Рецепт Птица или кролик, тушенные в соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Ингредиенты Птица или кролик, тушенные в соусе
| курица | 187.0 (грамм) |
| маргарин | 5.0 (грамм) |
| Соус красный основной | 125.0 (грамм) |
Способ приготовления
Подготовленные тушки птицы (с. 272) или кролика жарят, разрубают на порционные куски, заливают соусом и тушат 15-20 мин. При отпуске гарнируют и поливают соусом, в котором тушилась птица или кролик.Гарниры - рис отварной или припущенный, картофель отварной, картофельное пюре, картофель жареный (из сырого).Соусы - красный основной, красный с вином, луковый
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Птица или кролик, тушенные в соусе".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 265.5 ккал | 1684 ккал | 15.8% | 6% | 634 г |
| Белки | 17.5 г | 76 г | 23% | 8.7% | 434 г |
| Жиры | 19.1 г | 56 г | 34.1% | 12.8% | 293 г |
| Углеводы | 6.2 г | 219 г | 2.8% | 1.1% | 3532 г |
| Пищевые волокна | 0.2 г | 20 г | 1% | 0.4% | 10000 г |
| Вода | 105.2 г | 2273 г | 4.6% | 1.7% | 2161 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 1.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 300 мкг | 900 мкг | 33.3% | 12.5% | 300 г |
| Ретинол | 0.3 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.07 мг | 1.5 мг | 4.7% | 1.8% | 2143 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.2 мг | 1.8 мг | 11.1% | 4.2% | 900 г |
| Витамин В4, холин | 54.6 мг | 500 мг | 10.9% | 4.1% | 916 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.5 мг | 5 мг | 10% | 3.8% | 1000 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.4 мг | 2 мг | 20% | 7.5% | 500 г |
| Витамин В9, фолаты | 4.2 мкг | 400 мкг | 1.1% | 0.4% | 9524 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.4 мкг | 3 мкг | 13.3% | 5% | 750 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 5.4 мг | 90 мг | 6% | 2.3% | 1667 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.7 мг | 15 мг | 4.7% | 1.8% | 2143 г |
| Витамин Н, биотин | 7.1 мкг | 50 мкг | 14.2% | 5.3% | 704 г |
| Витамин РР, НЭ | 6.305 мг | 20 мг | 31.5% | 11.9% | 317 г |
| Ниацин | 3.4 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 286.9 мг | 2500 мг | 11.5% | 4.3% | 871 г |
| Кальций, Ca | 18.7 мг | 1000 мг | 1.9% | 0.7% | 5348 г |
| Кремний, Si | 0.1 мг | 30 мг | 0.3% | 0.1% | 30000 г |
| Магний, Mg | 31.3 мг | 400 мг | 7.8% | 2.9% | 1278 г |
| Натрий, Na | 102.9 мг | 1300 мг | 7.9% | 3% | 1263 г |
| Сера, S | 161.3 мг | 1000 мг | 16.1% | 6.1% | 620 г |
| Фосфор, P | 218.4 мг | 800 мг | 27.3% | 10.3% | 366 г |
| Хлор, Cl | 68.1 мг | 2300 мг | 3% | 1.1% | 3377 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 40 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 8.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 4.9 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 3.1 мг | 18 мг | 17.2% | 6.5% | 581 г |
| Йод, I | 5.7 мкг | 150 мкг | 3.8% | 1.4% | 2632 г |
| Кобальт, Co | 10.4 мкг | 10 мкг | 104% | 39.2% | 96 г |
| Литий, Li | 0.2 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0387 мг | 2 мг | 1.9% | 0.7% | 5168 г |
| Медь, Cu | 70.4 мкг | 1000 мкг | 7% | 2.6% | 1420 г |
| Молибден, Mo | 0.8 мкг | 70 мкг | 1.1% | 0.4% | 8750 г |
| Никель, Ni | 0.2 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.1 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 4.9 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.2 мкг | 55 мкг | 0.4% | 0.2% | 27500 г |
| Титан, Ti | 0.3 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 113.2 мкг | 4000 мкг | 2.8% | 1.1% | 3534 г |
| Хром, Cr | 7.8 мкг | 50 мкг | 15.6% | 5.9% | 641 г |
| Цинк, Zn | 1.7905 мг | 12 мг | 14.9% | 5.6% | 670 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.9 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.2 г | ~ |
Энергетическая ценность Птица или кролик, тушенные в соусе составляет 265,5 кКал.
Основной источник: Интернет. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 265.5 кКал | -% | |
| Белки | 17.5 г | -% | |
| Жиры | 19.1 г | -% | |
| Углеводы | 6.2 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0.2 г | -% | |
| Вода | 105.2 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ПТИЦА ИЛИ КРОЛИК, ТУШЕННЫЕ В СОУСЕ
Птица или кролик, тушенные в соусе богат такими витаминами и минералами, как:
витамином А - 33,3 %, витамином B2 - 11,1 %, витамином B6 - 20 %, витамином B12 - 13,3 %, витамином H - 14,2 %, витамином PP - 31,5 %, калием - 11,5 %, фосфором - 27,3 %, железом - 17,2 %, кобальтом - 104 %, хромом - 15,6 %, цинком - 14,9 %
Чем полезен Птица или кролик, тушенные в соусе
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ИНГРЕДИЕНТОВ РЕЦЕПТА Птица или кролик, тушенные в соусе НА 100 г
- Курица 1 кат. 238 кКал
- Маргарин молочный столовый 743 кКал
Метки: Как приготовить Птица или кролик, тушенные в соусе, калорийность 265,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Птица или кролик, тушенные в соусе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
17-11-2024
Зачем снимают наличные с карты на текущие расходы?
Доброго времени суток.
В магазинах часто вижу длин...
20-11-2024
Дневник питания за 20.11.2024
Всем привет!! Ну вот расскажите от чего я могла т...
15-11-2024
Шёл третий месяц сыроедения, то есть питания проду...
Энергетика на высоком уровне, настроение в основно...
Новые рецепты
Кунжутное печенье
524.3
9.5
30.3
53
4
Салат из свежей капусты
39
2.1
0.6
6
31
// вафли с мягким сыром
263.1
15.5
10.6
25.7
3
Лучшие рационы
