расскажи мне про изолят соевого белка? Я тут купила его без вкуса просто использовать его как муку. вот написано 90 с чем то там процентов белок остальное при таком соотношении не важно Широкая улыбка

Испекла вчера шарлотку с вишней заморозкой. получилось зачетно. корж ну как будто действительно тесто. Это правда? Так бывает? я же соль убрала уже. ну и состав такой на дно выстеленное пергаментов выложила вишню. в отдельной миске взбила 3 яйца со стаканом вода (в оригинале рецепта кефир, но молочку убрала уже) 3ст.л. севого белка, сахзам, разрыхлитель. залила этой массой вишенку и в духовку. Получилось в принципе для сушки очень круто! Аж не верится. Соевый белок он и есть такой? я никогда не использовала, ты когда спросил про оладья я сказала любой, но я не знала что соевый прям совсем другое дело. PS кстати в оладьи я значит обычный прот добавляла. потом попробовала как купила с соевым, получились сухие.

Сергей Костерин 08.03.2017 13:31

Елена Вареньевна, Соевый прот это по сути и есть мука из соевых бобов, только дополнительно очищенная. Поэтому и выпечка из неё получается. Мне очень нравится.

Ольга Богданова 08.03.2017 16:42

Спасибо за рецепт!)

Elena Eder 08.03.2017 17:33

можно ещё вопрос про белок ?
У нас один из гостей забыл свое спорт. питание ,порошок- креатин,
он подходит для таких оладий ?

т.к. читала про него ,что он для спортсменов ,а я ни разу не "спортсмен"

Илья Рязанов 08.03.2017 17:35

Подгорели маленько! Оладьи огонь!)))

Сергей Костерин 08.03.2017 23:35

Elena Eder, Нет, креатин не подойдет. Это не булок, а отдельная аминокислота. Очень хорошая добавка для занятий спортом, но в кулинарии бесполезна.

Елена Вареньевна 09.03.2017 07:28

Сергей Костерин, Ну вопрос в чем был, смело можно использовать? там точно нет углей как в муке?на вкус то мука мукой и на внешний вид выпечка тоже ну очень смахивает на человеческую Хорошо

Насколько я поняла на белок из соевого изолята можно особо не рассчитывать, но хоть на боках не осядет По секрету

Елена Вареньевна 09.03.2017 07:29

Elena Eder, а что он за ним не вернется? ))

Елена Вареньевна 09.03.2017 07:30

Сергей Костерин, а я креатин что то не использую. Как то пробовала, ну меня заливало так, потом почитала, что это и есть правильный эффект. а мне он не нужен С улыбкой

Елена Вареньевна 09.03.2017 07:32

Сергей Костерин, О, вот эти вообще зачетные!!!

Сергей Костерин 09.03.2017 08:38

Елена Вареньевна, удержание воды это не эффект, а побочка креатина. Тем более, что удержанная им вода со свистом уходит сразу по завершении приёма.
эффект креатина в увеличении энергоресурсов мышц и в интенсификации пластических процессов. Проще говоря тренироваться получается более объемно с большим эффектом.
я постоянно его использую. Три недели через одну. Чтоб печень не расслабляласьи свой креатин вырабатывать не перестала.

Сергей Костерин 09.03.2017 08:46

Елена Вареньевна, ну судя по сертификатами соответствия углей там нет. Почему можно не рассчитывать? Очень даже можно. Я тебе лайвхак расскажу. В сое нет метионина и из за этого белок не полноценен. Но метионин продается в аптеках. 80 р. За упаковку. Соя плюс метионин даст полноценный белок. Один таблетосик к коктейлю или порции оладий и считай что мяса поела.

Сергей Костерин 09.03.2017 08:47

Илья Рязанов, вторая партия уже норм. Не подгорела.

Алексей 09.03.2017 09:14

Сергей Костерин, а говорят, он так же бесполезен в спорте, как в кулинарии С улыбкой

Сергей Костерин 09.03.2017 09:32

Алексей Соколов, говорят много всего. Но Эффективность креатина даказана спортивной наукой ещё до того как появилось само понятие - спортивное питание. И задолго до того, как появился смысл врать об эффективности добавок. Ибо использовали их только в сборных командах страны.вопрос только в том, какой эффект ожидают от креатина. Ни одна добавка не вызывает роста мышечной массы сама по себе, хотя производители любят такие враки. Добавки могут увеличить эффект от ПРАВИЛЬНОГО тренинга. А при неправильном никакие добавки не помогут.

Алексей 09.03.2017 09:57

Сергей Костерин, да, читал обзор исследований, убедительно. А Вы вот лично с какой целью принимаете? Т.е. я правильно понял, тоже выступать будете где-то?

Сергей Костерин 09.03.2017 10:27

Алексей Соколов, если коротко, то креатин улучшает энергетику мышц. Если например без креатина я жму лёжа 95 на 10 повторов, то с креатином уже на 12. Больше работы с рабочим весом - больше анаболических факторов.
да, на второй неделе мая соревнования по силовому троеборью, на третьей полумарафон.

Алексей 09.03.2017 10:44

Сергей Костерин, спасибо за ответ С улыбкой

Joy Toy 09.03.2017 11:28

Алексей Соколов, Сергей Костерин, креатин накапливает жидкость в организме, создавая эффект гипергидратированной клетки.
Допустим вы довольно "сухой атлет" и дополнительные запасы гликогена вам только в плюс. Где гарантия, что не наступит привыкание, и у вас не начнутся трудности с производством собственного креатина?
--
Блин, у меня ровно противоположная ситуация, как бы снизить уровень гидратации мышечных клеток? Надо подумать

Elena Eder 09.03.2017 11:35

Сергей Костерин,
Спасибо за ответ !

Алексей 09.03.2017 11:35

Joy Toy, так для того, чтоб не было трудностей там по схеме и делают перерывы.

Elena Eder 09.03.2017 11:51

Елена Вареньевна,
Нет , не вернётся , С улыбкой

далеко и времени на это нет.

Сергей Костерин 09.03.2017 11:55

Joy Toy, Алексей верно говорит. Любые вещества, которые организм вырабатывает сам принимаются по схемам 3 через одну недели или 4 через одну. Как раз для того чтобы не было привыкания и собственное производство не встало.

По поводу эффекта гипергидратированности клеток, как я уже писал выше это не есть основной эффект креатина. Это побочный эффект.

Основной эффект в том, что при дополнительном приеме креатина из вне запасы креатин фосфата в мышцах будут увеличены и мышца сможет выполнить большее количество работы около предельной мощности. Силовик больше раз пожмет свой рабочий вес, бегун спринтер дольше продержит максимальную скорость.

Уровень гидратации снижается довольно просто. Поменьше соли, углеводы только в той половине дня где тренировка. Побольше чистой воды.

Елена Вареньевна 09.03.2017 12:41

Сергей Костерин, Ого!!! вот спасибочки!!! Это именно когда я ем что то на сое, или вообще выпить с утреца?

Елена Вареньевна 09.03.2017 12:42

Сергей Костерин, после сушки попробую С улыбкой

Елена Вареньевна 09.03.2017 12:44

Сергей Костерин, Ага, люди почему то думают, что есть волшебные пилюли или уколы, что можно выпить/уколоть и стать как те дядьки. которые пашут в зале круглый год Широкая улыбка

Сергей Костерин 09.03.2017 13:02

Елена Вареньевна, Вместе с соей лучше. чтоб порция белка стала полноценной.

Елена Вареньевна 09.03.2017 13:07

Сергей Костерин, я там пирог смастерила, иди в мой блог зацени Подмигиваю