Польза ягод









Источник: соц. сети
 3 
 7
К каким параметрам вы стремитесь? 
 5 
 23
Калорийность - 157.8 кКал; белки - 3.1 г; жиры - 0.6 г; углеводы - 34.8 г на 100 г.
Ингредиенты
Сыворотка творожная (Запекание) 500 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 300 г
Сахар песок 150 г
Яблоко (Запекание) 700 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Время приготовления: 1 ч
Описание
1) В миску для теста налейте молочную сыворотку (500г). Она должна быть не очень холодной. 
2) Засыпьте сахар (150г) и хорошо растворите его.
3) Добавьте муку (300г) и разрыхлитель (1.5 ч.л.).
4) Хорошо перемешать что бы не было комочков.
5) Нарежьте яблоки (700г).
6) Форму для выпечки смажьте сливочным маслом и посыпьте манкой, тогда тесто не будет прилипать.
7) Нагрейте духовку до 200 градусов.
8 ) Выложите яблоки в форму и залейте их тестом.
9) Ставим пирог в духовку. Главное - не открывать дверцу первые 15 минут! Иначе пирог упадет. Готовность, как всегда, проверяется зубочисткой. Даем пирогу остыть, вынимаем из формы.
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Шаг 2.
Шаг 3.
Шаг 4.
Шаг 5.
Шаг 6.
Шаг 7.
Шаг 8.
Шаг 9.
Шаг 10.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 157.8 кКал 9.37%
Белки 3.1 г 4.08%
Жиры 0.6 г 1.07%
Углеводы 34.8 г 15.89%
Пищевые волокна 1.8 г 9%
Вода 22 г 0.97%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
4
A
0.3%
b-car
0.3%
В1
4.5%
B2
3.5%
Холин
3.5%
B5
4.8%
B6
6.5%
B9
2%
B12
3.8%
C
6.3%
D
~
E
3.2%
H
2.8%
вит.К
1%
PP
5.1%
Калий
9.3%
Ca
3.7%
Si
3.1%
Mg
3%
Na
2.4%
P
7.1%
Cl
1.4%
Fe
8.6%
I
3%
Co
9.6%
Mn
8%
Cu
8.5%
Mo
15.6%
Se
2.9%
F
0.2%
Cr
5.4%
Zn
3.7%
 9 
 14
На любой вкус и цвет...


 2 
 11
Что съесть на 50 кКал...
 2 
 2
Как пищевые гиганты посадили нас на иглу

У каждого есть предпочтения в еде: любимый соус, напиток, шоколад... Думаете, это ваш выбор? Не тут-то было! Создание вкусных продуктов — это точная наука, как физика или информатика.

Три столпа, на которых держится пищевая промышленность, — это соль, сахар и жир. Крупные компании ежегодно тратят миллионы на исследования, пытаясь найти «идеальное» соотношение этих ингредиентов, чтобы мы сходили с ума от наслаждения. 

Эксперименты с лабораторными крысами показали, что сладости сводят их с ума. Они напрочь забывают об инстинкте самосохранения ради шоколадного батончика или сгущенного молока. Тяга настолько непреодолима, что, получая удар током при поедании творожного торта, крысы все равно набрасываются на лакомство. На человека сахар действует примерно так же.

Выяснилось, что желание злоупотреблять сладостями можно подавить с помощью тех же лекарств, которые врачи используют для блокирования героиновой зависимости. И еще один неутешительный факт: когда организм привыкает к определенной степени сладости, «точка блаженства» смещается.

Для жира «точки блаженства» нет. Его изобилие в еде так нравится мозгу, что он не подает сигнала остановиться. Трудно удержаться от аналогии с наркотиками. Если сахар — метамфетамин среди ингредиентов готовой пищи, который резко и быстро действует на мозг, то жир — опиат, более мягкий наркотик. Его эффект менее заметен, но не менее силен.

Опасный союз
Вместе сахар и жир достигают такого уровня притягательности, которого никогда бы не добились поодиночке.

В конце 1980-х СМИ пытались привлечь внимание людей к серьезной медицинской проблеме: повышенному кровяному давлению. Точные его причины оставались неизвестными, но в числе самых вероятных факторов называли ожирение, курение, диабет. И соль.

Главную опасность представляет один из составляющих ее химических элементов — натрий. Сам натрий в небольших количествах необходим для здоровья, но люди потребляют столько соли, что их организм получает в двадцать раз больше натрия, чем нужно.

Существует разница между зависимостью от сахара и зависимостью от соли. Сахар мы любим с рождения. Эксперименты показывают, что даже у грудного младенца капля сладкой воды может вызвать улыбку. А вот соль детям не нравится, по крайней мере, до шестимесячного возраста. Им навязали ее вкус, и у них начали вырабатываться вредные привычки в питании.
 1 
 4
1. Яйца
В некоторых рецептах (например, при изготовении тортов или блинчиков) яйцо легко заменить спелым бананом.
Чтобы загустить тесто используется аррорут (крахмал, изготовленный из маранты) или кудзу, который, к тому же, обладает многими полезными свойствами.
Более доступные ингредиенты для замены яиц: кукурузный или картофельный крахмал (2 столовые ложки = 1 яйцо), льняная мука (1 столовая ложка), нутовая мука (3 столовые ложки муки и такое же количество воды), измельчённый тофу (30 гр); а также во многих рецептов достаточно просто убрать яйца, ничем их не заменяя.

2. Желатин заменяется агар агаром.
Пропорции для агар-агара: 1 чайная ложка на пол литра жидкости.

3. В качестве загустителей используются аррорут, кудзу, кукурузный, картофельный крахмал, рисовая или пшеничная мука, мука из тапиоки.

4. Коровье молоко заменяется любым растительным молоком в зависимости от вашего вкуса. Соевое (нейтральное или же ароматизированное), рисовое, овсяное, миндальное, ореховое, молоко из камута или киноа - выбор большой.

5. Вместо мёда используются сиропы: это так называемый "веганский мёд", представляющий собой сироп шиповника с различными вкусовыми добавками (ваниль, лимон и др.), а также рисовый, овсяной, ячменный, кленовый сиропы, сироп агавы. 

6. Шоколад.
Любой тёмный шоколад является веганским, именно такой шоколад, каким должен быть настоящий шоколад, без добавок, в составе которого только 4 ингредиента: какао-масло, какао тёртое, сахар и эмульгатор соевый лецитин Е322, если шоколад промышленного производства.

7. Сливочное масло заменяется растительным маргарином в тех же количествах. 
В некоторых рецептах сливочное масло следует заменить растительным (лучше всего для этих целей подходит кукурузное и подсолнечное масло). Количество растительного масла равняется количеству сливочного. 
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы