Рецепт Салат из зелени с дичью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Ингредиенты Салат из зелени с дичью
| рябчик | 200.0 (грамм) |
| картофель | 3.0 (штука) |
| морковь | 1.0 (грамм) |
| фасоль стручок | 100.0 (грамм) |
| томаты | 1.0 (штука) |
| капуста цветная | 100.0 (грамм) |
| сахарная пудра | 1.0 (чайн. ложка) |
| уксус | 2.0 (стол. ложка) |
| соль поваренная | 10.0 (грамм) |
| подсолнечное масло | 5.0 (стол. ложка) |
| перец молотый красный | 1.0 (грамм) |
Способ приготовления
На середину салатника горкой поместить нарезанный зеленый салат, вокруг которого расположить овощи (букетами). Филе рябчика нарезать тонкими широкими ломтиками и уложить на зеленгый салат в виде пирамиды, в середину которой поместить красивую ветку сельдерея или листиеки салата. Перед подачей на стол салат сверху слегка посолить и полить заправкой из растительного масла и уксуса. Салат можно приготовить с мясом домашней атицы, а свежие овощи заменить консервированныими (спаржей, цветной капустой, горошком, стручками фасоли, помидорами и др.)
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Салат из зелени с дичью".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 230.4 ккал | 1684 ккал | 13.7% | 5.9% | 731 г |
| Белки | 6.8 г | 76 г | 8.9% | 3.9% | 1118 г |
| Жиры | 18.5 г | 56 г | 33% | 14.3% | 303 г |
| Углеводы | 9.7 г | 219 г | 4.4% | 1.9% | 2258 г |
| Пищевые волокна | 2.7 г | 20 г | 13.5% | 5.9% | 741 г |
| Вода | 99.5 г | 2273 г | 4.4% | 1.9% | 2284 г |
| Органические кислоты | 57.2 г | ~ | |||
| Зола | 1.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 300 мкг | 900 мкг | 33.3% | 14.5% | 300 г |
| Ретинол | 0.3 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.1 мг | 1.5 мг | 6.7% | 2.9% | 1500 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.1 мг | 1.8 мг | 5.6% | 2.4% | 1800 г |
| Витамин В4, холин | 19 мг | 500 мг | 3.8% | 1.6% | 2632 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.4 мг | 5 мг | 8% | 3.5% | 1250 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.3 мг | 2 мг | 15% | 6.5% | 667 г |
| Витамин В9, фолаты | 13.9 мкг | 400 мкг | 3.5% | 1.5% | 2878 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.5 мкг | 3 мкг | 16.7% | 7.2% | 600 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 13.1 мг | 90 мг | 14.6% | 6.3% | 687 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 5.6 мг | 15 мг | 37.3% | 16.2% | 268 г |
| Витамин Н, биотин | 1.2 мкг | 50 мкг | 2.4% | 1% | 4167 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.8288 мг | 20 мг | 14.1% | 6.1% | 707 г |
| Ниацин | 1.7 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 407.6 мг | 2500 мг | 16.3% | 7.1% | 613 г |
| Кальций, Ca | 28.3 мг | 1000 мг | 2.8% | 1.2% | 3534 г |
| Магний, Mg | 23.7 мг | 400 мг | 5.9% | 2.6% | 1688 г |
| Натрий, Na | 41 мг | 1300 мг | 3.2% | 1.4% | 3171 г |
| Сера, S | 81.8 мг | 1000 мг | 8.2% | 3.6% | 1222 г |
| Фосфор, P | 94.9 мг | 800 мг | 11.9% | 5.2% | 843 г |
| Хлор, Cl | 929.1 мг | 2300 мг | 40.4% | 17.5% | 248 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 369.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 65.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 64 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.7 мг | 18 мг | 9.4% | 4.1% | 1059 г |
| Йод, I | 4.4 мкг | 150 мкг | 2.9% | 1.3% | 3409 г |
| Кобальт, Co | 5.1 мкг | 10 мкг | 51% | 22.1% | 196 г |
| Литий, Li | 33 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1061 мг | 2 мг | 5.3% | 2.3% | 1885 г |
| Медь, Cu | 129.4 мкг | 1000 мкг | 12.9% | 5.6% | 773 г |
| Молибден, Mo | 9.4 мкг | 70 мкг | 13.4% | 5.8% | 745 г |
| Никель, Ni | 6.7 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 20.8 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 235.8 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 33.2 мкг | 4000 мкг | 0.8% | 0.3% | 12048 г |
| Хром, Cr | 7.8 мкг | 50 мкг | 15.6% | 6.8% | 641 г |
| Цинк, Zn | 1.0228 мг | 12 мг | 8.5% | 3.7% | 1173 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 6.5 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.7 г | ~ |
Энергетическая ценность Салат из зелени с дичью составляет 230,4 кКал.
Основной источник: Интернет. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 230.4 кКал | -% | |
| Белки | 6.8 г | -% | |
| Жиры | 18.5 г | -% | |
| Углеводы | 9.7 г | -% | |
| Пищевые волокна | 2.7 г | -% | |
| Вода | 99.5 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства САЛАТ ИЗ ЗЕЛЕНИ С ДИЧЬЮ
Салат из зелени с дичью богат такими витаминами и минералами, как:
витамином А - 33,3 %, витамином B6 - 15 %, витамином B12 - 16,7 %, витамином C - 14,6 %, витамином E - 37,3 %, витамином PP - 14,1 %, калием - 16,3 %, фосфором - 11,9 %, хлором - 40,4 %, кобальтом - 51 %, медью - 12,9 %, молибденом - 13,4 %, хромом - 15,6 %
Чем полезен Салат из зелени с дичью
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
- Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ИНГРЕДИЕНТОВ РЕЦЕПТА Салат из зелени с дичью НА 100 г
- Рябчик 254 кКал
- Картофель 77 кКал
- Морковь 35 кКал
- Фасоль стручковая 23 кКал
- Помидор (томат), грунтовый 24 кКал
- Цветная капуста 30 кКал
- Сахарная пудра 399 кКал
- Уксус столовый 9% 11 кКал
- Соль поваренная пищевая 0 кКал
- Подсолнечное масло 899 кКал
- Перец молотый красный 318 кКал
Метки: Как приготовить Салат из зелени с дичью, калорийность 230,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат из зелени с дичью, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Тортилья с шампиньонами, яйцом и сыром
151
11.2
6
12.1
11
Кекс с изюмом и глазурью
317.9
6.2
10
51.4
3
Паштет из ядер подсолнечника
361.5
12.6
31.5
12.2
3
Лучшие рационы
2024-12-15
Калорийность: 1341 кКал
2024-12-03
Калорийность: 1197 кКал
2024-12-12
Калорийность: 1199 кКал
Интересные блоги
