От нитратов и пестицидов можно частично избавиться: для этого нужно
правильно вымыть и очистить фрукты и овощи.
КАПУСТА. В верхних капустных листьях и кочерыжке содержится большая
часть нитратов, чем в самом кочане, поэтому их нужно
выбросить.
КАРТОФЕЛЬ. В картофеле химия собирается под кожурой и в сердцевине
клубня, поэтому после того как картошка закипела эту воду
необходимо слить.
КАБАЧКИ, ОГУРЦЫ, БАКЛАЖАНЫ. Огурцы по цвету должны быть нежно –
травяного цвета, если они темно зеленные это говорит о том, что их
перекормили нитратами. Первые кабачки и баклажаны нужно очищать от
кожуры. Срежьте область плодоножки – это самое ядовитое
место.
ЗЕЛЕНЬ, САЛАТ, ПЕТРУШКА, УКРОП. Больше всего химии скапливается в
прожилках, черешках – не нужно это кушать. Зелень всегда
стремительней впитывает нитраты и перед тем как добавлять её в
блюда, вымочите в течении часа в воде.
ПОМИДОРЫ. При выборы помидоров, имейте ввиду, чем толще кожура, тем
значительнее он содержит химии. Не покупайте помидоры оранжево –
красные как бы недозревшие. Не постесняйтесь и попросите продавца
разрезать помидор и если он с белой мякотью и толстыми прожилками –
это означает большое содержание химии. А если вам все – таки
попались некачественные томаты, подержите их в прохладной воде
около 1 часа.
ВИНОГРАД. Чтобы виноград хранился долго его обрабатывают
фунгицидами. Чтобы избавиться от этого вещества, виноград
достаточно хорошо вымыть.
АРБУЗЫ. Не стоит приобретать арбузы, разрезанные напополам и
обернутые в пленку- это хорошая основа для размножения бактерий и
микробов. Арбуз имеет толстые и желтоватого оттенка прожилки, его
удобряли. Так же можно провести небольшой тест: положите мякоть на
одну минуту в стакан с водой, вода поменяла цвет, это значит, что
арбуз подкармливали, вода просто помутнела – ягода чистая.
ГРУШИ И ЯБЛОКИ. Приобретая фрукты, возьмите их в руки, если
почувствуете что плоды скользкие, липкие они обработаны дифенилом.
Для того чтобы они не портились и долго хранились. В Евросоюзе,
США, дифенол запрещен из – за сильных канцерогенных и аллергенных
свойств. Обработанные дифенилом фрукты нужно очистить от
кожуры.
СВЕКЛА, МОРКОВЬ, РЕДИСКА. Огромное количество нитратов содержится в
верхушках и кончиках корнеплодов, обрезайте их перед употреблением.
Не приобретайте свеклу с закрученными хвостиками. У моркови
обрезайте 1 см хвостика, позеленевшие часть нужно обрезать
полностью, в ней содержится большое количество химикатов.
Свести к минимуму количество употребляемой химии возможно,
выбирайте преимущественно овощам и фруктам которые выращивают в
нашей стране. Они во много раз «чище» импортных. У нас не в таких
количествах используют минеральные удобрения, по той простой
причине что у наших производителей нет денег, чтобы закупать
удобрения в таких количествах. Как, например, закупают минудобрения
в Америке, Голландии, Нидерландах, Турции. Да и предельно
допустимые нормы концентрации нитратов в Америке и у нас
существенно отличается, к примеру, свекла 3600 мг/кг, а у нас
свеклу забракуют уже при 1400мг/кг.
Самые загрязнённые овощи и фрукты поступают к нам из Голландии,
Турции, Израиля, Египта, у них бедная земля и она просто не может
дать богатый урожай без существенного количества удобрений. А в
безопасном количестве содержаться химические вещества в фруктах и
овощах выращенных в странах бывшего Советского союза, Болгария,
Белоруссия, Польша.