Кролик, маринованный в вине, с овощами и горчичным соусом в мультиварке

Белки*Жиры*Углеводы*Килокалории на 100гр 12.69*5.27*2.94*116.18
 
Понадобится:
кролик - 1,5 кг 
морковь - 300 грамм 
лук - 300 грамм 
белое сухое вино - 250-300 мл 
розмарин - 1 ч.л. листиков
тимьян - несколько веточек
чеснок - 3-4 зубчика 
горчица дижонская - 2 ст.л. 
сметана10% - 150 мл 
сушеный сельдерей - 1 ст.л.
зелень петрушки
соль - 1 ч.л. 
перец чёрный молотый и острый красный перец по вкусу

Кролика разделить на порционные куски. Залить вином, добавить розмарин, соль, перец, чеснок, тимьян. Оставить мариноваться на 3 часа.Подготовить овощи, очистить и нарезать. Маринованное мясо обсушить, маринад не выливать!Включить мультиварку на режим "Жарка" и быстро обжарить кусочки мяса с каждой стороны, затем овощи.Переключить мультиварку в режим "Тушение". Залить мясо и овощи маринадом, добавить лавровый лист и сушёный сельдерей, готовить 1,5 часа, периодически помешивая.Приготовить соус: смешать сметану с горчицей, добавить красный молотый перец, щепотку соли. Полить мясо соусом и готовить в режиме "Тушение" ещё полчаса.
Готового кролика посыпать зеленью. Оставшийся соус можно подать к мясу отдельно.