Дневник питания и тренировок за 19.04.2016

Я бы жирную свинину поменяла на рыбу или курицу или говядину постную.Так бы больше белка было. И на ужин можно было бы кашку с салатиком.

И еще вопрос. В пред. посте вы писали, что вес был 100 кило, сейчас стал 97. У меня вес 90, моя минимальная норма по ккал около 1500, "похудательная" 1600-1700. Как так вышло, что у вас с бОльшим весо ниже моей с меньшим весом?

Ini J,  у меня тоже вес больше сейчас 116 (-14 кг), минимальная норма 1300, похудательная на данный момент 1400 (Была 1700)  

Натали, как? Мне казалось один вес- одна норма.

Ini J, Зависит от нагрузки- работающие, не работающие , и т. п.

Настенька, у меня минимум, я на попе весь день сижу. Из всех тренировок - хожу пешком, в мзр не вношу.

Ini J, По калориям мне же не все ясно. Я брала норму для похудения, умственный труд. Все программа расчитала, не я сама. У многих, смотрю, гораздо больше калорий и худеется... Видимо, в физической активности все дело. 

Наталья Иванова, продублірую і тут. У меня тоже умственный труд, мінімум актівності.

Ini J, Курица достала уже за 2 недели))) Салаты (в моем случае это погрызть морковку или капусту) тоже уже уперлись). Рыба завтра в планах.

Ini J, у меня - неработающие,мин.- 1313, макс. 1366, хотя позже узнала, что мама в декрете, это "легкий физический" , но исправлять не стала, побоялась, что организм привык к такой калорийности, а на большей жиреть начнет

Наталья Иванова, оок, тогда просто что бы удостоверится в правильности внесения. Свинина жирная - это мясо с салом 50/50.

Ini J, не настолько у меня свинина жирная... Примерно 30% жира. Но на всякий пожарный поставила жирную, т.к. со свининой это вообще попадос - разброс от 140 до 600 ккал. Беда прямо, не поймешь, как угадать???

Ini J, С бюльонами такой же напряг - взвесила  кость с мясом, сварила, кость убрала, мясо в бульоне осталось. Как расчитать калории - загадка. Делаю теперь проще - не варю бульоны на костях, только на мясе, так понятнее. 

Наталья Иванова написал:
С бюльонами такой же напряг - взвесила кость с мясом, сварила, кость убрала, мясо в бульоне осталось. Как расчитать калории - загадка.

я беру из базы готовый

Наталья Иванова, в бульонами так: взвешиваете воду, мясо с костями(МсК) как есть. Варите. Убираете кости(К) и взвешиваете их. В первоначальные сырые продукты в графу мясо вносите МсК - К. Взвешиваете бульон с мясом = вес готового блюда.

Ini J, раньше так делала. Теперь без волокиты, варю одно мясо, ибо у меня его много))). Готовое блюдо не взвешиваю - варю в скороварке, вода не выкипает, вес готового равен весу положенных туда ингридиентов. Проверяла контрольным взвешиванием).

Настенька, не верю я что-то этой базе((( В воду же можно 100 г мяса положить, а можно как я - килограмм. Согласитесь, разной калорийности бульон в итоге получится. 

Наталья Иванова, Соглашаюсь, но иногда лень считать, тогда и беру из базы

А яйцо куриное сырое было? Обработки нет...

Наталья Иванова, если достала курица - расширяйте выбор белков. Сыр адыгейский (куча блюд! вкуснотища!), нут (один хумус чего стоит!), маш (пророщенный очень вкусный!), соевый белок (соус болоньезе с соевым фаршем :хорошо, и ры-ы-ыба же в конце концов, морепродукты! И забудете вы про свою химическую курицу  

Ini J, у меня, например, норма белков всего 76 при весе 103кг, у всех остальных кого я в приблизительно моем весе вижу, норма выше. Тоже не знаю почему. И калорий у меня мин. 1211.

Наталья Иванова, салаты с зеленью-св.огурцом-горошком-яйцом-курицей и имитацией майонеза из сметаны и/или йогурт классический+горчина и зелень, для меня просто открытие. Крупненько всё покрошила и сидим вместе с мозгом наслаждаемся - он думает, что оливье есть и вкусно очень, и белка много, и калорий мало.. 

Евгения, я все сырые продукты взвешиваю и вношу в дневник без обработки. На мой взгляд, это правильно. Хотя может быть именно тут я и ошибаюсь сильно. Взяла яйцо, разбила в миску, взвесила. Засунула в микроволновку, сварила, съела. Думаете, после этого как-то радикально изменилась калорийность? Вряд ли... Так же и с мясом. Беру шмат сырого мяса, взвешиваю, ставлю в духовку (на гриль, а микроволновку) запекаться без приправ и масла. Запеку, добавлю сырых овощей, ем. Что там могло сильно измениться? Да, уменьшится вес, испарится вода, но калории-то не испарятся. Конечно, если мясо жирное, то может вытечь жир и снизиться калорийность. Но если я запекаю в посуде, то жир в этой посуде останется, его тоже утотребить. 
Ксения Куликова,  курица у меня не химическая)))) Своя собственная, экологически чистая, на своем зерне и своей травке взрощенная своими ручками))))). Что касается остального -  сыр люблю, ем. Нут, маш, фасоль - фу-фу-фу(((( Горох ежедневно есть в рационе практически.  Рыбу и морепродукты просто обожаю!!!! Блин, но это же никаких денег не хватит( К сожалению, не могу себе позволить их чаще, чем раз в неделю. 

серафима сургутова,  согласна, конечно увеличится! Было 100 г по 100 ккал (условно). После готовки стало 50 г по 200ккал. Но у меня-то в дневнике пишется первый вес и первая калорийность.  Как она может стать больше после готовки первоначальных 100 ккал? Поясните, пожалуйста...

белки наше всё, кожа, мышцы, обязательно нужно добирать белок и , блин,  такой маленький кусочек свинины и так много калорий, так можно всего вкусного было съесть , кстати, и белка в ней совсем ерунда - на 300 калорий можно белка наесть грамм 50, а не 7.

Евгения Женева, это специально такое мясо выбрала - нет совсем аппетита, так хоть жиром добрать калории(. Обычно постное все ем, порции в 3 раза больше. А тут прямо с таким удовольствием ела... да простят меня окружающие... кусок сырого жирного мяса  Разве что не мурлыкала от удовольствия!

Евгения Женева,  По белкам, кстати, перебор всегда. Первый день недобрала.

Не сдавайтесь!

Народ, а подскажите, что обозначает зеленая линия на вкладке с энергетическим балансом по дням? Который день голову ломаю...

мне кажется, что Вы не взвешиваете 

Наталья Иванова написал:
я все сырые продукты взвешиваю и вношу в дневник без обработки. На мой взгляд, это правильно.

Не совсем. Т.е если вы взяли репу, а потом её целиком съели -  не важно как вы её парили, жарили, или варили. Ккалорий в ней не прибавится. (Если, конечно, не в масле и муке).
Но, насколько я знаю, умный МЗР меняет состав продукта по нутриентам. Ну, например, пока Вы варили мясо -  часть витаминов и БЖ перешли в бульон. Т.е. в результате Вы съедите не 18г белка, а 15, ну и т.д. по всем витаминам.
А значит для полной объективной картины вам нужно:
1. взвесить сырой продукт.
2. внести его в дневник с обработкой (соответствующей или близкой, когда соответствующая отсутствует. например вместо мультиварки или пароварки - выбираем просто варку или припускание).

Насколько это критично лично для Вас - решайте сами. Ошибаетесь Вы действительно в меньшую сторону.

Мой комментарии относился к тому, что многие указывают как раз вес готового продукта, а не сырого.

серафима сургутова, да. Говядина наше все!

Евгения, Спасибо за развернутый комментарий!!! Полностью с вами согласна! Очень рада, что нашла поддержку в этом вопросе. Про витамины тоже согласна - любая термическая обработка их уменьшает, иногда и в разы. Так что я ошибаюсь в нутриентах (фактически их меньше), но не в калориях (фактически их может быть меньше). Для меня это не критично, я исхожу из соотношения  "быстрота-простота-объективность". Если запекаю окорок на гриле, тогда указываю, что это "запекание" или "жарка", т.к. количество калорий уменьшается существенно, видимо, за счет вытапливания жира.

Наталья Иванова, ну это в корне другая курица, конечно, респект )))) все мои слова на счёт "химичности" беру назад  
Если горох едите то и хумус вам понравится. Просто попробуйте. 

Ini J, от физ.активности еще зависит . Если указать вид деятельности как- не работающий или легкий физ.труд ,то показатели будут разные .

Провела сегодня эксперимент по поводу калорийности продуктов в зависимости от того, как их записывать - с обработкой или без.
Взяла 321 г свежей пикши, записала в дневник без обработки. Получилось не помню точно сколько килокалорий.
Пожарила эти 321 г на капле масла, взвесила. Получила 280 г, записала в дневник "Пикша, жарка". Килокалорий получилось на 50 меньше (тоже не помню цифру). Белков меньше на немного.

Взяла куриный окорочок 150 кг. Записала в дневник без обработки - 277 ккал. Потушила, взвесила - 130 г - на 223 ккал. Итого разница в 54 ккал. 

Отсюда вывод: если записывать вес сырых продуктов, то это гораздо менее хлопотно, только надо делать поправку на то, что калорийность готового продукта будет примерно на 15-20% ниже.  Учитывая, что рыба и мясо составляют в рационе не более 25-35 % от общей питательности, погрешность в МЕНЬШУЮ сторону по калорийности будет не существенна - 5-10%, что в переводе на ккал порядка 60-130 ккал.

НА истину в последней инстанции не претендую) Завтра исследования проведу с овощами и крупами по всем парвилам). Но думаю, что продолжу в свой дневник записывать продукты по старой схеме - без обработки. 

Не понимаю почему люди так соль боятся. Ну задержит она воду и что? Не жир ведь